| বেল সিলো ভিলা |
বর্ণনা / স্বাদ
অ্যাসকোলানা জলপাইগুলি অ্যাসকোলা টেনেরা জলপাই গাছে বেড়ে ওঠা বৃহত আকারের মোটা জলপাই। অ্যাসকোলানা জলপাইগুলির একটি পাতলা ফ্যাকাশে সবুজ ত্বক একটি দুধের সাদা সাদা অভ্যন্তর রয়েছে। এগুলি বড় আকারের কারণে 8 থেকে 10 গ্রাম ওজনের প্রতিটি জলপাই টেবিলে ফল হিসাবে কাটা হয় এবং খাওয়া হয়। অ্যাসকোলানা জলপাইগুলি তাদের তেলগুলির জন্যও মূল্যবান এবং হালকা রঙের তেল তৈরি করে। যখন একটি ব্রিনে নিরাময় হয় তখন জলপাইগুলির একটি হালকা টার্ট স্বাদ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
অ্যাসকোলানা জলপাই বসন্তের শেষের দিকে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
অ্যাসকোলানা জলপাই উদ্ভিদগতভাবে ওলেয়া ইউরোপিয়া বনাম অ্যাসকোলানা নামে পরিচিত। এগুলির উদ্ভব Ascoli Piceno শহরের কাছাকাছি, যার পরে তাদের নামকরণ করা হয়েছে। জলপাই প্রায়শই একটি ভাজা জলপাই ডিশ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় 'ওলিকা অল এসোসকোলা' নামে পরিচিত যা traditionতিহ্যগতভাবে কেবল উত্সব এবং বিশেষ অনুষ্ঠানের সময় প্রস্তুত হয়।
