| খাদ্য বাজ: আনারসের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: আনারস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
রানী তাহিতির আনারস দীর্ঘ এবং নলাকার হয় যা অনেকগুলি তীক্ষ্ণভাবে নির্দেশিত এবং দানযুক্ত, মোমবাতি, সবুজ পাতা দিয়ে থাকে। দুলটি সবুজ প্যাচগুলির সাথে সোনালি হলুদ এবং একটি রুক্ষ, ষড়্ভুজাকৃতির টেক্সচারযুক্ত এবং মাংস রসিক এবং উজ্জ্বল হলুদ। রানী তাহিতির আনারস অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত স্বাদযুক্ত মিষ্টি এবং সরস।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষের দিকে বসন্তের শেষের মৌসুমের সাথে রানী তাহিতির আনারস সারা বছরই পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
রানী তাহিতি আনারস, বোটানিকভাবে আনানাস কমোসাস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি ভেষজ উদ্ভিদ বহুবর্ষজীবীর ফল এবং স্প্যানিশ শ্যাওসের পাশাপাশি ব্রোমেলিয়া পরিবারের সদস্য। পেইনাপো, মুরিয়া আনারস এবং তাহিতিয়ান আনারস নামেও পরিচিত, রানী তাহিতি আনারস তাহিতি এবং এর বোন দ্বীপ মুরিয়ার অন্যতম সর্বাধিক চাষ করা উদ্ভিদ এবং তাজা, রসযুক্ত বা মদ তৈরির জন্য দ্রবীভূত হয়।
পুষ্টির মান
রানী তাহিতি আনারস ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 1, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
রানী তাহিতি আনারস সেরা কাঁচা পরিবেশন করা হয় তবে গ্রিলিংয়ের মতো রান্না করা প্রস্তুতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি সাধারণত কাটা এবং একটি ফলের সালাদ বা কিউবিডে ব্যবহার করা হয় এবং শরবেটস এবং আইসক্রিমের শীর্ষ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। রানী তাহিতি আনারসগুলিও দ্রবীভূত করা যায় এবং ওয়াইনে বা ককটেলগুলিতে একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কাঁচা প্রস্তুতির পাশাপাশি এগুলি গ্রিল করে মাংস বা ভাতের খাবারে পরিবেশন করা যায়। রানী তাহিতি আনারস মাছ, পোল্ট্রি এবং শুয়োরের মাংসের মতো মাংস, রসুন এবং আদা জাতীয় সুগন্ধি, শ্রীচাচা, টেরিয়াকী এবং সয়া সস, তিলের বীজ, তাজা নারকেল এবং বেল মরিচের সাথে ভালভাবে জুড়েন। ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণের সময় রানী তাহিতি আনারস দু'দিন অবধি রাখবে এবং যখন ফ্রিজে রাখবে তখন সাত দিন পর্যন্ত থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মুরিয়া তাহিতির উত্তর-পশ্চিমে এবং ফরাসী পলিনেশিয়ার আনারস কেন্দ্র হিসাবে পরিচিত। সমৃদ্ধ আগ্নেয়গিরিযুক্ত মাটি সহ ছয় শতাধিক একর জমিতে মুরিয়া রানী তাহিতির বেশিরভাগ আনারস উত্পাদন করে এবং একটি রস কারখানা রয়েছে যা খুচরা জন্য অন্যান্য স্থানীয় ফলের রসের সাথে আনারসের রস মিশ্রিত করে। রানী তাহিতি আনারস মুরিয়ার লোকদের উপার্জনের অন্যতম প্রধান উত্স এবং উদযাপন করার জন্য, তারা একটি বার্ষিক আনারস উত্সব পালন করে যা একটি অহিমা বা ভূগর্ভস্থ চুলায় রান্না করা টাটকা ফলের স্বাদ, আনারস ওয়াইন এবং traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করে।
ভূগোল / ইতিহাস
আনারস দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় বলে মনে করা হয় এবং এরপরে ব্রিটিশ এবং স্প্যানিশ এক্সপ্লোরারদের মাধ্যমে সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছিল। তাহিতিতে আনারসের প্রথম রেকর্ডটি ব্রিটিশ এক্সপ্লোরার ক্যাপ্টেন কুকের ভ্রমণ লগে 1777 সাল থেকে আসে। আজ, রানী তাহিতি আনারস ফরাসি পলিনেশিয়ার স্থানীয় বাজারগুলিতে, বিশেষত তাহিতি এবং মুরিয়াতে পাওয়া যায়।
