| খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
শুকনো মেঘ কানের মাশরুম একটি সূক্ষ্মভাবে ম্লান স্বাদ এবং একটি হার্ড ক্রাঞ্চি জমিন সরবরাহ করে। পুনর্গঠন করার সময় আকারে বৃদ্ধি করা, এই মাশরুম রান্না করার সময় তার চটজলদি ক্রাঙ্ক রাখে। শুকনো মেঘ কানের মাশরুমগুলির আকার এক থেকে তিন বা চার ইঞ্চি ব্যাসের হয়। এর বাহ্যিক পৃষ্ঠটি ফ্যাকাশে বাদামি রঙ প্রকাশ করে এবং একটি নরম জেলি-জাতীয় টেক্সচার দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শুকনো মেঘ কানের মাশরুমগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ক্লাউড ইয়ারগুলি গাছের কান এবং জেলি মাশরুম ক্রিংকড পেপারের অনুরূপ হিসাবেও পরিচিত। এগুলি মূলত তাদের শুকনো আকারে বিক্রি করা হয় কারণ তারা ভাল সংরক্ষণ করে এবং তাদের মূল ফর্ম এবং আকারের পুনর্গঠন করে।
অ্যাপ্লিকেশন
মেঘ কানের মাশরুম কাঠের কানের মাশরুমের সাথে সম্পর্কিত এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে, তারা অভিন্ন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
চাইনিজরা নিয়মিত খাবারের জন্য ক্লাউড ইয়ার মাশরুম যুক্ত করে কারণ তারা বিশ্বাস করে যে এটি শ্বাস, সঞ্চালন এবং সুস্থতার উন্নতি করে।
ভূগোল / ইতিহাস
উদ্ভিদগতভাবে অরিকুলারিয়া অরিকুলামের নামকরণ করা হয়েছে, ক্লাউড এয়ার মাশরুমগুলি আর্দ্র জলবায়ু সহ এশিয়া এবং কিছু প্রশান্ত মহাসাগরীয় দ্বীপের স্থানীয়। বেশিরভাগ এশীয় দেশ সফলভাবে আজ মেঘের কানের চাষ করে। এগুলি প্রশস্ত-পাতাযুক্ত গাছের মরা শাখায় বর্ধমান বন্য পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
শুকনো মেঘ কান মাশরুম অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ক্রিস্টিন রেসিপি | কাঠের কান এবং শুকনো লিলি কুঁড়ি সহ স্টিমড চিকেন | |
| স্বাদ বন্ধুরা | ক্লাউড ইয়ার মাশরুম সহ মশলাদার থাই চিকেন সালাদ | |
| সহজ রেসিপি | গরম এবং টক স্যুপ | |
| অনেকটা মাখন | গরুর মাংসের মাশরুম বোকচয় ভাজুন |
