বর্ণনা / স্বাদ
আকিবি আপেল মাঝারি আকারের, বিস্তৃত কাঁধ এবং সংকীর্ণ বেসের সাথে শঙ্কু ফল থেকে গোলাকার। ত্বকটি মসৃণ, মোমী, বিশিষ্ট সাদা ল্যান্টিকেলগুলিতে আচ্ছাদিত এবং লাল ত্বক রয়েছে যা শীতল তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে বর্ণে গভীর হয়, কখনও কখনও গা dark় লাল, প্রায় কালো দেখা যায়। পৃষ্ঠের নীচে, মাংসটি ফ্যাকাশে হলুদ থেকে হাতির দাঁত, খাস্তা, দৃ firm় এবং জলীয় হয়, ছোট, কালো-বাদামী বীজে ভরা একটি কেন্দ্রীয় কোরকে আবদ্ধ করে। আকিবি আপেলগুলি ক্রঞ্চযুক্ত সামঞ্জস্যতার জন্য পরিচিত এবং মাঝারি অম্লতা সহ ভারসাম্যযুক্ত, মিষ্টি-টার্ট স্বাদযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
আকিবি আপেল শরত্কালে কাটা হয় এবং জাপানের প্রাথমিক বসন্ত পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
বর্তমান তথ্য
আকিবি আপেল, উদ্ভিদিকভাবে মালুস ঘরোয়া হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, রোজাসি পরিবারের অন্তর্গত একটি মধ্য মৌসুমের বিভিন্ন are আধুনিক চাষকারীটি প্রাকৃতিকভাবে জাপানে বিশ শতকের শেষদিকে জন্মগ্রহণ করেছিল এবং এটি অনন্য লাল-কালো ত্বক, সুষম গন্ধ, বর্ধিত স্টোরেজ ক্ষমতা এবং উচ্চ ফলনের জন্য নির্বাচিত হয়েছিল। আকিবি আপেল প্রাথমিকভাবে জাপানে স্থানীয়ভাবে তৈরি হয় এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দেশের বাইরে এটি অজানা থাকে, তবে অন্ধকার আপেলগুলি একটি বিশেষ চাষকারী হিসাবে বিবেচিত হয় যা স্থানীয় জাপানের বাজারগুলিতে প্রিমিয়াম মূল্যে বিক্রি হয়। আকিবা নামটি মোটামুটিভাবে জাপানের 'আকী' এবং 'বা' শব্দ থেকে অনুবাদ করে যার অর্থ 'পতনের মধ্যে সৌন্দর্য' এবং ফলটির প্রাণবন্ত চেহারা থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। আকিবি আপেলগুলি তাদের গা red় লাল ত্বকের জন্য অত্যন্ত অনুকূল, এবং চাষে, শীতল বাতাস যত শীতল হয়, ত্বক আরও গাer় হয়।
পুষ্টির মান
আকিবি আপেল ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। ফলগুলিতে ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন এ, আয়রন এবং পটাসিয়াম থাকে যা দেহের অভ্যন্তরে তরলগুলির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এমন একটি ইলেক্ট্রোলাইট।
অ্যাপ্লিকেশন
আকিবি আপেল দু'টি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন বেকিং বা স্টাইউনিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। আপেলগুলি সর্বাধিক জনপ্রিয়ভাবে তাদের খাস্তা এবং সরস মাংস প্রদর্শনের জন্য তাজা, বাহিরের বাইরে খাওয়া হয় এবং এর পুষ্টি ধরে রাখতে ত্বকের সাথে খাওয়া যায়। মাংসকে চিট, বাদাম এবং শুকনো ফল দিয়ে ক্ষুধার প্লেটেও কাটা এবং পরিবেশন করা যেতে পারে, কাটা এবং সবুজ বা ফলের সালাদে টস করা, রস এবং সিডারগুলিতে চাপানো বা একটি আপেলের শরবতে মিশ্রিত করা যায়। তাজা অ্যাপ্লিকেশনগুলির পাশাপাশি, আকিবি আপেল কখনও কখনও রান্না করা প্রস্তুতে যেমন আপেলের তরকারি হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এটি একটি স্টু জাতীয় খাবার, যা ঘন, বাদামি গ্রেভির মধ্যে আপেল, শাকসবজি এবং মাংস দিয়ে প্রস্তুত হয়, বা সেগুলি রান্না করে ভুনা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে can মাংস। আপেলগুলি ক্র্যাম্বল বা পাইগুলিতেও বেক করা যায় এবং জাপানে অদৃশ্য আপেল কেকের জন্য পছন্দসই জাত, যা হালকা বাটাতে হালকাভাবে কাটা আপেল থাকে। আকিবি আপেল পোল্ট্রি, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মাছ, তোফু, ফল যেমন নাশপাতি, ব্ল্যাকবেরি এবং আঙ্গুর, মিষ্টি আলু, পালং, ক্যারামেল, মধু, ম্যাপাল সিরাপ এবং মাস্কার্পোন জাতীয় মাংসের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। ফ্রিজের ক্রিস্পার ড্রয়ারে পুরো এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা ফলগুলি 1-3 মাস রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জাপানে, আকিবি আপেল সবচেয়ে জনপ্রিয় আপেলগুলির মধ্যে একটি যা আপনার নিজের আপেল খামারে বেছে নেওয়া হয়েছে। প্রতিটি ফসল কাটার মৌসুমে, নাগানো অঞ্চলে নির্বাচন করুন খামারগুলি দর্শনার্থীদের বাগানে, নমুনা আপেলের জাতগুলিতে এবং আপেল চাষ সম্পর্কে শিখতে দেয়। এই খামারগুলির মধ্যে অনেকগুলি heritageতিহ্য এবং আধুনিক উভয় জাতই সরবরাহ করে এবং কিছু ফলের মধ্যে রয়েছে ফুজি, শিনানো মিষ্টি, শিনানো স্বর্ণ, জোনাথন এবং আকিবা। নাগানোর খামারগুলি পরিবারগুলিতে বাগানে একটি গাছ কেনার জন্য একটি অনন্য সুযোগ দেয়। সম্প্রতি তৈরি করা এই বিপণন প্রচারের ফলে পরিবারগুলিকে বাগানে একটি নির্দিষ্ট আপেল গাছ বাছাই করতে দেওয়া হয় এবং যখন শরতের ফসল কাটার সময় আসে তখন পরিবারটি খামারটি দেখতে, গাছের সাথে ছবি তুলতে এবং শত শত তাজা আপেল সংগ্রহ করতে পারে। পরিবার গাছের সামনে একটি চিহ্নও পেয়ে থাকে এবং ঘোষণা করে যে তারা ফলের অধিকার কিনেছে। জাপানের আপেল চাষীদের পক্ষে এই প্রচারাভিযান চূড়ান্তভাবে সফল হয়েছে কারণ এটি ফল বিক্রির গ্যারান্টি দেয় এবং শহুরে গ্রাহকদের জন্য এটি মানের, তাজা ফলের উত্স সরবরাহ করে।
ভূগোল / ইতিহাস
আকিবা আপেল ১৯৮১ সালে নাগানো প্রদেশে একটি বাগানে গড়ে উঠেছে, যা জাপানের বৃহত্তম আপেল চাষের অঞ্চল। জাতটি সুসাগারু এবং সেনসু আপেলের মধ্যে একটি প্রাকৃতিক ক্রস এবং এটি প্রকাশের পরে ১৯৯৩ সালে এটি একটি নিবন্ধিত বাণিজ্যিক জাত হয়ে ওঠে Ak আকিবি আপেল উত্তর-পশ্চিম আমোরি প্রদেশেও বৃদ্ধি পায়, যা জাপানের সমস্ত আপেলের অর্ধেক পর্যন্ত বেড়ে যায়। আজ আকিবা আপেলগুলি পুরো বাজার জুড়ে বিশেষ বাজারে, মুদি বিক্রেতা এবং খামারগুলিতে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
আকিবি আপেল অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ডেইলি ফুড পর্ন | উদার আকিবি অ্যাপল ব্রায়োচে | |
| অ্যালার্জি ফ্রি আলাস্কা | আদা চুন ড্রেসিংয়ের সাথে কাঁচা বিট, গাজর এবং অ্যাপল সালাদ | |
| ভ্যানিলা এবং বিন | অ্যাপল সিডার ভিনিগ্রেটের সাথে বিট এবং অ্যাপল সালাদ |
