বর্ণনা / স্বাদ
সিল্ক রোডের অমৃতচিত্রগুলি গোলাকার থেকে ডিম্বাকৃতি আকারের একটি ছোট জাত। ত্বকটি মসৃণ, টানটান এবং উপাদেয়, সহজেই ক্ষতপ্রাপ্ত এবং এ জাতীয় স্বভাবের অন্যান্য জাতের সাথে সাধারণত বর্ণহীন লাল ব্লাশিং ছাড়া স্বতন্ত্র, স্পন্দিত সোনার আভা রয়েছে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংসটি উজ্জ্বল হলুদ, আধা নরম, জলীয় এবং ঘন, একটি বৃহত, গা ,় বাদামী পিটকে আবদ্ধ করে যা সহজেই মুছে ফেলা যায়। সিল্ক রোডের অমৃতসারগুলি মধুযুক্ত সুগন্ধি নির্গত করে এবং স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত সূক্ষ্ম ঘনত্বের সাথে একটি অম্লীয়, টাঙ্গি কামড় দ্বারা সুষম সুস্বাদু স্বাদযুক্ত এটি প্রথমে মিষ্টি initially
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষের দিকে সিল্ক রোডের নেকটারাইনগুলি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সিল্ক রোডের আমেরিকান গাছগুলি, যা বোটানিকভাবে প্রুনাস পার্সিকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, রোসাসি পরিবারের অন্তর্গত, বিরল, সোনার ফল। মিষ্টি-টার্ট ফলগুলি হলুদ ন্যাসেরাইন জাতের বংশধর যা তাশকেন্ট, উজবেকিস্তান থেকে বিখ্যাত সিল্ক রোডের বাণিজ্য পথের পাশে অবস্থিত একটি বিশিষ্ট শহর city একবিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে একাধিক জাতের উজবেক নাইটারাইন যুক্তরাষ্ট্রে আনা হয়েছিল এবং একবার প্রতিষ্ঠিত হয়ে গেলে তারা শেষ পর্যন্ত স্থানীয় চাষের জন্য সিল্ক রোডের নেকটারাইন সহ উন্নত জাত তৈরির জন্য ক্যালিফোর্নিয়ার নেকটারাইনগুলির সাথে পার হয়ে যায়। সিল্ক রোডের নেকটারাইনগুলি বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি হয় না এবং কেবলমাত্র নির্বাচিত বিশেষ খামারগুলির মাধ্যমে জন্মে। কিছু বাড়ির বাগানেও জাতটি উত্থিত হয় তবে ফলের মাছি, বাদামী পচা এবং ফলের সুস্বাদু প্রকৃতির কারণে এটি চাষ করা চ্যালেঞ্জ হতে পারে। তাদের বিরলতা সত্ত্বেও সিল্ক রোডের নেকেরাইনগুলি স্বতন্ত্র স্বাদ, সোনালি ত্বক এবং হলুদ মাংসের জন্য শেফদের মধ্যে অত্যন্ত পছন্দসই এবং পছন্দসই।
পুষ্টির মান
সিল্ক রোডের নেকেরাইনগুলি ভিটামিন সি, একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের একটি ভাল উত্স যা প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে, প্রদাহ হ্রাস করতে এবং ত্বকের মধ্যে কোলাজেন উত্পাদন বাড়িয়ে তুলতে পারে। ফলগুলিতে রক্তচাপ এবং তরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং কিছু বিটা ক্যারোটিন সরবরাহ করতে পটাসিয়াম ধারণ করে যা চোখ এবং ত্বকের বার্ধক্য থেকে রক্ষা পেতে দেহে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয় nutri
অ্যাপ্লিকেশন
সিল্ক রোড nectarines কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন, বেকিং, গ্রিলিং, এবং একযোগে আঁচড়ানোর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। বিরল জাতটি প্রাথমিকভাবে সোজা, বাইরে থেকে খাওয়া হয় কারণ ফলটি তার সোনার মাংসের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান এবং কাঁচা প্রয়োগগুলি এই স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যটি প্রদর্শন করে। সিল্ক রোডের অমৃতরেখাগুলি কেটে ফেলা যায় এবং সবুজ সালাদে টস দেওয়া যায়, ফলের বাটিতে মিশ্রিত করা যায়, পাতলা কাটা এবং ড্রেসেট এবং দইয়ের উপরে নতুন করে শীর্ষ হিসাবে ব্যবহার করা হয়, বা কাটা এবং ভোজ্য সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। হলুদ ফলগুলি সালসার মধ্যে কাটা, সসগুলিতে মিশ্রিত করা, জাম এবং জেলিতে রান্না করা বা মজাদার, মিষ্টি-টার্ট স্বাদে গ্রিল করা যেতে পারে। মজাদার অ্যাপ্লিকেশনগুলির পাশাপাশি, সিল্ক রোডের অমৃতসারগুলি মুচি, পাই, আইসক্রিম এবং অন্যান্য বেকড পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যায় কারণ ফলের দৃ a় ধারাবাহিকতা থাকে, যা সেদ্ধ হয়ে গেলে তাদের আকৃতি ধরে রাখতে দেয়। সিল্ক রোডের অমৃতসারগুলিও প্রসারিত ব্যবহারের জন্য শুকানো যেতে পারে এবং একটি জলখাবার হিসাবে খাওয়া, বেকড পণ্যগুলিতে মিশ্রিত করা বা স্যুপ, স্ট্রে-ফ্রাই এবং ভুনা মাংস মিষ্টি করতে ব্যবহৃত হয়। সিল্ক রোডের আমেরিকান গাছগুলি ভ্যানিলা, দারুচিনি, আদা, তুলসী, পুদিনা, এলাচ এবং রোজমেরি জাতীয় রসগুলি, রাস্পবেরি, ডুমুর, ব্লুবেরি, আম এবং ব্ল্যাকবেরি সহ বাদাম এবং বাদাম, হ্যাজেলনেট এবং ম্যাকডামিয়ার সাথে ভালভাবে জুড়ে। পুরো সিল্ক রোডের নেকেরাইনগুলি যে এখনও দৃ firm় রয়েছে সেগুলি 1 থেকে 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় পাকাতে যেতে পারে। একবার নরম হয়ে গেলে ফলগুলি এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ক্যালিফোর্নিয়ার বিরল ফলের উত্পাদক বা সিআরএফজি হ'ল একটি অপেশাদার ফল-বর্ধনকারী সংস্থা যা ১৯68৮ সালে প্রতিষ্ঠা করা হয়েছিল সিল্ক রোডের আমেরিকানগুলি সহ দুর্লভ ফলের জাতগুলি বিকাশ করার জন্য, যা ক্যালিফোর্নিয়ায় আদি নয়। সিআরএফজি সংস্থার মধ্যে স্থানীয় অধ্যায়গুলি একটি নির্দিষ্ট অঞ্চল এবং জলবায়ুর দিকে মনোনিবেশ করছে এবং প্রতিটি অধ্যায়ে বিরল ও অস্বাভাবিক ফলের চাষকে উত্সাহিত করার জন্য তারা ক্যালিফোর্নিয়ায় হোস্ট করছে এমন ইভেন্টগুলির একটি তালিকা প্রকাশ করে। সংগঠনের অন্যতম বিখ্যাত ইভেন্ট হল বার্ষিক স্কিয়ান এক্সচেঞ্জ। স্কিয়ন কাঠ একটি কাঠের ডাল বা অঙ্কুর যা গ্রাফটিংয়ের জন্য সংগ্রহ করা হয় variety স্কিওন এক্সচেঞ্জের সময়, ব্রিডার এবং হোম গার্ডেনরা তাদের ফল সংগ্রহকে বৈচিত্র্যময় এবং প্রসারিত করতে স্কিয়ন কাঠের বাণিজ্য করতে পারে। সিল্ক রোডের নেকেরাইনগুলি মূলত সিআরএফজি সান্টা ক্লারা অধ্যায়ের মাধ্যমে বিনিময় করা হয় এবং বিনিময় চলাকালীন গ্রাফটিং বিশেষজ্ঞরা একটি সফল গ্রাফ্ট নিখুঁত করার বিষয়ে কৃষকদের শিক্ষিত করার জন্য বিক্ষোভও প্রদান করেন। স্কিওন এক্সচেঞ্জগুলির পাশাপাশি, সিআরএফজি একটি ফেস্টিভ্যাল অফ ফলের আয়োজন করে, যা পশ্চিম আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের বিরল ফলের বর্ষণের উদযাপন celebration ফলের উত্সব পঞ্চাশ বছরেরও বেশি সময় ধরে অনুষ্ঠিত হচ্ছে এবং এতে শিক্ষামূলক চাষাবাদ আলোচনা, উদ্ভিদ বিক্রেতারা, নেটওয়ার্কিং ইভেন্ট এবং লাইভ বিক্ষোভের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
সিল্ক রোডের আমেরিকাটিগুলি উজবেকিস্তানের তাশখ্যান্ট থেকে ১৯৯০ এর দশকের গোড়ার দিকে অ্যান্ডি মারিয়ানি দ্বারা সোনার চামড়ার নাইটেরাইনগুলির সাথে সম্পর্কিত। মধ্য এশিয়া মূলত আমেরিকানদের মূল কেন্দ্র হিসাবে বিশ্বাস করা হয়েছিল এবং ১৯৯০ সালে সোভিয়েত ইউনিয়নের পতনের আগ পর্যন্ত এই অঞ্চলটি বেশিরভাগ অংশ থেকে গোপনে রাখা হয়েছিল। একবার বীজ সংগ্রহের জন্য মধ্য এশিয়ায় ভ্রমণ নিষেধাজ্ঞার পরে প্রত্যাহার করা হয়, ক্যালিফোর্নিয়ার মরগান হিলের অ্যান্ডির আর্চার্ডের অ্যান্ডি মারিয়ানি উজবেকিস্তান ভ্রমণ করেছিলেন এবং যুক্তরাষ্ট্রে চাষের জন্য অনেক বিরল হলুদ ন্যাক্টেরাইন পান করেছিলেন। ক্যালিফোর্নিয়ার বিরল ফলের উত্পাদকের সান্তা ক্লারা ভ্যালি অধ্যায়টি বিভিন্ন ধরণের উজবেকীয় আমেকারাইনকে নিয়েছিল, যা তাশকান্ট নেকারটাইন নামে পরিচিত, এবং সিল্ক রোডের অমৃতসাগর তৈরির জন্য এটি ক্যালিফোর্নিয়ার নেকটারাইন দিয়ে অতিক্রম করে। আজ, ক্যালিফোর্নিয়ার মরগান হিলের অ্যান্ডির বাগানের মধ্য দিয়ে সিল্ক রোডের অমৃতরেখাগুলি জন্মে এবং একশটি পাথরের ফলের বিভিন্ন জাতের একটি বিশেষ খামার রয়েছে। ফলগুলি নির্বাচিত হোম গার্ডেনগুলির মাধ্যমে আরও ছোট আকারে জন্মে।
রেসিপি আইডিয়া
রেশম রোড Nectarines অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
