| খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
শুকনো কালো ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি বয়স্কভাবে তাদের মূল স্বাদগুলি এবং সুগন্ধকে ধরে রাখে। এগুলি ভঙ্গুর মাংসযুক্ত এবং তাদের অ্যারোমেটিকস ফল এবং কাঠযুক্ত। একবার তাদের পুনর্গঠন করা হলে তারা তাদের নামকে প্রকাশ করে, একটি কাঠকয়ল ধূসর বর্ণ, ভঙ্গুর মখমল জমিন, মিষ্টি পাথরের ফলের সুগন্ধযুক্ত এবং সমৃদ্ধ বাটরি গন্ধযুক্ত শিঙা আকারের reveal
Asonsতু / উপলভ্যতা
শুকনো কালো ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি সাধারণত সারা বছরই পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ব্ল্যাক ট্রাম্পেট মাশরুম (বৈজ্ঞানিক নাম ক্রেট্রেলাস ফ্যালাক্স) একটি ভোজ্য বুনো মাশরুম যা প্রচুর শিং হিসাবে পরিচিত, মৃত্যুর শোক ও কালো চ্যানেলেরেল rel যদিও চ্যান্টেরেলের সাথে সম্পর্কিত, কালো ট্রাম্পেট মাশরুমগুলিকে কালো চ্যান্টেরিলের সাথে বিভ্রান্ত করা উচিত নয় যা দৃশ্যমান শিরা তৈরি করে। কালো ট্রাম্পেট মাশরুমগুলিকে একই ধরণের গা color় বর্ণের কারণে ফ্রান্সে 'দরিদ্র লোকের ট্রাফল' বলা হয়। এগুলি সত্যিকারের বুনো মাশরুম যেহেতু তারা ঘরোয়াভাবে চাষ করার প্রচেষ্টা প্রতিহত করেছে।
অ্যাপ্লিকেশন
শুকনো কালো ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি পুনরায় গঠন করা যেতে পারে এবং তাজা কালো ট্রাম্পটের জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে। ডিমের প্রস্তুতির ক্ষেত্রে বা দুগ্ধভিত্তিক সসগুলিতে কালো ট্রাম্পেট মাশরুমগুলির জুড়ি ভাল। মরিচ, মাছ, খেলা, তিরিশ বা হরিণ, ঘোড়ার বাদাম এবং তাজা bsষধিগুলি ব্ল্যাক ট্রাম্পেট গন্ধের প্রশংসা করে। সোটা এবং মরসুম সহজভাবে, এবং একটি সহজ সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন। এর জমিন এবং স্বাদ বজায় রেখে, এই মাশরুম শুকানোর জন্য আদর্শ।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ফ্রান্সে কখনও কখনও ব্ল্যাক ট্রাম্পেটকে 'লা ভায়েন্ডে দেস পাউভ্রেস' অর্থ 'দরিদ্র মানুষের মাংস' হিসাবে অভিহিত করা হয়, কারণ এটি শক্ত অর্থনৈতিক সময়ে জনসংখ্যা বজায় রেখেছে।
ভূগোল / ইতিহাস
উত্তর গোলার্ধ এবং দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলীয় অস্ট্রেলিয়ায় কৃষ্ণ ট্রাম্পেটগুলি সমীকরণীয় অঞ্চলযুক্ত অঞ্চলগুলিতে বৃদ্ধি পায়। গ্রীষ্ম থেকে শীতের শুরুতে তাদের ফলের মৌসুম। এগুলি ভিজে অবসন্নতায়, ক্ষয়ে যাওয়া বন মেঝে এমনকি পুকুরে বেড়ে উঠতে দেখা যায়। যাইহোক, তারা বিবেচনা করে তাদের চারপাশের সাথে মিশ্রণ করে যাতে তারা শিকারের জন্য শক্ত মাশরুম তৈরি করে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| আগে | সান দিয়েগো সিএ | 858-675-8505 |
| পোশাক এবং পাপড়ি | সান দিয়েগো সিএ | 619-634-3970 |
| গোল্ডেন ডোর | সান মার্কোস সিএ | 760-761-4142 |
রেসিপি আইডিয়া
শুকনো ট্রাম্পেট মাশরুম অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| সহজ রেসিপি | গরম এবং টক স্যুপ |
