ক্যালিপসো শেলিং বিনস

Calypso Shelling Beans





উত্পাদক
ম্যাকগ্রা ফ্যামিলি ফার্মস হোমপেজ

বর্ণনা / স্বাদ


ক্যালিপসো শেলিং মটরশুটিগুলি দীর্ঘ, সরু উজ্জ্বল সবুজ শুঁকিতে তাজা থাকা অবস্থায় থাকে। একবার শেল দেওয়া হলে, মটরশুটিগুলি সহজেই তাদের ত্বকের ট্রেডমার্ক ইয়িন-ইয়াং দ্বারা প্যাটার্নের মতো আলাদা করা যায় যা বয়সের সাথে আরও সুস্পষ্ট হয়ে উঠবে। বিভিন্ন উপর নির্ভর করে মটরশুটিগুলি লাল এবং সাদা, ট্যান এবং সাদা বা কালো এবং সাদা রঙের ছায়ায় পাওয়া যায়। রান্না করার সময় তাদের রঙ কিছুটা ম্লান হয়ে যাবে তবে পুরোপুরি অন্যান্য প্রাণবন্ত শেলিং মটরশুটির মতো নয়। এদের আকৃতি পেটাইট, গোলাকার এবং ডিম্বাকৃতি। রান্না করা ক্যালিপসো মটরশুটিগুলি একটি ভেলভেটি মসৃণ জমিনের সাথে মোটা হবে এবং একটি বাদাম, স্টার্চি আলুর মতো গন্ধ দেবে।

Asonsতু / উপলভ্যতা


টাটকা ক্যালিপসো শেলিং মটরশুটি গ্রীষ্ম এবং শরতের মাসে পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য


ক্যালিপসো শিম হ'ল এক উত্তরাধিকারী শেলিং শিম, যা উদ্ভিদগতভাবে ফেজোলাস ভালগেরিস জেনাসের একটি অংশ হিসাবে পরিচিত, যা বিশ্বের সর্বাধিক বিস্তৃত চাষের জেনার। ক্যালিপসোর মতো ফেজোলাস ওয়ালগারিস জেনাসের শিমগুলি সাধারণ মটরশুটি হিসাবেও পরিচিত এবং এটি একটি নতুন বিশ্বের শিম an সবুজ মটরশুটি থেকে বিরত থাকে যা পোদ এবং সমস্ত খাওয়া হয়, শেলিং শিমগুলি মূলত তাদের ভোজ্য বীজ বা শিমের মধ্যে থাকা শিমের জন্য উত্পন্ন হয়। ক্যালিপসো শিমের বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন জাত রয়েছে যার মধ্যে কালো এবং সাদা শিম সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়। ক্যালিপসো কখনও কখনও অর্কা শিম বা ইয়িন-ইয়াং শিম হিসাবেও বিপণন করা হয়, উভয় মটরশুটিগুলি অনন্য বহিরাগত রঙিন এবং প্যাটার্নের সম্মতি। ক্যালিপসো একটি বিশেষ শিম এবং আজ সবচেয়ে শুকনো আকারে সাধারণত বিক্রি হয় যদিও তারা কখনও কখনও seasonতুতে যখন কৃষকদের বাজারে শুকনো সতেজ পাওয়া যায়।

পুষ্টির মান


ক্যালিপসোর মতো শিমের মধ্যে প্রোটিন বেশি থাকে এবং কিছু পটাসিয়াম, আয়রন, দস্তা, থায়ামিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামও সরবরাহ করে।

অ্যাপ্লিকেশন


ক্যালিপসো শেলিং মটরশুটিগুলি তাদের শুঁকিতে থাকা মটরশুটিগুলির জন্য ব্যবহার করা হয়। অভ্যন্তরীণ মটরশুটিগুলি নতুনভাবে শেল করা বা শুকনো শিম হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। যখন তাদের শুকনো অবস্থায় মটরশুটি ব্যবহার করা হয় তখন তাদের রাতারাতি ভিজিয়ে রাখতে হবে যাতে তাদের হজম সহজ হয়। শেলড শিমগুলি হিমশীতল বা ক্যান এবং জারে সংরক্ষণ করা যায় এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করা যায়। ক্যালিপসো মটরশুটিগুলি মিশ্রিত, ভাজা, স্টিম এবং স্যাটুয়েড করা যায়। ক্যালিপসো মটরশুটিগুলি কিছু রঙিন বজায় রাখে এবং তাদের স্যুপ, স্টু এবং মরিচের জন্য আদর্শ বানিয়ে রান্না করার সময় তাদের আকারটি ভালভাবে ধরে রাখে। রান্না করা মটরশুটি দানা, সবুজ এবং পাস্তা সালাদেও যোগ করা যায়। সাধারণ সহচরদের মধ্যে প্যানসেট্টা, চিলি, কর্ন, গাজর, রসুন, জিরা, গুল্ম যেমন সিলেট্রো, সেজ এবং ওরেগানো, গ্রীষ্মের স্কোয়াশ, চিকেন, ধারালো এবং হালকা চিজ, সাইট্রাস এবং সরিষার শাক রয়েছে। ক্যালিপসো মটরশুটি সংরক্ষণের জন্য এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করে শিট ছাড়ানো বিনগুলি ফ্রিজে রেখে দিন। একবার শেল করা তাজা আনড্রিড মটরশুটি কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


ক্যালিপসো মটরশুটি জাতীয় আমেরিকান উপজাতি, চ্যাম্পলাইন অঞ্চলের আবেনাকি সম্প্রদায়ের দ্বারা জন্মানো শিমগুলির মধ্যে একটি বলে মনে করা হয়। শিমগুলি সাধারণত 'তিন বোন' নামে পরিচিত একটি প্রক্রিয়ায় ভুট্টা এবং স্কোয়াশের সাথে জন্মেছিল যেখানে ফসলগুলি সকলেই একে অপরের জন্য প্রাকৃতিক সহায়তা সরবরাহ করে। অতিরিক্তভাবে যখন তিনটি ফসল গ্রাস করা হয় তখন তারা একসাথে একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন তৈরি করেছিল এবং সেইসাথে একটি ভরাট খাবারও তৈরি করেছিল যা মাংসের অভাব ছিল এমন সময়ে খাদ্য সরবরাহ করে। প্লেনিয়েডস হিসাবে পরিচিত সাত বোন তারার ক্লাস্টারটি যখন ভোরের আকাশে উদীয়মান সূর্যের সাথে দেখা গিয়েছিল তখন আবেনাকি ক্যালিপসো এবং অন্য বোন ফসল রোপণ করতে পারে, এটি একটি দৃশ্য যা বসন্তের সূচনার ইঙ্গিত দেয়। শীতকালে আসুন তারা কনফিগারেশন সূর্য আকাশে অস্তমিত হবে, সেই ফসলের মৌসুমের শেষের ইঙ্গিত দেয়।

ভূগোল / ইতিহাস


ক্যালিপসো শেলিং মটরশুটি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের, বিশেষত ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে যেখানে তারা প্রায় চারশত বছর আগে জন্মেছিল, এর স্থানীয় বলে মনে হয়। ক্যালিপসো শিম গাছগুলি একটি ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু পছন্দ করে যা দিনে কমপক্ষে ছয় ঘন্টা পূর্ণ সূর্য এবং মাটির তাপমাত্রা ষাট থেকে আশি ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে থাকে। ক্যালিপসো শিম গুল্মের মতো অভ্যাসে বেড়ে ওঠে এবং ট্রেলাইজিংয়ের প্রয়োজন হয় না। ক্যালিপসোর মতো মটরশুটি কেবল পুষ্টিকর খাদ্য শস্য সরবরাহ করে না, তারা যেখানে রোপণ করা হয়েছে সেই মাটিও সমৃদ্ধ করে নাইট্রোজেন ঠিক করার এবং প্রাকৃতিক সার হিসাবে কাজ করার দক্ষতার ফলস্বরূপ।


রেসিপি আইডিয়া


ক্যালিপসো শেলিং মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
101 কুকবুক বাটারস্কাচ ক্যালিপসো বিন স্যুপ

বিভাগ
প্রস্তাবিত
জনপ্রিয় পোস্ট