| উইন্ডোজ ফার্ম | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
দ্বীপ সানশাইন আলু আকার থেকে ছোট থেকে মাঝারি এবং আকারে গোলাকার হয়। হালকা ট্যান থেকে বাদামী ত্বকে মোটামুটি বাদামী দাগ এবং পৃষ্ঠটি আচ্ছাদিত প্যাচগুলির সাথে একটি রুক্ষ টেক্সচার রয়েছে। ত্বক জুড়ে কয়েকটি অগভীর থেকে মাঝারি-সেট চোখও পাওয়া যায়। মাংস দৃ firm়, ঘন, আর্দ্র এবং গা yellow় হলুদ থেকে সোনার। রান্না করা হয়, দ্বীপ সানশাইন আলু একটি মিষ্টি, হালকা স্বাদ এবং একটি ফ্লেকি টেক্সচার আছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষের দিকে শীতের মাধ্যমে আইল্যান্ড সানশাইন আলু পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
দ্বীপ সানশাইন আলু, উদ্ভিদগতভাবে সোলানাম টিউরোসাম ‘দ্বীপ সানশাইন’ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য, পাশাপাশি বেগুন, টমেটো এবং মরিচের মতো জনপ্রিয় খাবার রয়েছে। এই শেষ মরসুমের বিভিন্নটি একটি উন্মুক্ত জমিতে বেড়ে ওঠা আবিষ্কার হয়েছিল এবং এটির উচ্চ ফলন, দুর্যোগ প্রতিরোধের এবং দুর্দান্ত স্টোরেজ গুণাবলীর জন্য পরিচিত। এটি একটি বিরল প্রজাতি যা আজ কেবল সীমিত পরিমাণে পাওয়া যায় এবং এটি পূর্ব আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার জৈব উত্পাদকদের প্রিয়।
পুষ্টির মান
আইল্যান্ড সানশাইন আলুতে পটাসিয়াম, ভিটামিন বি 6 এবং সি, আয়রন এবং ফাইবার বেশি থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
আইল্যান্ড সানশাইন আলু রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ম্যাশিং, বেকিং, ফুটন্ত বা ফ্রাইয়ের ক্ষেত্রে সবচেয়ে উপযুক্ত। ফুটন্ত সর্বাধিক জনপ্রিয় পদ্ধতি হিসাবে দ্বীপ সানশাইন আলু রান্না করার পরে তাদের আকৃতি সুন্দর রাখে। এগুলি সাধারণত মাছ এবং চিপস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আইল্যান্ড সানশাইন আলু স্টু, চাওডার এবং আলুর সালাদেও ব্যবহৃত হয়। এগুলিকে সেদ্ধ এবং ম্যাসড করা বা একটি সম্পূর্ণ ফিলিং সাইড ডিশ হিসাবে বেক করা যায় এবং দই, টক ক্রিম এবং ভেষজগুলির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। আইল্যান্ড সানশাইন আলু মাংস, ডিম, চিজ, শাইভস, থাইম বা পার্সলে এর মতো গুল্ম এবং অন্যান্য মূলের শাকসব্জির সাথে ভালভাবে জুড়ে। শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে তারা কয়েক সপ্তাহ ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আলু চাষের প্রিন্স এডওয়ার্ড দ্বীপটির দীর্ঘ ও সমৃদ্ধ ইতিহাস রয়েছে। কন্দগুলি প্রথম 18 শতকের মধ্যভাগে ব্রিটিশদের পথে কানাডার দ্বীপে এসেছিল। আলু দ্বীপের অন্যতম প্রধান ফসলে পরিণত হতে বেশি সময় নেয় নি এবং কিছু বাসিন্দা এক বছরেরও বেশি সময় ধরে আলু এবং কডের বেস ডায়েটে বেঁচে ছিলেন। আলু শিল্পটি প্রায় ১,০০,০০০ বেশি বুশেল উত্পাদন করতে বৃদ্ধি পেয়েছিল, যার মধ্যে কিছুগুলি ১৮৪৮ সালে দেরী দুর্যোগ পর্যন্ত ওয়েস্ট ইন্ডিজ পর্যন্ত পাঠানো হয়েছিল। অবশেষে, শিল্পটি পুনরুদ্ধার হয় এবং প্রিন্স এডওয়ার্ড দ্বীপ এখন এক নম্বর আলু উত্পাদনকারী কানাডা পাশাপাশি আন্তর্জাতিকভাবে বীজ আলুর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উত্পাদক।
ভূগোল / ইতিহাস
দ্বীপ সানশাইন আলু আবিষ্কার করেছিলেন প্রিন্স এডওয়ার্ড দ্বীপে জৈব আলু চাষীদের একজোড়া লু ভাই by কৃষকের আয়রিন এবং একটি রহস্য পুরুষ পিতা বা মাতার মধ্যে একটি মুক্ত পরাগযুক্ত ক্রসের ফলস্বরূপ, লু ভাইরা ১৯৮৪ সালে এই আলুটি তাদের জমিতে খুঁজে পেয়েছিল এবং এটি উত্পাদন শুরু করে। দ্বীপ সানশাইন আলু আজ পাওয়া মুশকিল এবং মূলত কানাডা এবং পূর্ব আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের কৃষকদের বাজারে পাওয়া যায়।
