বর্ণনা / স্বাদ
লম্বা ঘাড় অ্যাভোকাডোগুলি বড়, দীর্ঘায়িত ফল এবং ত্রিশ ত্রিশ সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে বৃদ্ধি পায়। আধা, নাশপাতি আকৃতির ফলের একটি বৃত্তাকার, বাল্বাস নন-স্টেম প্রান্ত থাকে, এটি দীর্ঘ এবং সোজা, সরু ঘাড়ের সাথে সংযুক্ত থাকে। পাকা হয়ে গেলে ত্বক মসৃণ, পাতলা এবং চকচকে উজ্জ্বল সবুজ রঙের হয়। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস হলুদ-সবুজ, ঘন এবং উচ্চ আর্দ্রতার পরিমাণযুক্ত ক্রিমযুক্ত। ডিম্বাকৃতি, বাদামী বীজ বা পিট দ্বারা ভরা একটি গহ্বরও রয়েছে, যা ভোজ্য মাংসের পরিমাণের তুলনায় ছোট হিসাবে বিবেচিত হয়। যখন পাকা হয়, লং নেক অ্যাভোকাডোগুলির একটি সুস্বাদু, নোনতা-মিষ্টি স্বাদযুক্ত একটি মসৃণ, আধা-বাটারি ধারাবাহিকতা থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
দীর্ঘ ঘাড় অ্যাভোকাডোগুলি গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শেষ অবধি গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
লং নেক অ্যাভোকাডোস, বোটানিক্যালি পার্সিয়া আমেরিকাণ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, লৌরেসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত দীর্ঘ, সরু গলায় একাধিক জাতের ফলের একটি সাধারণ বিবরণকারী। লং নেক অ্যাভোকাডোর সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রকারটি রাসেল নামে পরিচিত, এটি দক্ষিণ ফ্লোরিডায় প্রথম জন্মগ্রহণ করা একটি জাত ছিল। এছাড়াও পুর ভিডা অ্যাভোকাডো রয়েছে, যা নিকারাগুয়ার একটি বাড়ির বাগানের গাছে গাছে উঠতে দেখা গিয়েছিল। বৃহত্তর ফলগুলি তাদের ঘন মাংস, সুস্বাদু স্বাদ এবং দ্রুত পাকা প্রকৃতির জন্য অনুকূল থাকে এবং তাদের অস্বাভাবিক আকারের পরেও, জাতগুলি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক এবং জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয় না। লম্বা ঘাড় অ্যাভোকাডোগুলির একটি খুব সীমিত মরসুম থাকে, তাদের বিরলতা যুক্ত করে এবং এটি বিশেষ জাতগুলি যা কেবলমাত্র উদ্যানগুলিতে এবং বিরল ফলের উত্পাদকদের মাধ্যমে চাষ করা হয়।
পুষ্টির মান
লং নেক অ্যাভোকাডোস ফাইবার এবং ভিটামিন কে এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা শরীরের মধ্যে এমন একটি প্রোটিন তৈরি করতে সহায়তা করে যা ক্ষত রক্ত জমাট বাঁধতে সহায়তা করে। ফলগুলি পটাসিয়াম, ফোলেট এবং ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং প্রদাহ হ্রাস করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
লম্বা ঘাড় অ্যাভোকাডো কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ আর্দ্রতা-ঘন মাংসটি তাজা, বাহিরের বাইরে খাওয়ার সময় প্রদর্শিত হয়। মাংস ত্বক থেকে সরানো, কাটা বা কিউবড করা যায় এবং উদ্ভিজ্জ বাটি, স্যান্ডউইচ, টাকো বা সালাদে যোগ করা যায়। এটি সুশির উপরেও স্তরযুক্ত, টোস্টে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, সলসায় কাটা, গুয়াকামোলে কাটা, বা কাটা, ভাজা, এবং খাস্তা, ক্রিমযুক্ত সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যায়। লং নেক অ্যাভোকাডো অ্যাভোকাডোসের জন্য কল করার কোনও রেসিপিতে উপযুক্ত। বড় ফলের সাথে শসা, আঙ্গুর, সিট্রাস, নারকেল, আম এবং স্ট্রবেরি, বালসামিক ভিনেগার, মধু, টমেটো, ভুট্টা, চিংড়ি, ধূমপানযুক্ত সালমন এবং প্যানসেটার মতো ফলের সাথে ভাল জুড়ি। পুরো লম্বা ঘাড় অ্যাভোকাডোগুলি সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একবার পাকা হয়ে গেলে ফলগুলি আরও 3-5 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ভোক্তাদের অভ্যাসগুলি সুবিধাজনক, ফাস্টফুড খাবার থেকে বিশেষায়িত, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে বদলে যাচ্ছে। 2019 সালে Veganism একটি দ্রুত বর্ধমান খাদ্য প্রবণতাগুলির মধ্যে একটি ছিল এবং সোশ্যাল মিডিয়া ব্যবহারের মাধ্যমে বিশুদ্ধ ফলমূল এবং শাকসব্জিগুলি পরিষ্কার খাওয়ার অনুপ্রেরণার জন্য প্ল্যাটফর্মগুলিতে হাইলাইট করা হচ্ছে। 2019 এর শরত্কালে, লং নেক অ্যাভোকাডোগুলি ভাইরাল হয়েছিল যখন মিয়ামি ফলটি দীর্ঘায়িত ফলের একটি ছবি অর্ধেক অংশে পোস্ট করেছে। পোস্টটি বিশ্বজুড়ে দেখা গেছে নিউজলেট, মর্নিং শো এবং অনলাইন প্রকাশনাগুলির সাথে অস্বাভাবিক জাতের প্রদর্শন করা হয়। 2020 সালে, মিয়ামি ফল আরও ফটো এবং ভিডিও পোস্ট করে ফলের দৃশ্যমানতা বৃদ্ধি অব্যাহত রেখেছে এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় লং নেক অ্যাভোকাডোগুলি সরবরাহের জন্য উত্সর্গীকৃত। তাদের একটি পোস্টে তারা এও ভাগ করে নিয়েছে যে কোনও শেফ লং নেকের অ্যাভোকাডো থেকে বারো অ্যাভোকাডো টোস্ট তৈরি করতে সক্ষম হয়েছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
লং নেক অ্যাভোকাডোগুলি ফ্লোরিডা, ক্যারিবিয়ান এবং মধ্য আমেরিকা সহ বিশ্বের গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। সর্বাধিক জনপ্রিয় জাত, রাসেল অ্যাভোকাডোস প্রথম ফ্লোরিডা কীতে অবস্থিত ইসলামোরাডা গ্রামে আবিষ্কার হয়েছিল। তাদের বিশাল আকার এবং প্রসারিত বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, লং নেক অ্যাভোকাডোগুলি বাণিজ্যিকভাবে চাষের জন্য বেছে নেওয়া হয়নি এবং তাদের গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলে স্থানীয়করণ করা হয়েছে। উপরের ছবিতে প্রদর্শিত লং নেক অ্যাভোকাডোগুলি ফ্লোরিডার মিয়ামি ফল দ্বারা উত্পন্ন হয়েছিল।
