বর্ণনা / স্বাদ
সান্তা মারিয়া নাশপাতিগুলি বড়, অভিন্ন ফল, যার গড় ব্যাস 4 থেকে 6 সেন্টিমিটার এবং দৈর্ঘ্যে 6 থেকে 8 সেন্টিমিটার হয় এবং পাইরিফর্ম আকারে একটি দীর্ঘায়িত, ডিম্বাকৃতি রয়েছে। ত্বকটি মসৃণ, পাতলা, বিশিষ্ট ল্যান্টিকেলগুলিতে আচ্ছাদিত এবং সবচেয়ে সূর্যের এক্সপোজারের সাথে পাশে গোলাপী ব্লাশের সাথে হলুদ-সবুজ বেস রয়েছে। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে কোল্ড স্টোরেজে রাখলে ত্বকও পুরো হলুদ হয়ে যেতে পারে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংসটি চকচকে, জলজ, সাদা, তৈলাক্ত এবং সূক্ষ্ম দানাদার এবং কয়েকটি কালো-বাদামী বীজের সাথে একটি সরু কেন্দ্রীয় কোরকে আবদ্ধ করে। সান্তা মারিয়া নাশপাতিগুলি সুগন্ধযুক্ত হয় এবং পাকা হয়ে গেলে এগুলি একটি মিষ্টি, সূক্ষ্মভাবে টার্ট স্বাদযুক্ত একটি নরম, কোমল জমিন বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সান্তা মারিয়া নাশপাতি গ্রীষ্মের শেষের দিকে শরত্কালের মধ্য দিয়ে কাটা হয় এবং শীতের মাঝামাঝি পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
বর্তমান তথ্য
সান্তা মারিয়া নাশপাতি, বোটানিকভাবে পাইরাস কমিস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি একটি শরত্কালের প্রথম দিক যা রোসাসেই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। মিষ্টি ফলগুলি ইতালির স্থানীয় এবং ইউরোপীয় এবং রাশিয়ান বাজারগুলিতে একটি পছন্দসই মিষ্টান্নের জাত হয়ে উঠেছে। সান্তা মারিয়া নাশপাতি বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয় এবং বাড়ির বাগানে জন্মানো হয়, কৃষকরা তাদের মিষ্টি স্বাদ, অভিন্ন আকার, বর্ধিত স্টোরেজ ক্ষমতা এবং উচ্চ ফলনের জন্য মূল্যবান। ইটালিতে প্রায়শই জাতটিকে 'উদার পিয়ার' ডাকনাম দেওয়া হয় কারণ গাছগুলি 120 কেজি পর্যন্ত বড়, সরস ফল উত্পাদন করতে পারে। সান্তা মারিয়া নাশপাতি প্রাথমিকভাবে তাজা খাওয়া হয় তবে ফলগুলি বিভিন্ন রস, বেকড পণ্য এবং মশালিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
পুষ্টির মান
সান্তা মারিয়া নাশপাতি হ'ল ফাইবারের উত্স, যা হজম নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং ভিটামিন এ, সি এবং ই এর একটি ভাল উত্স, এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা প্রতিরোধ ক্ষমতা রক্ষা করতে এবং বার্ধক্যজনিত লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে। ফলগুলি কিছু তামা, ম্যাগনেসিয়াম, ফোলেট, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
সান্তা মারিয়া নাশপাতি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ তাদের সোজা, সরস মাংস খালি যখন খালি হাতে খাওয়া হয়। নাশপাতিগুলি কেটে কেটে নাস্তা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, বা এগুলি সবুজ এবং ফলের সালাদে নিক্ষেপ করা যেতে পারে, মসৃণগুলিতে মিশ্রিত করা যায় বা ফলের পানীয়, সিডার এবং ককটেলগুলির জন্য রসে চাপানো যায়। রাশিয়ায়, কেভাস হ'ল একটি উত্তেজিত পানীয় যা পরিপাকতন্ত্রের জন্য স্বাস্থ্যকেন্দ্রিক পানীয় তৈরি করতে নাশপাতি, আদা এবং দারচিনি মিশ্রিত করে। সান্তা মারিয়া নাশপাতিগুলি ব্রাশচেটায় কাটা এবং স্তরযুক্ত, পিজ্জার উপর স্তরযুক্ত, পুরো ক্যান্ডি লেপ এবং চকোলেটে ডুবিয়ে রাখা বা আইসক্রিমের জন্য নতুনভাবে শীর্ষ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কাঁচা অ্যাপ্লিকেশন ছাড়াও, সান্তা মারিয়া নাশপাতিগুলি কমপোট, জাম এবং মধুতে রান্না করা যেতে পারে, বা তারগুলিতে, মাফিনস, মুচি এবং কেকে বেক করা যায়। ইটালিতে সান্তা মারিয়া নাশপাতিগুলি প্রায়শই মাস্কার্পনের সাথে মিলিত হয় এবং একটি হালকা এবং ফ্লাফি কেকের মধ্যে বেকড হয় যা একটি ডেজার্ট, প্রাতঃরাশের আইটেম বা বিকেলে চায়ের সঙ্গ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। সান্তা মারিয়া পার্সিমোনস, আপেল, ব্ল্যাকবেরি এবং প্লামস, কিসমিস, মাংস যেমন ধূমপান হ্যাম, ভেল, শুয়োরের মাংস, এবং হাঁস, ব্রোকলি, এন্ডেভ, আরুগুলা, ছাগল, গর্জনজোলা, নীল, ব্রি হিসাবে চিজের মতো ফলের স্বাদকে পরিপূরক করে এবং পরমেশান, বাদাম যেমন আখরোট, পেকান, পাইন বাদাম এবং বাদাম, ক্যারামেল, মধু এবং ভ্যানিলা। তাজা ফলগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণের সময় পাকাত্বের ডিগ্রির উপর নির্ভর করে 2-8 সপ্তাহ রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইটালিতে সান্তা মারিয়া নাশপাতিরা ওপেরা নামে পরিচিত ইতালিয়ান ফল চাষীদের একত্রিত হয়ে জন্মায়। এই সংগঠনটির নামকরণ হয়েছিল নাট্য ঘরানা এবং ধ্রুপদী সংগীত শৈলীর নাম অনুসারে, এটি ইতালিতেও তৈরি হয়েছিল এবং এটি শিল্পের কাজ হিসাবে নাশপাতিদের প্রতীক হিসাবে বোঝানো হয়েছিল। অপেরা সম্পর্কিত এক হাজারেরও বেশি কৃষক রয়েছেন, এবং পো পো উপত্যকায় অবস্থিত যা উত্তর ইতালির নাশপাতি চাষের জন্য অন্যতম বিখ্যাত এবং উর্বর অঞ্চল। অপেরা ক্রমবর্ধমান, সংগ্রহ, সংরক্ষণ, শিপিং এবং পুরো ইউরোপ দেশগুলিতে রফতানি থেকে পুরো চাষ প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করে, প্রায়শই ইতালিকে নাশপাতি রফতানিতে শীর্ষস্থানীয় বাজারের শীর্ষস্থানীয় হিসাবে খ্যাতি দেয়।
ভূগোল / ইতিহাস
সান্তা মারিয়া নাশপাতিরা ইতালির স্থানীয় এবং এটিকে ফ্লোরেন্স ইউনিভার্সিটিতে ব্রিডার আলেসান্দ্রো মোরেটিনির দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। জাতটি কোসসিয়ার এবং পুরানো উইলিয়ামস নাশপাতিগুলির মধ্যে একটি ক্রস থেকে তৈরি হয়েছিল এবং ১৯৫১ সালে বাণিজ্যিক বাজারে ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল। বর্তমানে সান্তা মারিয়া নাশপাতিগুলি উত্তর ইতালির এমিলিয়া-রোমগনা অঞ্চলে বাণিজ্যিকভাবে চাষ হয় এবং পুরো ইউরোপের বাজারে রফতানি হয়। নাশপাতি তুরস্ক, দক্ষিণ রাশিয়া এবং মধ্য এশিয়ায় খামার এবং বাড়ির বাগানের মাধ্যমে ছোট আকারে জন্মে।
রেসিপি আইডিয়া
সান্তা মারিয়া পিয়ারস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ডাক্তার ওয়াইন | সান্টা মারিয়া পিয়ার এবং আদা সসের সাথে খরগোশ পেট | |
| ওহ তাই সুস্বাদু | গ্রিলড পিয়ার এবং হলৌমি সালাদ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেদের জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে সান্তা মারিয়া পিয়ারগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
