বর্ণনা / স্বাদ
কাওলিপ লতা ফুলগুলি লম্বা এবং সরু, লতাযুক্ত গাছগুলিতে বৃদ্ধি পায় যা গা dark় সবুজ, হৃদয়ের আকারের পাতাগুলি গড়ে 4 থেকে 8 সেন্টিমিটার ব্যাস ধারণ করে। লতাগুলি শক্ত, সবুজ থেকে বাদামি পর্যন্ত পরিপক্ক এবং প্রতিটি পাতার নোডের পাশাপাশি 10 থেকে 20 ফুলের একটি গুচ্ছ seasonতুতে প্রদর্শিত হয়। প্রতিটি ফুলের গড় ব্যাস 1 থেকে 2 সেন্টিমিটার হয় এবং পাঁচটি কৌণিক পাপড়ি বহন করে, তারাটির আকার তৈরি করে। যখন অল্প বয়স্ক হয়, ফুলগুলি সবুজ হয়, শেষ পর্যন্ত কুঁড়িটি খোলার পরে শক্ত হলুদ পাপড়ি দিয়ে গোড়ায় হলুদ-সবুজ রঙের বিকাশ হয়। ফুলগুলি একটি শক্তিশালী এবং মনোরম, সাইট্রাস জাতীয় সুগন্ধি নির্গত করে যা সন্ধ্যার সময় সন্ধ্যার সময় বিশেষত তীব্র হয়। কাওস্লিপ লতা ফুলগুলি হালকা, উদ্ভিজ্জ, সূক্ষ্ম মিষ্টি এবং দুরন্ত স্বাদের সাথে চকচকে, রসালো এবং কোমল।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কাওলিপ লতা ফুলগুলি বসন্তের শেষের দিকে শরত্কালের প্রথম দিকে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কাউসলিপ লতা ফুলগুলি, বোটানিকভাবে টেলোসমা কর্ডাটা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এপোকিন্যাসি বা মিল্কউইড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি বৃক্ষগুলিতে ছোট, মৌসুমী ফুল হয় oms বিভিন্নটি চীন এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয়, যেখানে লতাগুলি পাঁচ মিটার দৈর্ঘ্য পর্যন্ত পৌঁছতে পারে এবং শোভনীয়, রন্ধনসম্পর্কীয় এবং medicষধি গাছ হিসাবে বাড়ির বাগানে রোপণ করা হয়। Cowlip লতা ফুল বিশ্বব্যাপী স্থানীয় বাজারে বিরল বলে বিবেচিত হয় কারণ তারা কেবল বছরে একবার মরসুমে থাকে। ফুলগুলি ধারাবাহিকভাবে প্রস্ফুটিত হয়, সহজলভ্যতা সীমাবদ্ধ করে এবং প্রায়শই বাজারগুলিতে কলা পাতাগুলি মুড়ে ফেলা হয় এবং ক্রেতাদের তাদের সুগন্ধযুক্ত, সাইট্রাস জাতীয় ঘ্রাণ দ্বারা আকর্ষণ করে। টনকিন জেসমিন, টনকিনিস লতা, সাবিডুকং, বুঙ্গা টোঙ্গকেনগ এবং ডক কাজন সহ অনেকগুলি আঞ্চলিক নামে Cowlip Creeper ফুলগুলিও পরিচিত। ফুলগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারগুলিতে একটি বিশেষ উপাদান হিসাবে খুব পছন্দ করা হয় এবং তাজা বা হালকা রান্না করা খাওয়া যেতে পারে, স্যুপ এবং সালাদে স্বাদে স্বাদে সহজেই শোষণ করতে পারে।
পুষ্টির মান
কাউসলিপ লতা ফুলগুলি ভিটামিন এ এবং সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উত্স যা প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে, প্রদাহ হ্রাস করে এবং দেহকে ফ্রি র্যাডিকালগুলির বিরুদ্ধে রক্ষা করে। পরিপাকতন্ত্রকে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং কম পরিমাণে আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস সরবরাহ করতে ফুলগুলিতে ফাইবার থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
কাউলিপ লতা ফুলগুলি একটি মরসুমের উপাদান যা ফিলিপিনো, ভিয়েতনামী, চীনা, থাই এবং ভারতীয় খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়। ফুলগুলি কাঁচা খাওয়া যায়, যুক্ত টেক্সচারের জন্য সালাদে সংহত করা হয়, বা কেক, মিষ্টান্ন এবং প্রধান খাবারগুলি সাজানোর জন্য একটি ভোজ্য সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তাজা প্রস্তুতি ছাড়াও, কাউসলিপ লতা ফুলগুলি রান্না সহ প্রতিরোধ করতে পারে এবং সাথে স্বাদযুক্ত স্বাদগুলি সহজেই শুষে নিতে পারে, খাবারগুলি হালকা মাটিরতা এবং সূক্ষ্ম চকচকে সামঞ্জস্যতা সরবরাহ করে। ফুলগুলি পিটানো এবং ভাজা, স্যুপ এবং তরকারীগুলিতে নিক্ষেপ করা যেতে পারে, বা ঝিনুকের সস দিয়ে নাড়তে হবে। থাইল্যান্ডে, কউসলিপ লতা ফুলগুলি জনপ্রিয়ভাবে সিদ্ধ হয়ে চিলির পেস্টে ডুবানো হয়। ফিলিপাইনে, ফুলগুলি একটি শাকসব্জির থালাতে রান্না করা হয় যা পিনাক্বেট নামে পরিচিত এবং ঘন ঘন ওমলেটতে মিশ্রিত হয়। কাউলিপ লতা ফুলগুলি নুডলস, ভাত, মাংসের মতো শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং মাছ, চিংড়ি, ডিম, টফু, রসুন, আদা এবং পবিত্র তুলসী, পান্ডানের রস, নারকেল এবং মাশরুম, লম্বা মটরশুটি জাতীয় শাকসবজির সাথে ভাল জুড়ে , স্কোয়াশ, বেগুন এবং মুগ ডাল। ফুলগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে সর্বোত্তম মানের এবং গন্ধের জন্য খাওয়া উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হাওয়াইতে, কউসলিপ লতা ফুলগুলি পাকালানা হিসাবে পরিচিত এবং বিশেষত লিসে ব্যবহৃত একটি সুগন্ধযুক্ত ফুল। উনিশ শতকের মধ্যভাগে চীনা অভিবাসীদের মাধ্যমে হাওয়াই দ্বীপপুঞ্জগুলিতে এই জাতটি প্রবর্তিত হয়েছিল এবং তাড়াতাড়ি প্রাকৃতিকভাবে তৈরি করা হয়েছিল, ঘরের বাগানে ট্রেলেজ এবং দেয়াল বরাবর রোপণ করা হয়েছিল। পাকালনা ফুল কেবল মরসুমে পাওয়া যায়, ফলে ফুলগুলি লাই তৈরির জন্য মূল্যবান এবং বহিরাগত জাত হিসাবে বিবেচিত হয়। পাকালনা লিস বিশ শতকের মাঝামাঝি সময়ে বিশেষত জনপ্রিয় ছিল, প্রায়শই স্বাগত উপহার হিসাবে বন্দরে লাক্সারি ক্রুজ লাইনারগুলিতে আগত যাত্রীদের দেওয়া হত given লিসটি একটি প্রিয় স্নাতক উপহারও ছিল, একক স্ট্র্যান্ডে সেলাই করা বা পরিবারের সদস্যরা জটিল ডিজাইনে বোনা। স্নাতকোত্তর শিক্ষার্থীর বাবা-মা এবং ঠাকুরমা তাদের প্রিয়জনকে প্রচুর ও মূল্যবান জীবন উপহার দেওয়ার প্রতীকী অঙ্গভঙ্গি হিসাবে পাকালনা ফুলের জন্য চরে বেড়াতে চলা সাধারণ বিষয় ছিল। আধুনিক সময়ে, পাকালনা লিস এখনও বিরল হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি একটি প্রথাগত, মৌসুমী লাই হিসাবে তৈরি করা হয়। একবার জীর্ণ হয়ে গেলে, লিসগুলি শুকনো হয়ে যায় এবং প্রসাধন হিসাবে ব্যবহার করা হয়, স্মৃতি হিসাবে ফটোগুলির উপর চাপানো হয় বা প্রাকৃতিকভাবে পৃথিবীতে ফিরিয়ে দেওয়ার জন্য রচনা করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
কাউলিপ লতা ফুল চীন এবং মূল ভূখণ্ড দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার অঞ্চলগুলিতে, যা ভিয়েতনাম, কম্বোডিয়া, থাইল্যান্ড এবং লাওসকে ঘিরে রয়েছে native প্রাচীন আক্ষরিক উদ্ভিদটি এর মূল পরিসীমা জুড়ে পাতলা এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় বনাঞ্চলে ভাল বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং প্রাথমিক যুগে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং এশিয়ার অন্যান্য অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছিল। সময়ের সাথে সাথে, বৈচিত্রটি পলিনেশিয়া এবং ইমিগ্রেশনের মাধ্যমে বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে। বর্তমানে কাউলিপ লতা ফুলগুলি ছোট আকারে চাষ করা হয় এবং এটি এশিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, পলিনেশিয়া এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের একটি প্রিয় হোম বাগান উদ্ভিদ।
রেসিপি আইডিয়া
Cowlip লতা ফুল অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
