বর্ণনা / স্বাদ
সরগসাম সামুদ্রিক একটি ঝোপঝাড় সামুদ্রিক একটি অনন্য উদ্ভিদ দেহ যা দৈর্ঘ্য 20 সেন্টিমিটার থেকে 200 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এটি সংকীর্ণ, দন্তযুক্ত পাতা যা স্বর্ণের বাদামী বর্ণের ars এগুলি প্রায় 6 মিলিমিটার ব্যাস এবং 10 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে বৃদ্ধি পায়। সমুদ্র সৈকতে ছোট, বেরি-জাতীয় বায়ু থালাও রয়েছে যা সমুদ্রের তীরে ভাসতে দেয়, কিছু প্রকারটি সমুদ্রের উপর ভাসমান ভেলা তৈরি করে। এছাড়াও ছোট ছোট মেরুদণ্ড রয়েছে, যার দৈর্ঘ্য প্রায় 5 মিলিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। সমুদ্র সৈকতের সমস্ত অংশ নরম, রাবারবিহীন এবং নমনীয়। এর তিক্ত এবং বাদামের নোট সহ একটি শক্তিশালী, উম্মীর স্বাদ রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সরগসসাম সামুদ্রিক শৈলব্যাপী উষ্ণ মাসগুলিতে শীর্ষ মৌসুম সহ সারা বছর উপলভ্য থাকে।
বর্তমান তথ্য
সরগসসাম সামুদ্রিক একটি ভোজ্য সামুদ্রিক শৈবাল যা প্রায় ১৩০ টি প্রকারভেদে আসে। বন্য অঞ্চলে, এই পরিবেষ্টিত সারগাসুম নাটানস এবং সারগাসাম ফ্লুটিয়ানস, যাকে ইন্দোনেশিয়ার মতো ব্রাউন আলগেইন দেশও বলা হয়, এগুলি সমুদ্র সৈকত থেকে নামানো হয়, সূর্য-শুকনো এবং বিক্রি করা হয়। তাদের সূত্রগুলি সাধারণত প্রসাধনীগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এশিয়ার অন্যান্য অঞ্চলে প্রচুর সংখ্যক সংস্কৃতিযুক্ত সারগাসাম সমুদ্র সৈকত ব্যাপকভাবে জন্মায় এবং ফসল তোলা হয়। এগুলি শুকনো এবং নুনযুক্ত বা তরতাজা ব্যবহার করা হয়। এরকম একটি বৈচিত্র্য হ'ল সরগসাম ফিউসিফর্ম, যা হিজিকি নামেও পরিচিত। যদি সরগসাম সামুদ্রিক জলের জন্য ফোড়া করা হয় তবে সবুজ-নীল শৈবাল দ্বারা আবৃত গাছের কোনও অংশ এড়িয়ে চলুন, যা টক্সিক।
পুষ্টির মান
সারগাসাম সামুদ্রিক একটি পুষ্টিকর খাবার যা ক্যারোটিনয়েডস, সেলুলোজ, প্রোটিন এবং এস্পারটিক এবং গ্লুটামিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। সারগাসাম সামুদ্রিক পলিস্যাকচারি রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর রক্তাক্ত চাপ এবং রক্তে শর্করাকে সমর্থন করে। এটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
সরগসসাম সামুদ্রিক শরবত তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে, ভিনেগার বা লেবুর রসের ড্যাশ দিয়ে বা সালাদে খাওয়া যেতে পারে। হাওয়াইয়ানরা কাঁচা মাছের সহযোগী হিসাবে তাজা সরগসাম সামুদ্রিক ব্যবহার করে। আপনি প্রায়শই সর্পস, উদ্ভিজ্জ থালা এবং সিজনিংয়ে সরগসাম সামুদ্রিক পান পাবেন। সরগসসাম সামুদ্রিক ব্যবহার করতে প্রথমে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। পাতার মতো গাছের নরম অংশগুলি ব্যবহার করা হয়, তাই কোনও শক্ত কান্ড এবং স্পাইকগুলি সরিয়ে ফেলুন। এই পাতাগুলি রোদ হতে পারে- বা ধোঁয়া-শুকনো এবং একটি চিপ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, বা ভাজা এবং টেম্পুরা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। অথবা, পাতা কাটা আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা। এগুলি 30 মিনিটের জন্য সয়া সসের সাথে সিদ্ধ করা, তেল এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে ভাল করে কাটা বা ঝুলানো গাজর মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং মাছ এবং মাংসের খাবারগুলির জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। পাতাগুলি লবণ এবং সবুজ পেঁয়াজ মিশ্রিত করা যেতে পারে, এবং একটি গামছা ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি স্যুপ বা তরকারী ব্যবহার করতে, পুরো গাছের পাতার অংশ ব্যবহার করুন use এটি জলে বা কুওন্ট দুধে রান্না করুন। ঘরের তাপমাত্রায় lyিলে .ালা আচ্ছাদিত ধারকটিতে সল্টজাম সামুদ্রিক জলের স্নিগ্ধ জলে সংরক্ষণ করুন, যেখানে এটি বেশ কয়েক দিন স্থায়ী থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
সারগাসুম সমুদ্র সৈকতের পশ্চিমা সংস্কৃতিতে একটি পৌরাণিক, অশুভ চিত্র রয়েছে। নাবিকদের কাছে এটি বার্মুডা ট্রায়াঙ্গলের জলের ছাঁটাই করে পশুপাল এবং ক্ষুধার্ত ছিল। নাবিকেরা দীর্ঘকাল ধরে কল্পনা করেছিলেন যে আপাতদৃষ্টিতে অন্তহীন সরগসুম সমুদ্র সৈকতগুলি তাদের জাহাজগুলি ধরে, জাহাজগুলিকে স্রোত বরাবর স্রোতে প্রবাহিত করে যতক্ষণ না তারা বিচ্ছিন্ন হয়ে একসাথে ডুবে যায়। প্রাচ্যে এটির সম্পূর্ণ আলাদা, আরও ব্যবহারিক চেহারা রয়েছে। এটি traditionalতিহ্যবাহী চীনা medicineষধে ব্যবহৃত একটি উপাদান যা 8 ম শতাব্দীর কাছাকাছি রয়েছে। এটি ব্রঙ্কাইটিস, ল্যারঞ্জাইটিস, সংক্রমণ এবং ফিভারের চিকিত্সার জন্য সহায়ক বলে মনে করা হয়। এটি ক্ষতগুলির চিকিত্সার জন্য পোল্টিসগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। জাপানে এটি বেশ প্রশংসিত হয়, যেখানে কয়েক শতাব্দী ধরে সামুদ্রিক জৈবিক খাবারগুলিতে উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
সারগাসসাম সমুদ্র সৈকত সারা বিশ্বে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ও নাতিশীতোষ্ণ জলে পাওয়া যায়। এটি উত্তর আটলান্টিকের বারমুডাকে ঘিরে সারগাসো সমুদ্রের জন্য নামকরণ করা হয়েছিল, এবং যেখানে সমুদ্র সৈকতকে একসময় ঘনীভূত বলে মনে করা হত। তবে এটি অ্যান্টার্কটিক ব্যতীত বিশ্বজুড়ে ঘটে। এটি বিশেষত এশিয়াতে প্রচুর পরিমাণে 28 টি প্রজাতি একক কোরিয়ায় পাওয়া যায়। পূর্ব চীন এবং দক্ষিণ জাপানের উপকূলে সরগসাম সমুদ্র সৈকত সংগ্রহ করা হয়। বিগত কয়েক দশকে, সমুদ্রের তাপমাত্রা বর্ধমান ক্রমশ আরও বেশি পরিমাণে প্রস্ফুটিত হয়েছে। কারণ এটি পরিষ্কার করা কঠিন, এবং এটি যখন উপকূলে স্থির হয় তখন এটি গন্ধ পেতে শুরু করে, এটি প্রায়শই উপদ্রব হিসাবে দেখা হয়, বিশেষত বারমুডার মতো পর্যটন-ভারী অঞ্চলে। তবে এই ভোজ্য সামুদ্রিক শৈবালটি পরিবেশগত দিক থেকেও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি খাদ্য সরবরাহ করে এবং পুরো সামুদ্রিক খাদ্য শিকলগুলিকে সমর্থন করে। এটি বিশাল আকারের মাছ, চিংড়ি, কাঁকড়া, কচ্ছপ এবং তিমিগুলির আশ্রয় হিসাবে কাজ করে, যেহেতু সরগসাম সমুদ্র সৈকত প্রায়শই কয়েক একর জুড়ে হতে পারে এবং প্রায় 7 মিটার গভীরতায় পৌঁছতে পারে এমন ভাসমান ভেলা তৈরি করে।
