বর্ণনা / স্বাদ
কেকোমব্রং একটি বৃহত, পাতলা গাছ যা একটি ভূগর্ভস্থ রাইজোম দিয়ে শুরু হয় যা শক্তভাবে আঁটসাঁট, দীর্ঘ পাতা এবং ফুলের ডাঁটাতে পরিণত হয়। চামড়াযুক্ত, সবুজ পাতাগুলি তাদের ল্যানসোলেট আকার, অগভীর পাঁজর এবং বিশিষ্ট কেন্দ্রীয় শিরা দ্বারা পৃথক হয় এবং লম্বায় একান্ন এক সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। ক্লাস্টারযুক্ত পাতাগুলির মধ্য দিয়ে বেড়ে ওঠা, উজ্জ্বল সবুজ ফুলের ডাঁটাগুলি ঘন, তন্তুযুক্ত এবং খালি এবং প্রতিটি ডাঁটির শেষে লেমনগ্রাসের মতো সামঞ্জস্যযুক্ত পাতলা, শক্তভাবে সংক্ষিপ্ত, মাংসল কুঁড়ি থাকে। এই কুঁড়িগুলি খুললে এগুলি সাদা, গোলাপী থেকে লাল রঙের মধ্যে বৃহত আকারের, মার্জিত ফুলগুলি প্রকাশ করে, যার মোমী থাকে, নলাকার পাপড়ি দৈর্ঘ্যের 3-5 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য এবং অবশেষে, এই ফুলগুলি লোমশ লাল-সবুজ ফল ধারণ করে। রাইজোম, ফুল, পাতা এবং ফল সহ কেকোম্ব্রাং গাছের সমস্ত অংশ ভোজ্য। না খোলার কুঁড়িগুলি টার্ট, গোলমরিচ এবং হালকা ফুল এবং লেবু জাতীয় স্বাদের সাথে খানিকটা মিষ্টি এবং ফলগুলি টক এবং বীজযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শুরুতে বসন্তের শেষের দিকে একটি শীর্ষ মৌসুমের সাথে কেকোমব্রং গ্রীষ্মমণ্ডলীয় জলবায়ুতে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কেটম্ব্রাং, বোটানিকভাবে এটলিংগের এলটিওর হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এটি একটি চিরসবুজ, ভেষজ উদ্ভিদ যা উচ্চতা ছয় মিটারের ওপরে পৌঁছতে পারে এবং এটি জিঙ্গিবেরসি পরিবারের সদস্য। হোনজে, ক্যান্টান, টর্চ আদা, আদা ফুল, লাল আদা লিলি, টর্চ লিলি, বন্য আদা, মোম ফুল এবং সিয়ান্টান নামে পরিচিত, কেকোম্ব্রাং মূলত দক্ষিণে পূর্ব এশিয়াতে বিশেষত মালয়েশিয়ায় প্রধান স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয় । কেকম্ব্রাং ফুলের কুঁড়িগুলি অত্যন্ত বহুমুখী এবং তাদের টার্ট, গোলমরিচ এবং ফুলের গন্ধের জন্য পছন্দসই, সাধারণত মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় সালাদ, তরকারী, স্যুপ এবং ভাজা ভাত। ফুলগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় অত্যন্ত আলংকারিক হিসাবেও বিবেচিত হয় এবং শোভিত ফুলগুলি প্রায়শই উদযাপনের সময় এবং ঘরের সাজসজ্জার হিসাবে ব্যবহৃত হয় op
পুষ্টির মান
কেকম্ব্রাং ফুলের কুঁড়িগুলি ফাইবার, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এতে কিছু প্রদাহবিরোধক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
কেকোম্ব্রাং ফুলের কুঁড়ি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত এবং এটি সরুভাবে কাটা হয়, সাধারণত স্যুপ, স্টিউ, তরকারী, সস এবং সালাদে যোগ করা হয়। অনেক দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারের স্বাদ গ্রহণের জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কেকোমব্রং সেদ্ধ করে সাম্বাল দিয়ে খাওয়া যায়, ভাজা ভাতে মিশ্রিত করা যায়, শাক-সবজি এবং মাংসের সাথে নাড়ানো-ভাজা, ভাজা চিকেনের উপর কাটা, বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। কাঁঠাল, সবুজ আপেল, সবুজ আম, নারকেল, চুনের পাতা, ক্যাল, রসুন, ছোলা, সয়া সস এবং হাঁস, ধূমপান করা গরুর মাংস, হাঁস-মুরগির মাংসের মতো মাংসের সাথে কেকোমব্রং জুড়ি ভাল। কুঁড়িগুলি সেরা মানের এবং গন্ধের জন্য অবিলম্বে ব্যবহার করা উচিত। এগুলি ১-২ দিনের জন্য ফ্রিজেও সংরক্ষণ করা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কেকোম্ব্রাং ফুল এখনও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হচ্ছে, তবে শেফরাও মরিচ, সাইট্রাস-স্বাদযুক্ত কুঁড়িগুলির জন্য নতুন ব্যবহার তৈরি করছে। কুয়ালালামপুরে, কাঁচা রেস্তোঁরা এবং বারগুলি ককটেল এবং চাগুলিতে ফুলের উদ্বোধন করছে স্থানীয় স্বাদগুলি প্রদর্শন করে অনন্য পানীয় তৈরি করে। শরবেট এবং আইসক্রিমের মতো মিষ্টান্নগুলিতে কেকোম্ব্রাং ফুলও ব্যবহার করা হচ্ছে। থাইল্যান্ডে, কেকম্ব্রাং ফুলগুলি প্রেমের প্রতীক। জনশ্রুতি আছে যে দুটি ক্রস-কালচারাল প্রেমী তাদের অসন্তুষ্ট পরিবারগুলি ছিন্ন করে ফেলেছিল। প্রেমীরা কেকম্ব্রাং ফুল হিসাবে ফিরে এসে পুনরায় একত্রিত হওয়ার প্রতিশ্রুতি দিয়েছিল, এবং ফুলগুলি তাদের প্রেমের স্মারক ছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
কেকম্ব্রাং ফুলগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। আজ ফুলগুলি এখনও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় স্থানীয়ভাবে বন্য থেকে উদ্ভিদযুক্ত এবং ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া, ফিলিপাইন এবং থাইল্যান্ডে ছোট আকারে চাষ করা হয় তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে হাওয়াইতে পাতাগুলিও পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
যেসব রেসিপিগুলি কেকম্ব্রাং অন্তর্ভুক্ত করে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| সুস্বাদু ভ্রমণকারী | কেকম্ব্রাং ফ্রাইড রাইস (টর্চ আদা ভাজা রাইস) | |
| কুকপ্যাড | সাম্বাল কেকোম্ব্রেং (টর্চ আদা সমবাল) | |
| তাত্ক্ষণিক সুস্বাদু | কেকম্ব্রাং ফ্লাওয়ার স্যাম্বল স্মোকড ফিশ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে কেকম্ব্রাং ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সুপার ইন্দো ডিপোক টাউন সেন্টার কাছেডিপোক, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 222 দিন আগে, 7/31/20 অংশীদারদের মন্তব্য: কেমবাং ওঞ্জে (কেকোম্ব্রেং)  সুপারিন্ডো সিনেমা কাছেসিপুটাট, ব্যাটেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 238 দিন আগে, 7/14/20 অংশীদারদের মন্তব্য: কেকম্ব্রাং  সব ফ্রেশ কাছেপুলো, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 595 দিন আগে, 7/23/19 অংশীদারদের মন্তব্য: কেম্বাং হঞ্জে বা ইন্দোনেশিয়ার কেকম্ব্রাং বলা যেতে পারে, আপনি খুঁজে পেতে পারেন দক্ষিণের জাকার্তা |
