| কোলেম্যান পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
সিয়েরা লেটুস ছোট থেকে মাঝারি আকারের, looseিলে ,ালা, খোলা শীর্ষের সাথে লম্বা, কমপ্যাক্ট হেডে বাড়ছে। বিস্তৃত পাতাগুলি একটি সাদা ফ্যাকাশে সবুজ রঙের কেন্দ্রীয় ফ্যাকাশে সংযুক্ত এবং প্রতিটি পাতার একটি বিশিষ্ট মিডরিব থাকে। পাতাগুলিও ঘন, চকচকে, একটি জমকালো জমিনযুক্ত এবং পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে লাল টিনেজযুক্ত উজ্জ্বল সবুজ। সিয়েরা লেটুস হালকা এবং কিছুটা বাদামের স্বাদযুক্ত, খাস্তা, কোমল এবং সরস।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সিয়েরা লেটুস শীতের মাধ্যমে শরত্কালে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সিয়েরা লেটুস, বোটানিকালভাবে ল্যাক্টুকা সেটিভা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এটি একটি শক্ত, আধা-আলগা-পাতার বিভিন্ন প্রজাতি যা অস্টেরেসি পরিবারের সদস্য। উচ্চতায় 15-30 সেন্টিমিটার বৃদ্ধি পাচ্ছে, সিয়েরা লেটুস হ'ল বাটাভিয়ান লেটুস, যা ফ্রান্সের স্থানীয় জাত, যা আবার কাটা-ফিরে আসা-যাওয়া হয় ces সিয়েরা লেটুসটি তার খাস্তা এবং কোমল জমিনের জন্য অনুকূল এবং এটি স্যালাডের মতো সতেজ অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে সাধারণত ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
সিয়েরার লেটুসে ভিটামিন এ, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফোলেট এবং অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে, যা স্বাস্থ্য-বৃদ্ধিকারী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলির মধ্যে রয়েছে যা প্রদাহবিরোধক বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
অ্যাপ্লিকেশন
সিয়েরা লেটুস কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ এর ক্রাঙ্কি টেক্সচার এবং হালকা স্বাদ টাটকা পরিবেশন করার সময় প্রদর্শিত হয়। ডায়নামিক সালাদের জন্য পাতাগুলি ছিঁড়ে যায় এবং অন্যান্য সবুজ শাকের সাথে টস করা যায় এবং লেটুসের ফ্রিলি টেক্সচারটি তেল ভিত্তিক ড্রেসিংগুলি ধারণ করে, সমানভাবে স্বাদ বিতরণ করে। পাতাগুলি ট্যাকো শেল হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে, জড়ো করে মোড়ানো এবং স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত। সিলরা লেটুস জোড়া ঝাঁকড়া, তুলসী, এবং পুদিনা, ছাগল এবং নীল চিজ, বেকন, টুনা, সসেজ, এবং ধূমপানযুক্ত মুরগির মাংস, শিওল, লিক, রসুন, বাদাম যেমন পেস্তা এবং মার্কোনা বাদাম, আপেল, নাশপাতিগুলি সহ উজ্জ্বল গুল্মের সাথে ভালভাবে লেপস জুড়ি দেয় pairs , পার্সিমন, বেরি, সাইট্রাস, গ্রীষ্মের বাঙ্গি এবং পাথর ফল। রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে সংরক্ষণ করা হলে পাতাগুলি এক সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
সামান্য সাদৃশ্য থাকলেও বাতাভিয়ান লেটুসগুলি আইসবার্গ লেটুসের ফরাসি সমতুল্য হিসাবে পরিচিত এবং তাদের ব্যবসার নামটি কেবল 'ফ্রেঞ্চ ক্রিস্প' C সম্ভবত তুলনাটি এই কারণেই হয়েছিল যে আমেরিকাতে আইসবার্গের মতো একই সময়ে তারা প্রথম চাষ হয়েছিল। সিয়েরা লেটুস ইলিশ বা বোল্টিং না করে তাপ সহ্য করার ক্ষমতা হিসাবে পরিচিত, এটি একটি আদর্শ বাড়ির বাগানের জাত হিসাবে তৈরি করে।
ভূগোল / ইতিহাস
সিয়েরা লেটুস ফ্রান্সের স্থানীয়, যেখানে এটি গ্লোয়ার ডু ডাউফিনি নামে পরিচিত é এর বাটাভিয়ার পূর্বসূরীরা, পিয়েরে বনেট এবং রাইন ডেস গ্লেসস প্রথমবার ১৮৮৫ সালে ভিলমোরিন-অ্যান্ড্রিয়াক্সের বিখ্যাত লেস প্লান্টেস পটাগ্রেসে মুদ্রণে নথিভুক্ত হয়েছিল। সিয়েরা লেটুসের ইংরেজি নাম সিয়েরা নেভাডা ফুথিলস যে ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে বিকাশ লাভ করে তার জন্য দায়ী। আজ সিয়েরা লেটুস ইউরোপ ও আমেরিকার কৃষকদের বাজারে এবং বিশেষ মুদিদের কাছে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
সিয়েরা লেটুস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| পুষ্টিকর গুরমেট | ট্যানজি হার্বড লেটুস স্যুপ | |
| দ্য সিল্যান্ট্রোজিস্ট | ইজি রোজ সালাদ |
