বর্ণনা / স্বাদ
হাববার্ড স্কোয়াশ একটি অন্ধকার ব্রোঞ্জ-সবুজ থেকে ফ্যাকাশে নীল-সবুজ থেকে হালকা সোনালি বা কমলা রঙের বর্ণের, খুব শক্ত, আবদ্ধ চামড়ায় আবৃত। এই শীতের বিভিন্ন ধরণের মারাত্মক শক্ত ত্বকের ভিতরে কোমল, সোনালি হলুদ, সূক্ষ্ম দানাদার, শুকনো এবং খাবারযুক্ত, ঘন মাংস যা একটি সমৃদ্ধ গন্ধ দেয়। হাববার্ড স্কোয়াশ পাঁচ থেকে পনেরো পাউন্ডের যে কোনও জায়গায় ওজন করতে পারে এবং প্রায়শই কাটা টুকরোয় বাজারজাত করা হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কমলা এবং নীল হুবার্ড স্কোয়াশের জাতগুলি শীতের মাঝামাঝি সময়ে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
হুবার্ড স্কোয়াশ, বোটানিকভাবে কুকুরবিতা ম্যাক্সিমা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এটি সবুজ কুমড়া এবং বাটারকাপ স্কোয়াশ নামেও পরিচিত। হাববার্ড স্কোয়াশটি 15 পাউন্ড ওজনের থেকে এক স্তম্ভমান 50 পাউন্ড পর্যন্ত বাড়তে পারে। হুবার্ড স্কোয়াশের শেল প্রক্রিয়াকরণে সবচেয়ে অসুবিধাগুলিগুলির মধ্যে একটি, খুচরা স্টোরগুলিতে প্রাক্ট অংশের চাহিদা তৈরি করে। হাববার্ড স্কোয়াশটির নাম এলিজাবেথ হাববার্ডের নামে দেওয়া হবে বলে মনে করা হয়, যিনি স্কোয়াশাসের বীজ তার বন্ধু জেমস জে এইচ। গ্রেগরির সাথে ভাগ করে নিয়েছিলেন, যিনি এটি বাজারে আনেন।
পুষ্টির মান
সমস্ত স্কোয়াশ ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি, কিছু বি ভিটামিন, আয়রন সরবরাহ করে এবং রাইবোফ্লাভিন এবং ডায়েটরি ফাইবারের একটি ভাল উত্স। গভীর বর্ণের স্কোয়াশগুলিতে সর্বাধিক বিটা ক্যারোটিন রয়েছে। রান্না করা স্কোয়াশের এক কাপে প্রায় 100 ক্যালোরি থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
খাঁটি বহির্মুখের কারণে খোসা এবং কিউব করা কঠিন, হাববার্ড স্কোয়াশ প্রায়শই তার ত্বকে রান্না করা হয়। সাবধানে হাববার্ড স্কোয়াশকে অর্ধেক করুন, যদি সেগুলি পুরো ক্রয় করা হয় তবে কাঁটাচামচ দিয়ে ছিদ্র হওয়ার পরে স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত বীজ এবং রোস্ট, কাট-সাইড ডাউন করে দিন। প্রাক-কাটা বিভাগগুলি কিনলে একইভাবে প্রস্তুত করুন। ত্বক থেকে রান্না করা মাংস স্কুপ করুন এবং স্যুপ বা স্টিউতে সিদ্ধ করুন। রান্না করা স্কোয়াশটি বুনো চাল বা পুরো শস্যের সাথে মিশ্রিত করা যায় এবং ক্যাসেরোলগুলিতে বেক করা যায়। মিষ্টি প্রস্তুতির জন্য, ক্রিম, চিনি, ডিম, মশলা এবং পাইতে বেকড মিশ্রিত স্কোয়াশ মিশিয়ে নিন। পুরো স্কোয়াশ সঞ্চয় করতে, শুকনো শীতল জায়গায় রাখুন। পাঁচ দিন পর্যন্ত প্লাস্টিকের মোড়ানো কাটা টুকরোকে ফ্রিজ করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আমেরিকায় বহু শতাব্দী ধরে স্কোয়াশের পছন্দ, এই উদ্ভিজ্জটি তার উষ্ণ, স্নিগ্ধ, আরামদায়ক, স্বাদযুক্ত গন্ধের সাথে একটি traditionalতিহ্যবাহী পতন এবং শীতের খাবারে পরিণত হয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
হাববার্ড স্কোয়াশের আসল জাত দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়। হাববার্ড স্কোয়াশ 1830 এর দশক থেকে নিউ ইংল্যান্ডে জন্মে এবং 1909 সাল থেকে বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি হয়েছিল বলে মনে করা হয়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে হুবার্ড স্কোয়াশ অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
