বর্ণনা / স্বাদ
মেজাম আলু আকারে ছোট এবং পেটাইট এবং দৈর্ঘ্যযুক্ত, বৃত্তাকার এবং গোলাকার আকারে, ওজনের গড় মাত্র দুই আউন্স ging মসৃণ সোনালি-বাদামী ত্বকটিতে কয়েকটি, অগভীর চোখ রয়েছে এবং পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে বিড়ালগুলি এবং ইন্ডেন্টেশন রয়েছে যা একটি opsালু রচনা তৈরি করে। মাংস গভীর হলুদ এবং দৃ firm়, ঘন, সান্দ্র এবং আর্দ্র। মেজাম আলু বাদাম, মিষ্টি এবং ক্রিমযুক্ত স্বাদ চেস্টনেট এবং মিষ্টি আলুর সমান offer
Asonsতু / উপলভ্যতা
মেজাম আলু গ্রীষ্মের শেষ থেকে বসন্তের শুরুতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
মেজাম আলু, উদ্ভিদগতভাবে সোলানাম টিউরোসাম ‘মেজাম’ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা জাপানিদের বাজার থেকে তুলনামূলকভাবে নতুন জাত। ইনকা ন মেজমে নামেও পরিচিত, মেজাম আলু জাপানের শীতল আবহাওয়ায় সাফল্য অর্জনের জন্য বিশেষভাবে বংশজাত একটি হাইব্রিড জাত এবং এটির অনন্য মিষ্টি এবং বাদামের স্বাদের কারণে একটি উচ্চ মূল্যে কেনাবেচা হয়। আজ, তাদের স্বল্প সুপ্ত সময়ের, তাদের ছোট আকার এবং নিম্ন উত্পাদনশীলতার ফলস্বরূপ, তাদের উত্পাদন জাপানের মধ্যে সীমাবদ্ধ রয়েছে এবং জাপানের উপকূলে অবস্থিত একটি দ্বীপ হোকাইদোতে মূলত ফসল কাটা হয় যা দেশের ৮০% এর বেশি আলু উত্পাদন করে।
পুষ্টির মান
মেজাম আলু ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 1, পটাসিয়াম এবং নিয়াসিনের একটি ভাল উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
মেজাম আলু রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন গ্রিলিং, রোস্টিং, বেকিং বা ফ্রাইয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলিকে স্যুপ, তরকারী, স্টিউস, ক্রোকায়েট, আলুর সালাদ এবং বেকড সামগ্রীতে যুক্ত করা যেতে পারে। মেজাম আলু রান্না করার সময় তাদের আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখতে পারে এবং স্যুপগুলিতে যুক্ত হওয়ার সাথে খারাপ হয় না। মেজাম আলুতে বুরতা পনির, শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগি, শাইতকে এবং ক্যারামেলাইজ করা পেঁয়াজের সাথে ভাল জুড়ি। এগুলিকে একটি সংবাদপত্রে মোড়ানো বা একটি কাগজের ব্যাগে রাখা এবং কয়েক সপ্তাহ ধরে শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ important যদি তারা অঙ্কুরের মুকুলগুলি করেন তবে রান্নার আগে ছুরি দিয়ে এগুলি সরিয়ে ফেলার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মেজাম নামটি দক্ষিণ এন্ডিজ থেকে আগত তার মূল আলুর উত্সকে শ্রদ্ধা জানায়, এই নামটি 'ইনকা জাগরণ' এ অনুবাদ করে। জাপানী ডিশে মেজাম আলু জনপ্রিয়ভাবে নিকুজাগা নামে পরিচিত, যা আক্ষরিক অর্থে 'মাংস এবং আলুতে' অনুবাদ করে। একটি আরামদায়ক খাবার হিসাবে বিবেচিত, এই থালাটিতে সয়া সস, চিনি, মিরিন এবং স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত পাতলা কাটা মাংস, আলু, গাজর, পেঁয়াজ, শিরাটাকি নুডলস এবং স্নো মটর ব্যবহার করা হয়। নিকুজাগা মূলত বাড়ির খাবার হিসাবে রান্না করা হয় এবং পরিবার থেকে পরিবারে কিছুটা ভিন্নতা থাকতে পারে।
ভূগোল / ইতিহাস
মেজাম আলু হোকাইদো কৃষি পরীক্ষা স্টেশনে 1987 সালে প্রথম তৈরি হয়েছিল। 2001 সালে, এটি জাপানে একটি নতুন জাত হিসাবে নিবন্ধিত হয়েছিল। মেজাম হ'ল একটি হাইব্রিড জাত যা কাটাহদিন এবং বিভিন্ন আমেরিকান আলুর জাত দক্ষিণ আমেরিকার অ্যান্ডিয়ান অঞ্চলে জন্মগ্রহণ করে from জাপানের স্থানীয় বাজার এবং মুদিদের জন্য আজ মেজাম আলু পাওয়া যায়।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে মেজাম আলু ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 টাকশিমায়া ডিপার্টমেন্ট স্টোর ফুড হল ও মার্কেট তাকাশিমায়া বেসমেন্ট ফুড হল 035-361-1111 কাছাকাছিশিনজুকু, টোকিও, জাপান প্রায় 614 দিন আগে, 7/04/19 অংশীদারদের মন্তব্য: টাকশিমায়া ফুড হল এবং মার্কেট উত্স ফল এবং শাকসবজি জাপান এবং বিদেশে জন্মে। |
