বর্ণনা / স্বাদ
হাবানাডা মরিচগুলি ছোট, অনিয়মিত আকারের শুঁটি, দৈর্ঘ্যের গড় দৈর্ঘ্য 5 থেকে 7 সেন্টিমিটার এবং দীর্ঘায়িত আকারের সাথে কাঁধযুক্ত একটি দীর্ঘ অংশে টোকা দেওয়া হয়। শুঁটিটি গভীরভাবে ক্রিস্ট এবং মোচড়িত হয়, মরিচটিকে দুলযুক্ত এবং ভাঁজ করা চেহারা দেয়। পুরোপুরি পরিপক্ক হওয়ার পরে ত্বক মসৃণ, চকচকে এবং টানটান, সাদা থেকে সবুজ, সোনালি এবং উজ্জ্বল কমলা পর্যন্ত পাকা। পৃষ্ঠতল নীচে, পাতলা মাংস খাস্তা, জলজ এবং কমলা থেকে কমলা, ভোজ্য, ক্রিম বর্ণের বীজ এবং ঝিল্লি দ্বারা ভরা একটি ছোট, ফাঁকা গহ্বরকে আবদ্ধ করে। হাবানাডা মরিচ সুগন্ধযুক্ত এবং ঝিল্লি এবং বীজ অক্ষত রেখে পুরো খাওয়া যেতে পারে, কারণ এই উপাদানগুলি পোদের ফুলের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে বলে বিশ্বাস করা হয়। মরিচগুলি যখন তাদের সবুজ রাজ্যে থাকে তখন তারা হালকা, উদ্ভিজ্জ এবং ফুলের স্বাদ সরবরাহ করে পাকা বলে বিবেচিত হয়, তবে মরিচের পছন্দের ফসলটি যখন তারা কমলা অবস্থায় পূর্ণ পরিপক্ক হয়। পুরোপুরি পাকা হাবনাদাসে একটি উজ্জ্বল, মিষ্টি এবং সুস্বাদু, ফুল এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদের মিশ্রণ রয়েছে v কমলা মরিচগুলিতে সূক্ষ্ম দুরত্বপূর্ণ আন্ডারটোনস এবং একটি দীর্ঘায়িত মিষ্টি থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
হাবানাদা মরিচ গ্রীষ্মের শেষে গ্রীষ্মের মধ্যে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
হাবানাডা মরিচগুলি সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি মিষ্টি, তাপহীন বিভিন্ন। হাইব্রিড মরিচটি ব্রিডার মাইকেল মজৌরেক প্রাকৃতিক ক্রস-পরাগায়ণ কৌশলগুলির মাধ্যমে তৈরি করেছিলেন, অত্যধিক শক্তি না বাড়িয়ে কোনও হাবানিরো মরিচের ফল এবং ফুলের স্বাদ প্রদর্শন করতে। চিলি মরিচের উত্সাহীদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি হাবেরানো জন্মেছে, তবে মাজনৌরেক হাবনাদা মরিচকে সংজ্ঞায়িত বৈশিষ্ট্য সহ প্রজনন করতে বছরের পর বছর গবেষণা ও গবেষণার জন্য উত্সর্গ করেছিলেন। মিষ্টি জাতটি তার উজ্জ্বল, জটিল স্বাদ এবং জিগজ্যাগড, জেগড আকারের জন্য পরিচিত, যা গ্রাহকদের সহজেই হাবনাদকে গরম, লণ্ঠন আকৃতির হাবানিরো থেকে আলাদা করতে দেয়। মাজৌরেক যাকে বলে তাকে 'স্প্যান্চালিশ' ব্যবহার করে বিভিন্নটির নামকরণও করেছিলেন। স্প্যানিশ ভাষায় 'নদা' এর অর্থ 'কিছুই নয়' বা 'কিছুই নয়', মশলাদার মরিচ বর্ণনার জন্য বেছে নেওয়া একটি শব্দ এবং 'হাবা' নামের প্রথম অংশটি হাবানাদোর একটি সংক্ষিপ্ত সংস্করণ, যা হাবানাদা নামটি তৈরি করে। একবিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে তাদের পরিচয় হওয়ার পরে, হাবানাদাস অনুকূল, তাজা নাস্তা মরিচ হিসাবে শেফ, চাষি এবং বাড়ির উদ্যানগুলিতে ব্যাপক পরিচিতি পেয়েছে। হাবনাদাস উচ্চ-প্রান্তের রেস্তোঁরাগুলিতে মিষ্টি এবং মজাদার উভয় খাবারেও প্রদর্শিত হয়েছে, যা একটি নতুন এবং অভিনব উপাদান হিসাবে প্রদর্শিত হয়েছে।
পুষ্টির মান
হাবানাডা মরিচগুলি ভিটামিন এ এবং সি এর দুর্দান্ত উত্স, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বকের উন্নতি করতে, প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করতে পারে। মরিচগুলি পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স, যা শরীরের মধ্যে তরলগুলির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং কম পরিমাণে ক্যালসিয়াম ধারণ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
হাবানাডা মরিচগুলি বহুমুখী এবং গ্রিলিং, ব্রাইজিং, সিয়ারিং এবং রোস্টিং সহ কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মরিচগুলি ঝাঁকুনি সরিয়ে ফেলার জন্য শেফদের নিরুৎসাহিত করার জন্য উদ্দেশ্যমূলকভাবে জাঁকানো আকারে জন্মানো হয়েছিল, কারণ হাবনাদা মরিচগুলি বীজ এবং ঝিল্লিতে তাদের ফুলের স্বাদগুলি অনেকটাই ধারণ করে। এটির পুরো স্বাদটি উপভোগ করতে পুরো মরিচ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। মিষ্টি মরিচগুলি খালি জাতীয় খাবার হিসাবে সরাসরি খাওয়া যেতে পারে, বা ক্ষুধা হিসাবে হালকাভাবে লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। হাবানাডা মরিচগুলি স্প্রেড, চিজ এবং শস্য দিয়ে স্টাফ করা যায়, সেভিচে কাটা, পিকো ডি গ্যালোর সাথে মিশ্রিত করা, সবুজ সালাদে টুকরো টুকরো করা বা টুকরো টুকরো করা এবং ক্ষুধা প্লেটারগুলিতে ডুব দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। তাজা অ্যাপ্লিকেশনগুলির পাশাপাশি হাবানাডা মরিচগুলি হালকাভাবে ভুনা এবং হৃৎপিণ্ডযুক্ত মাংসের খাবারগুলির সাথে পরিবেশন করা যায়, ক্র্যাকার বা টোস্টের উপরে কাঠের এবং স্তরযুক্ত, বর্ধিত ব্যবহারের জন্য আচারযুক্ত বা মেরিনেড, পুরিস এবং সসগুলিতে পরিবেশন করা যেতে পারে। মরিচগুলি শর্টকাটস, পুডিংস, ক্রিম ব্রুলি, ককটেল এবং জলপাই তেলগুলিতে স্বাদও বর্ষণ করতে পারে। হাবানাদা মরিচ ভেড়ার মাংস, গরুর মাংস এবং হাঁস-মুরগি, মাছ, বুড়োটা, ধুলা যেমন পুঁচা, পুদিনা এবং পার্সলে, বেগুন, টমেটো এবং আমের মতো ফল, তরমুজ, কমলা এবং আনারসের মতো ভাল করে জুড়ে দেয়। রেফ্রিজারেটরে কোনও প্লাস্টিকের ব্যাগে ধুয়ে নিলে পুরো হাবানাদা মরিচগুলি 1 থেকে 2 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হাবানাডা মরিচ উৎপাদনের একটি নতুন যুগের প্রতিনিধিত্ব করে যা প্রাক্কল্পিত প্রত্যাশা এবং ধারণাকে চ্যালেঞ্জ করে যে সমস্ত ছোট, উজ্জ্বল বর্ণের মরিচ মশলাদার। বিগত দশকে, অনেক চিলি মরিচ ব্রিডার বিশ্বের শীর্ষতম গোলমরিচ বিকাশের জন্য প্রতিযোগিতা চালিয়ে যাচ্ছিল, তবে গরম মরিচের উন্মত্ততা মালভূমিতে শুরু হয়েছে এবং পরবর্তী বিস্ময়কর উপাদানটির অনুসন্ধানে জটিল স্বাদযুক্ত মিষ্টি মরিচে স্থানান্তরিত হয়েছে। তীব্র উত্তাপ ছাড়াই স্বাদযুক্ত, ফলমূল মরিচের বাজারের ফাঁক পূরণ করতে হাবনদা মরিচ তৈরি করা হয়েছিল। নিউইয়র্কের ব্লু হিল ফার্ম হাবানাডা মরিচ মুক্তির পর থেকেই ব্যবহার করে আসছে, এবং মরিচগুলি এর খাঁটি উপস্থিতি এবং স্বাদ প্রদর্শনের জন্য খুব সহজভাবে পরিবেশন করা হয়। খামার ও রেস্তোঁরাটির মালিক ড্যান বারবার অতিথিদের যত্ন করে পর্যবেক্ষণ করেছেন যে তারা ঠাণ্ডা মরিচের দিকে তাকান, তাপের অভাব থেকে সতর্ক হন এবং নৈশভোজকারীরা যখন কেবলমাত্র মিষ্টি, ফলমূল, এবং ফুলের স্বাদ। নাপিত আরও সচেতন খাবারের অভিজ্ঞতা তৈরি করার জন্য গ্রাহকদের বিস্তৃত সিদ্ধান্ত ও গবেষণার বিষয়ে চিন্তা করতে উত্সাহিত করতে হাবনাদার মতো জাত ব্যবহার করে। হাবানাদার উদ্ভাবনের আর একটি উদাহরণ ছিল ২০১৪ সালের রান্নাঘর ব্রিডিং নেটওয়ার্ক বিভিন্ন ধরণের শোকেসে, যা এমন একটি ইভেন্ট যা উদ্ভাবিত খাবার তৈরির জন্য অনন্য জাতের উত্পাদন এবং শেফের সাথে এই আইটেমগুলিকে যুক্ত করে। হাবানাডা মরিচকে ওরেগনের পোর্টল্যান্ডের লে পাইজার রেস্তোঁরাার শেফ নোরা অ্যান্টেনের সাথে জুড়ি দেওয়া হয়েছিল। অ্যান্টেন মরিচের মিষ্টি স্বাদগুলিকে সজ্জিত করে এবং ফুল এবং ফল-ফরোয়ার্ড নোটগুলি হাইলাইট করার জন্য একটি হাবানাডা শরবেট তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। মিষ্টি মিষ্টিটি ইভেন্টে তৈরি হওয়া সর্বাধিক জনপ্রিয় আইটেমগুলির মধ্যে একটি হয়ে ওঠে।
ভূগোল / ইতিহাস
নিউ ইয়র্কের ইথাকাতে অবস্থিত কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয়ে হাবানাডা মরিচকে জৈব উদ্ভিদ প্রজননকারী মাইকেল মজৌরেক তৈরি করেছিলেন। মাজৌরেক প্রথমে নিউ মেক্সিকো বিশ্ববিদ্যালয় থেকে উত্তপ্ত মরিচের বিভিন্ন জাতের বীজ পেয়েছিলেন যা তাদের গবেষণার ক্ষেত্রগুলির একটিতে প্রাকৃতিকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল। উত্তপ্ত মরিচ অস্বাভাবিক জিনগত বৈশিষ্ট্যগুলি দেখিয়েছিল, তবে গন্ধটির অভাব ছিল, মজৌরেককে তার ডক্টরাল গবেষণায় একটি মিষ্টি, স্বাদযুক্ত মরিচ তৈরি করতে এই জাতটি ব্যবহার করতে চালিত করে। হাবানাডা বিকাশের জন্য এটি তের প্রজন্মের প্রাকৃতিক ক্রস, প্রজনন এবং নির্বাচনের সময় নিয়েছিল এবং মরিচটি তৈরি করতে আসল তাপহীন মরিচটি হাবেরেনো দিয়ে অতিক্রম করা হয়েছিল। হাবনাদাস 2007 সালে চূড়ান্ত হয়েছিল এবং নির্বাচিত খুচরা বিক্রেতার মাধ্যমে ধীরে ধীরে মুক্তি পেয়েছিল। আজ হাবানাডা মরিচ বিশেষ খামারগুলির মাধ্যমে জন্মে এবং কৃষকের বাজারে এবং পাইকারদের কাছে বিক্রি হয়। বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি স্বাদের জন্য চাষ করা একটি জনপ্রিয় বাড়ির বাগান মরিচও হয়ে উঠেছে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে হাবানাদা মরিচ অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ হাবানাডা মরিচকে বিশেষ প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 172 দিন আগে, 9/19/20 শেয়ারারের মন্তব্য: হাবানাদা মরিচ |
