বর্ণনা / স্বাদ
সিলান্ট্রো একটি নরম পাতাযুক্ত bষধি যা সম্পূর্ণ ভোজ্য। এটি 50 সেন্টিমিটার লম্বা হয় এবং ছত্রাক বলে গুচ্ছগুলিতে পেটাইট সাদা-গোলাপী ফুল তৈরি করে। পুষ্পগুলিতে ন্যূনতম সুগন্ধযুক্ত একটি আলস্য আলংকারিক চেহারা রয়েছে। তালুতে তারা সিলান্ট্রো পাতার হালকা সংস্করণের মতো স্বাদ দেয়। লেমন সিট্রাস নোটগুলি মিষ্টি মশলাদার দংশনের দ্বারা সুষম হয় এবং একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার দিয়ে শেষ হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সিলান্ট্রো ফুল বসন্ত এবং গ্রীষ্মে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে বেড়ে যায় এটি এপিয়াসি পরিবারে একটি উদ্ভিদজাতীয় বার্ষিক। পাতা এবং বীজগুলি এশিয়ান, ভারতীয় এবং ল্যাটিন রান্নায় শ্রেণিকভাবে ব্যবহৃত হয়, আরও ইউরোপীয় এবং আমেরিকান শেফ তাদের সূক্ষ্ম মানের জন্য ফুলগুলি আবিষ্কার করছে। মজার বিষয় হল, সিলান্ট্রো কিছু দ্বারা উপভোগ করা হয় তবে অন্যরা তুচ্ছ করে থাকে। রসায়নবিদরা উদ্ভিদে উপস্থিত অ্যালডিহাইডস নামে চর্বিযুক্ত অণুগুলি খুঁজে পেয়েছেন যা কিছু লোশন এবং সাবানগুলিতে পাওয়া মিলগুলির সাথে মিল রয়েছে এবং bষধিটির 'সাবান' চরিত্রের দাবিকে কৃতিত্ব প্রদান করে।
পুষ্টির মান
সিলান্ট্রো ভিটামিন এ, সি এবং কে, পাশাপাশি আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি দুর্দান্ত উত্স। এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্যযুক্ত রাসায়নিক রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
সিলান্ট্রো ফুল সর্বদা তাজা ব্যবহার করা উচিত, কখনও শুকানো হয় না। পুষ্পগুলি বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে পাতার পাশাপাশি বা হালকা স্বাদের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। মশলাদার থালা - বাসনগুলিতে এগুলি শীতল প্রভাব রাখে এবং আরও সমৃদ্ধ স্বাদগুলি তুলবে। অ্যাভোকাডো, গাজর, জুচিনি, টমেটো, নারকেলের দুধ, সাইট্রাস, আদা, পুদিনা, লেবুগ্রাস, চিলি মরিচ, দই, মুরগী, ভেড়ার বাচ্চা এবং সাদা মাছের মতো উপাদানগুলিতে ফুলগুলি জুড়ুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
সিলান্ট্রো ইরানী লোক medicineষধে উদ্বেগ এবং অনিদ্রার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
সিলান্ট্রো দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া এবং উত্তর আফ্রিকার স্থানীয়। আজ এটি বিশ্বজুড়ে ভেষজ উদ্যানগুলিতে চাষ হয় তবে শীতল শুকনো গ্রীষ্মের সাথে জলবায়ু পছন্দ করে। এটি আর্দ্র বিকেলের ছায়ায় পুরো সূর্যের সাথে ভালভাবে শুকিয়ে যাওয়া জমিতে উন্নত হয়। এটি দ্রুত বর্ধনশীল bষধি যা বলটিংয়ের ঝুঁকিপূর্ণ, এটি ফুল এবং বীজ সংগ্রহের জন্য আদর্শ। অল্প বয়স্ক কোমল পাতা সরবরাহের জন্য, গ্রীষ্ম জুড়ে গাছ কাটা উচিত।
