| খাদ্য বাজ: অ্যাভোকাডোর ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
এট্টিঞ্জার অ্যাভোকাডোগুলি ফুয়ের্তে অ্যাভোকাডোসের মতো, মসৃণ, পাতলা, উজ্জ্বল সবুজ ত্বকের আকারে নাশপাতি আকৃতির, যা সহজে খোসা ছাড়ায় না এবং ফ্যাকাশে সবুজ মাংস। এট্টিঞ্জার অ্যাভোকাডোগুলিতে অন্যান্য জাতের তুলনায় হালকা স্বাদযুক্ত এবং তেলের পরিমাণ কম থাকে এবং ফলগুলি গড় আকারে দশ থেকে বিশ আউন্স। তাদের অভ্যন্তরের মাংস, প্রায় অন্যান্য ধরণের মতো, একটি বৃহত বীজ এবং গহ্বর থাকে, যা ফলের ওজনের দশ থেকে পঁচিশ শতাংশ করে। অ্যাভোকাডোর তিনটি প্রধান স্ট্রেন হলেন মেক্সিকান, ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান এবং গুয়াতেমালান, মেক্সিকান এবং গুয়াতেমালান ধরণের উত্স থেকে প্রাপ্ত এট্টিঞ্জার অ্যাভোকাডো। এট্টিঞ্জার অ্যাভোকাডো গাছটি খুব জোরালো এবং ফলের ভার বহনকারী হিসাবে এটি অনেকগুলি বাগানের মধ্যে সবচেয়ে লাভজনক বিভিন্ন ধরণের is গাছটির সামান্য বিস্তার লাভের সাথে খাড়া হয়ে উঠার অভ্যাস রয়েছে এবং কখনও কখনও ফিউয়ার্ট জাতের বীজবিহীন ফল উত্পাদন করার প্রবণতা থাকে, এটি 'কউকস' নামে পরিচিত, যা কাটা এবং ককটেল অ্যাভোকাডোস হিসাবে বিক্রি হতে পারে। বেশিরভাগ ফলের বিপরীতে, অ্যাভোকাডো খুব অল্প পরিমাণে একটি যা গাছের উপর পাকা হয় না এবং ফলনকারীরা বেশ কয়েক মাস ধরে গাছের উপর পরিপক্ক ফল ধরে রাখতে পারেন, ফলে ফসলের পরিমাণ আরও বেশি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
এট্টিগার অ্যাভোকাডোগুলি শীতের প্রথম দিকে মধ্য-পত্রে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ইটিঞ্জার অ্যাভোকাডো হ'ল টাইপ বি অ্যাভোকাডো যা ইস্রায়েলে প্রধানত জন্মে। অ্যাভোকাডোস বৈজ্ঞানিকভাবে পার্সিয়া আমেরিকান মিল নামে পরিচিত, লৌরেসি পরিবারের সদস্য ot এবং এটি উদ্ভিদগতভাবে একটি বেরি হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, একটি চামড়াযুক্ত ত্বক, ভোজ্য মসৃণ-জমিনের সজ্জা এবং একটি বৃহত, অখাদ্য কেন্দ্রীয় বীজযুক্ত। অ্যাভোকাডো জাতগুলি আরও টাইপ এ বা টাইপ বি হিসাবে চিহ্নিত হয় এটি একটি সাধারণ ভুল ধারণা যে এগুলি পুরুষ ও স্ত্রী গাছের প্রকারগুলিকে নির্দেশ করে যা সফল পরাগতার জন্য একসাথে রোপণ করা উচিত, যখন তারা প্রকৃতপক্ষে পৃথক অ্যাভোকাডো ফুলের জীবনচক্রের কথা উল্লেখ করে। সমস্ত অ্যাভোকাডো ফুল প্রকৃতপক্ষে তাদের প্রতিদিনের ফুলের বিভিন্ন পয়েন্টে পুরুষ এবং মহিলা উভয়ই থাকে, হালকা জলবায়ুতে জন্মানো অ্যাভোকাডো গাছগুলিকে পরাগকী হিসাবে কাজ না করে ফলপ্রসূ হতে দেয়। টাইপ করুন এক ধরণের অ্যাভোকাডোতে ফুল রয়েছে যা প্রথম সকালে মহিলা হিসাবে খোলে এবং সেই বিকেলে বন্ধ হয়। পরের দিন বিকেলে, ফুলগুলি পুরুষ হিসাবে আবার খোলে, কয়েক ঘন্টা পরাগ ফেলা হয় এবং তারপরে আবার বন্ধ হয়। টাইপ বি জাতগুলি বন্ধ হওয়ার আগে প্রথম দিন বিকেলে স্ত্রী হিসাবে খোলে এবং পরের দিন সকালে পুরুষদের হিসাবে আবার খোলে। একচেটিয়া ফুলের পুরুষ ও মহিলা পর্যায়গুলি বিভিন্ন সময়ে ঘটে যাওয়ার কারণে অ্যাভোকাডোর ফুলের আচরণ ক্রস-পরাগকে উত্সাহিত করে। এটাও বিশ্বাস করা হয় যে পরিপূরক ফুলের আন্তঃ-রোপণ পরাগকে সহজলভ্য করে ফলের ফলনকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
পুষ্টির মান
অ্যাভোকাডোগুলি ফাইবার, পটাসিয়াম, ভিটামিন ই, বি-ভিটামিন এবং ফলিক অ্যাসিড সহ প্রায় বিশটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। অ্যাভোকাডোর পাশাপাশি খাওয়া খাবারগুলিতে তারা আলফা এবং বিটা ক্যারোটিন এবং লুটিনের মতো আরও চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় পুষ্টি গ্রহণ করতে শরীরকে সক্ষম করে এগুলি 'পুষ্টিকর বুস্টার' হিসাবে কাজ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
অ্যাভোকাডোগুলি প্রচুর পরিবেশন করার বিকল্প সরবরাহ করে, প্রায় সবগুলি তাদের কাঁচা অবস্থায় থাকে কারণ ফলের ট্যানিনগুলি তীব্র গন্ধযুক্ত হয় যখন অ্যাভোকাডো উচ্চ তাপের উপর রান্না করা হয়। অ্যাভোকাডোস সিদ্ধ করা উচিত নয়, তবে তাদের স্বাদে ক্ষতি এড়াতে কেবল রান্না শেষে যুক্ত করা যেতে পারে। তাদের সর্বাধিক জনপ্রিয় ফর্মে, গুয়াকামোল, অ্যাভোকাডোগুলি লবণ, চুন, রসুন এবং ধনিয়া এবং সেইসাথে মরিচ এবং টমেটো দিয়ে মেশানো হয়, রেসিপিটির উপর নির্ভর করে। এগুলি কাটা এবং আপেল, বাদাম এবং পনির দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে, বা লেবুর রস, লবণ এবং মরিচের স্পর্শের সাথে একা খাওয়া যায়। একটি অ্যাভোকাডো পাকা গতি বাড়ানোর জন্য, এটি একটি কাগজ ব্যাগে একটি আপেল বা কলা দিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন। আপেল এবং কলা দ্বারা প্রকাশিত ইথিলিন গ্যাস অ্যাভোকাডো সহ অন্যান্য বিভিন্ন ফলের পাকা ত্বরান্বিত করে। অ্যাভোকাডোর পাকা বন্ধ করতে, তাদের অক্সিজেন থেকে বঞ্চিত করুন, যেমন একটি দৃ tight়ভাবে সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করে। এক সপ্তাহের জন্য বা পুরোপুরি পাকা হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় অ্যাভোকাডোগুলি সংরক্ষণ করুন, তারপরে তারা দুই থেকে তিন দিন ধরে রাখবেন। কেবলমাত্র সম্পূর্ণ পাকা অ্যাভোকাডোগুলিকে ফ্রিজে রাখা উচিত। বাতাসের এক্সপোজারটি সীলমোহর করার জন্য লেবুর রস দিয়ে উদ্ভাসিত পৃষ্ঠগুলিকে স্প্রে করে, ব্রাশ করে বা ডুবিয়ে কাটা অ্যাভোকাডোর রঙ সংরক্ষণ করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
অ্যাভোকাডোর মধ্য আমেরিকা থেকে উদ্ভূত এবং কার্বন ডেটিং থেকে দেখা গেছে যে তারা দশ হাজার বছর আগে প্রথম দিকে খাওয়া হয়েছিল। ষোড়শ শতাব্দীতে, স্প্যানিশ বিজয়ীরা এই দুর্দান্ত ফলটির উপরে এসেছিল, যা অ্যাজটেকদের মধ্যে মূল্যবান ছিল। আভোকাডোসকে 17 তম শতাব্দীতে গ্রেট ব্রিটেনে আনা হয়েছিল, তবে ইস্রায়েল দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে বড় আকারের চাষাবাদ শুরু না করা পর্যন্ত ইউরোপে খুব কমই ছিল। আজ ইস্রায়েলে বাণিজ্যিকভাবে উত্থিত সবচেয়ে ঠান্ডা এবং বায়ু প্রতিরোধী জাত এট্টিঙ্গার অ্যাভোকাডো।
ভূগোল / ইতিহাস
এট্টিঞ্জার অ্যাভোকাডোসের উৎপত্তি ইস্রায়েলে হয়েছিল এবং সেখানে প্রথমবারের মতো 1944 সালে চাষ হয়েছিল 195 তারা 1954 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আনা হয়েছিল।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে এট্টিঞ্জার অ্যাভোকাডোস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| আলেকজান্দ্রার রান্নাঘর | রক্তের কমলা এবং এটিঞ্জার অ্যাভোকাডোস |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে এট্টিগার অ্যাভোকাডোগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 কালিভিস এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -27 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 519 দিন আগে, 10/08/19 অংশীদারদের মন্তব্য: অ্যাভোকাডোস salt লবণ, মরিচ, চুন এবং জলপাইয়ের তেল দিন 🥙 সর্বোত্তম সহজ এবং সুপার সুস্বাদু সালাদ  ব্রেন্টউড কৃষকদের বাজার আন্ডারউড পারিবারিক খামার 805-529-3690 আন্ডারউডফ্যামিলিফার্মস.কম কাছেসোভেল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 724 দিন আগে, 3/17/19 অংশীদারদের মন্তব্য: এট্টিঞ্জার অ্যাভোকাডোস ব্রেন্টউড ফার্মার্স মার্কেটে স্পট করেছে। |
