আনারস পিগ হায়রলুম টমেটোস

Pineapple Pig Heirloom Tomatoes





পডকাস্ট
খাদ্য বাজ: উত্তরাধিকারী টমেটোসের ইতিহাস শোনো

বর্ণনা / স্বাদ


আনারস পিগ টমেটোগুলি কিছুটা বৃত্তাকার, কচুর আকারযুক্ত, 1 বা 2 পাউন্ড পর্যন্ত ওজনযুক্ত এবং লম্বা। হালকা সবুজ ফিতে বা দাগ এবং ফ্যাকাশে গোলাপী ব্লাশ সহ ফলগুলি একটি ক্রিমি হলুদ বর্ণে পাকা হয়। মাংসটিও হলুদ বর্ণ ধারণ করে, প্রায়শই গোলাপী রঙ বা মার্বেল করে এবং ঘন, মাংসযুক্ত এবং সরস জমিন দেয় offers স্বাদ খুব কম অম্লতা এবং ফলমূল আন্ডারনেস সহ হালকা এবং মিষ্টি। যদিও আনারস পিগ টমেটো গাছপালা ফল নির্ধারণে দেরি করে তবে এগুলি একটি দীর্ঘমেয়াদী অনির্দিষ্ট জাত যা হিমায়িত হওয়া অবধি বাড়তে থাকবে এবং উত্পন্ন করবে। গাছগুলি লম্বা হয়, প্রায়শই 5 থেকে 7 ফুট উঁচুতে পৌঁছায়, তাই বাগানের ছড়িয়ে পড়া রোধ করতে এবং ভারী ফলগুলি সমর্থন করার জন্য স্টেকিং বা কেজিংয়ের পরামর্শ দেওয়া হয়।

Asonsতু / উপলভ্যতা


আনারস পিগ টমেটো গ্রীষ্মের শেষের দিকে পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য


টমেটো সোলানাসেই পরিবারের সদস্য, এটি নাইটশেড পরিবার নামেও পরিচিত এবং এগুলি উদ্ভিদগতভাবে সোলানাম লাইকোপারসিকাম হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। আনারস পিগ একটি মুক্ত-পরাগায়িত চাষাবাদী, যার অর্থ পরবর্তী বছরে যখন প্রাকৃতিক ক্রস-পরাগায়ন বা স্বতঃস্ফূর্ত পরিবর্তন ঘটে না তখন সংরক্ষণ করা বীজ একই জাতের পুনরুত্পাদন করবে। আনারস পিগের মতো সমস্ত উত্তরাধিকারী টমেটো জাতগুলি খোলা-পরাগায়িত হয়।

পুষ্টির মান


আনারস পিগ টমেটো ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম, আয়রন, সালফার এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স। লাল টমেটো জাতের তুলনায়, আনারস পিগের মতো হলুদ টমেটোতে আরও নিয়াসিন এবং ফোলেট থাকে তবে ভিটামিন সি উল্লেখযোগ্যভাবে কম থাকে, যদিও এগুলিতে এখনও একটি শালীন পরিমাণ থাকে। হলুদ টমেটোতেও খুব কম লাইকোপিন থাকে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রায়শই টমেটোগুলির সাথে সম্পর্কিত যা লাল রঙের জন্য দায়ী।

অ্যাপ্লিকেশন


আনারস পিগ টমেটো কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত উপযুক্ত কারণ তাদের রসালো-মিষ্টি মাংস, এবং তাদের বড় আকার এবং মাংসযুক্ত টেক্সচার সালাদ বা স্যান্ডউইচগুলিতে টুকরো টুকরো করার জন্য ভাল ধার দেয়। কাঁচা আনারস পিগ টমেটোকে মিষ্টি যোগ করতে এবং অ্যাসিডিটির ভারসাম্য বজায় রাখতে লাল টমেটো এবং চুনের রস দিয়ে তাজা সালসার সাথে যুক্ত করার চেষ্টা করুন। এগুলি স্টু বা স্যুপের মতো রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে তবে নোট করুন যে তাদের কোমল ত্বক এবং সরস জমিনটি কিছুটা রান্নার প্রস্তুতিতে ভেঙে যেতে পারে এবং জলময় হতে পারে। আনারস পিগ টমেটো মিষ্টি এবং মজাদার উভয় স্বাদের পরিপূরক হতে পারে। তারা সাইট্রাস, বেরি, হালকা এবং তেতো সালাদ শাক, জলপাই তেল, পাইন বাদাম, অ্যাভোকাডোস, তুলসী, পুদিনা, সিলান্ট্রো, কচি চিজ, শেলফিস এবং গ্রিলড এবং রোস্টড মিট এবং হাঁস-মুরগির সাথে ভালভাবে জুড়ি দেয়। উত্তরাধিকারী টমেটো ভঙ্গুর এবং পাকা করার সময় যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ব্যবহার করা উচিত। ক্ষয় প্রক্রিয়াটি ধীর করতে কেবল কাটা বা অতিরিক্ত-পাকা টমেটো ব্যবহারের জন্য ফ্রিজ ব্যবহার করা উচিত।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


ওয়াইল্ড বোয়ার ফার্মসের মালিক ব্র্যাড গেটস ক্যালিফোর্নিয়া বে এরিয়ায় 'টমেটো লোক' নামে পরিচিত। তিনি আনারস পিগ, গোলাপী বার্কলে টাই ডাই, শুয়োরের চপ এবং নীল নীল বিউটি টমেটো সহ হেরলুম জেনেটিক্স ব্যবহার করে অনেকগুলি অনন্য এবং বহিরাগত টমেটো চাষের বিকাশের জন্য দায়বদ্ধ।

ভূগোল / ইতিহাস


আনারস পিগ টমেটোগুলি উত্তর ক্যালিফোর্নিয়ায় বন্য বোয়ার ফার্মগুলির ব্র্যাড গেটস দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল এবং বলা হয় যে 2013 সালে বীজ সেভার ইয়ারবুকে প্রথম দেওয়া হয়েছিল। আনারস পিগ টমেটো গাছগুলি বাড়ির বাগানের জন্য একটি ভাল বিকল্প হিসাবে পরিচিত, তবে টমেটোর প্রয়োজন উষ্ণ আবহাওয়া ভালভাবে বেড়ে উঠতে পারে, তাই হিমের বিপদ কেটে যাওয়ার পরে কেবল তাদের রোপণ করা গুরুত্বপূর্ণ।



বিভাগ
প্রস্তাবিত
জনপ্রিয় পোস্ট