| খাবার বাজ: টমেটোর ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| লু লু ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
ক্রিম সসেজ টমেটোগুলি লম্বা এবং নলাকার হয়, সাধারণত প্রায় তিন ইঞ্চি ফসল কাটা হয়, আইভরি-হলুদ বাইরের ত্বকের সাথে। তাদের মাংসযুক্ত অভ্যন্তরীণ মাংস খুব সরস, একটি মিষ্টি টমেটো গন্ধ যা কিছুটা অম্লীয় এবং মাতাল offering ক্রিম সসেজ টমেটো উদ্ভিদ একটি নির্ধারিত, বা গুল্ম, বিভিন্ন, যার অর্থ এটি একবারে ফল নির্ধারণ করে এবং এটি অত্যন্ত উত্পাদনশীল কৃষক হিসাবে পরিচিত। সহজে বর্ধমান, ঝোপঝাড়যুক্ত ছোট্ট তিন-ফুট গাছের জন্য কোনও ছয় বা গুঁড়ির দরকার নেই যা প্রায় ছয়টির গুচ্ছগুলিতে ফল দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে ক্রিম সসেজ টমেটো পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ক্রিম সসেজ টমেটো একটি উত্তরাধিকারী জাতের রোমা বা পেস্ট, টমেটো। মূলত সোলানাম লাইকোপারসিকাম নামে পরিচিত টমেটোগুলি বোটানিকভাবে লাইকোপারসিকন এসকুলাম হিসাবে পরিচিত, যদিও আধুনিক গবেষণাগুলি মূল শ্রেণিবিন্যাসে ফিরে আসার জন্য উত্সাহিত করছে। আলু এবং বেগুনের মতো টমেটোও নাইটশেড পরিবারের সদস্য।
পুষ্টির মান
টমেটোগুলি লাইকোপিন সহ অসামান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত, যা নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার সম্ভাবনার জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে। টমেটো ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং ভিটামিন বি এবং ভিটামিন এ এর প্রচুর পরিমাণে থাকে এবং এটি ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, পটাসিয়াম এবং আয়রনের একটি দুর্দান্ত উত্সও।
অ্যাপ্লিকেশন
ক্রিম সসেজ টমেটো এর আকারের কারণে টুকরো টুকরো করা সহজ, এবং সালাদে তাজা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। এই বিভিন্নটি একটি দুর্দান্ত মিষ্টি পাস্তা সস, সালসা বা হলুদ কেচাপ তৈরি করে। টমেটো টকজাতীয় গুল্ম এবং নরম চিজের সাথে ভালভাবে জুড়ে। এগুলি তুলসী, ধনেপাতা, শাইভস, ডিল, রসুন, পুদিনা, তরকারি, পেপারিকা, গোলমরিচ, রোজমেরি, ওরেগানো, পার্সলে, থাইম, লাল মরিচের ফ্লেক্স, মৌরি এবং তারগান দিয়ে খাওয়ার চেষ্টা করুন। টমেটো ঘরের তাপমাত্রায় পাকা না হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন, এর পরে রেফ্রিজারেশন ক্ষয়ের প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ক্রিম সসেজ টমেটো আমেরিকার উত্তরাধিকারী টম ওয়াগনার, ওয়াশিংটনের এভারেটের বাসিন্দা, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের খুব অল্প কিছু উদ্ভিদ প্রজননকারী এবং টমেটো জগতের কিছুটা কিংবদন্তি। টম ওয়াগনার কানসাস গমের খামারে বেড়ে ওঠেন এবং অল্প বয়সেই প্রজনন নিয়ে গবেষণা শুরু করেছিলেন। তাঁর ব্যবসায় হেরিটেড ধরণের জাতের টমেটো এবং আলু প্রজনন করছে এবং তার বেশিরভাগ টমেটো অনন্য রঙ এবং স্বাদে বা ক্র্যাক, তাপ এবং পোকার সহিষ্ণুতার জন্য পরিচিত।
ভূগোল / ইতিহাস
ক্রিম সসেজ টমেটো আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ওয়াশিংটনের টমাস ওয়াগার দ্বারা বংশবৃদ্ধি করেছিলেন এবং ২০০৪ সালে বেকার ক্রিক হেরলুম সিডস ক্রিম সসেজ হিসাবে প্রবর্তনের আগে এটি মূলত কলা ক্রিম টমেটো নামে পরিচিত ছিল। এই জাতটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশিরভাগ অঞ্চলে ভালভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে তবে এটি একটি নির্ধারিত জাত যা তার ফসলটি একবারে স্থির করে দেয়, তাই এই বীজগুলির বপনকে অচল করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে আপনি ক্রমাগত ফসল সংগ্রহ করেন। টমেটো গাছের বাইরে কেবল তখনই রোপণ করুন যখন হিমের বিপদ শেষ হয়ে যায় এবং রাতের তাপমাত্রা ধারাবাহিকভাবে 55 ডিগ্রির উপরে থাকে কারণ টমেটো শক্ত নয় এবং কোনও তুষারপাতও দাঁড়াতে পারে না।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ক্রিম সসেজ উত্তরাধিকারী টমেটোস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| বাড়ির জন্য একটি উদ্যান | উত্তরাধিকারী টমেটো এবং জুচিনি সহ তাব্বুলিহ | |
| প্রামাণিক শহরতলির গুরমেট | হ্রাস বালসমিকের সাথে গ্রীষ্মকালীন টমেটো ক্রাস্টিনি |
