বিক্ষিপ্ত বন্য মুলা

Foraged Wild Radish





বর্ণনা / স্বাদ


বুনো মূলা পুরোপুরি ভোজ্য। এটি এক মিটার পর্যন্ত লম্বা হয় এবং গা dark় সবুজ, গভীর লব পাতা leaves এগুলি মরিচচূর্ণ এবং মাটিযুক্ত, অনেকটা সাধারণ চাষ করা মুলার মতো। বুনো মূলার মূলটি সাদা, লম্বা এবং সরু এবং এর একটি শক্ত বাইরের কোর থাকে যা খোসা ছাড়তে হবে। এটি কোহলরবির মতো ঘন জমিন এবং হালকা স্বাদযুক্ত has বুনো মুলা ফুলের বেগুনি শিরাযুক্ত চারটি সাদা বা ফ্যাকাশে গোলাপী পাপড়ি রয়েছে। তারা মধু আন্ডারটোনস সঙ্গে মশলাদার মশালাদার কামড় আছে। বুনো মুলার ফলের অংশগুলিকে সেলিক বলা হয় g এগুলি 4-8 সেন্টিমিটার লম্বা এবং একটি সরাস ছোঁড়ার মতো আকারযুক্ত। এগুলি মুলার মতোই স্বাদযুক্ত এবং শুকনো এবং কর্কি জমিন বিকাশের আগে অল্প বয়সে যখন তাদের উত্সাহ দেওয়া উচিত।

Asonsতু / উপলভ্যতা


বুনো মূলা সারা বছর পাওয়া যেতে পারে তবে এটি বসন্তে প্রস্ফুটিত হয়।

বর্তমান তথ্য


বন্য মুলা ব্রাসিকাসিয়া পরিবারে একটি হারবেসিয়াস বার্ষিক যা রটাইল মুলা, জেডেনড মুলা, ক্যাডলক বা জেসেনড চারলক নামেও পরিচিত। বোটানিক্যালি রাফানাস রাফানিস্ট্রামের নামকরণ করা হয়, এটি এর পাতাগুলির চেহারা এবং স্বাদে প্রচুর পরিমাণে চাষ করা মূল্যের সাথে সমান, তবে এর শিকড়টি যথেষ্ট ছোট এবং খুব তন্তুযুক্ত।

পুষ্টির মান


বুনো মূলা ভিটামিন বি এবং সি, পটাসিয়াম, রুটিন এবং ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ।

অ্যাপ্লিকেশন


পুষ্পগুলি বন্য মুলার মৃদু অংশ এবং এটি গার্নিশ হিসাবে বা স্বাদযুক্ত ভিনেগারগুলি মিশ্রিত করতে ব্যবহৃত হতে পারে। মুকুলগুলি খোলার আগে একটি সংক্ষিপ্ত সময় হয় যখন ফ্লোরগুলি কাঁচা বা হালকা বাষ্পযুক্ত খাওয়া যেতে পারে। কচি পাতাগুলি স্নেহযুক্ত সালাদযুক্ত সবুজ শাক তৈরি করে তবে পরিপক্ক হওয়ার পরে এগুলি আরও শক্ত হয়ে যায় এবং এগুলি কাটা বা স্টুয়েড করা উচিত। বুনো মূলা মূলটি খুব শক্ত এবং পর্যাপ্ত নরম করতে অবশ্যই সেদ্ধ হতে হবে। মুলা পোডগুলি আচারযুক্ত বা সালাদ এবং ক্রুডিটসে কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। যখন শিংগুলি তাদের বীজ পাকা হয় তখন বুনো সরষের মতো তৈরি করতে পারে। বুনো মুলার মশলাদার মাটির চাওয়াই, ডিল, স্ক্যালিয়ন, পেকানস, সিডার ভিনেগার এবং ছাগলের পনির দ্বারা প্রশংসিত।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


বুনো মূলা কস্টানোয়ান ভারতীয় ডায়েটের নিয়মিত অংশ ছিল।

ভূগোল / ইতিহাস


বুনো মূলা ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয়। বর্তমানে এটি পুরো ইউরোপ, রাশিয়া, অস্ট্রেলিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে বেশিরভাগ শীতের জলবায়ুতে পাওয়া যায়। বন্য মূলা পতিত কৃষিক্ষেত্র এবং রাস্তার ধারে বা অন্যান্য অশান্ত অঞ্চলে সাধারণ is


রেসিপি আইডিয়া


পোড়া বুনো মুলা অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
ফ্রেশ লোকাল এবং বেস্ট শেরির মুলা শীর্ষে পেস্টো
ডিলেকটেবল ভিক্টুয়ালস স্যাটেড ওয়াটারক্র্রেস, মুলা গ্রিনস এবং মূলা বীজের পোড
গার্ডেনিস্তা পিকলড বন্য মুলা পোডস

জনপ্রিয় পোস্ট