| উইজার পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
বেগুনি পেরু আঙুলের আলু ছোট এবং চিকন আকারে ত্বকে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে with এর গভীর বেগুনি ত্বক এর অভ্যন্তরের ভায়োলেট মাংসের সাথে মিলে যায় তবে মাংসটি কিছুটা অস্বচ্ছ বা মার্বেলও হতে পারে। বেগুনি পেরু আঙুলের আলু শুকনো, স্টার্চি, মাটির এবং স্বাদে কিছুটা বাদাম।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বেগুনি পেরু আঙুলগুলি সারা বছর উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
বেগুনি পেরু আঙুলের আলু, উদ্ভিদগতভাবে সোলানাম এবং ভিজেনিয়াম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, তাজা বাজার এবং আলু চিপিং উভয়ের জন্যই জন্মে।
পুষ্টির মান
বেগুনি পেরু আঙুলের আলু পটাশিয়াম, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
বেগুনি পেরু আঙুলের আলু রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ভুনা, ব্রাইজিং, ফুটন্ত, বেকিং এবং ফ্রাইয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি সর্বাধিক জনপ্রিয়ভাবে অর্ধেক টুকরো টুকরো করে এবং ভাজতে বা চিপগুলিতে টুকরো টুকরো করে উপভোগ করা হয়। এগুলি স্কেলোপড বা সাইড ডিশ হিসাবে মাংসের সাথে মিলিত হতে পারে। বেগুনি পেরু আঙুলের আলুর জন্য মজাদার alsষধি, বালসামিক, রসুন, শুয়োরের মাংস, হাঁস, মুরগি, আর্টিকোকস, সমৃদ্ধ এবং হালকা পনির, টমেটো, ভুট্টা, খোঁচা মটরশুটি, পেঁয়াজ এবং সালাদ শাকের সাথে ভাল জুড়ি pair ঠাণ্ডা, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সঞ্চিত হলে বেগুনি পেরু আঙুলগুলি কয়েক সপ্তাহ ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পেরুতে পাওয়া অন্যান্য শত শত জাতের মধ্যে বেগুনি আলুর জাত রয়েছে। এই জাতগুলির বেশিরভাগই কখনও বাজার দেখে না এবং সম্প্রদায়ের মধ্যে তাদের কেনা হয় বা উপহার হিসাবে দেওয়া হয়। বিবাহ, ব্যাপটিজম এবং অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ার মতো অনুষ্ঠানের জন্য নির্দিষ্ট বিভিন্ন জাত ব্যবহার করা হয়। আলু চাষ পেরুভিয়ান traditionsতিহ্য এবং আচারে মূল হয়ে উঠেছে এবং প্রজন্ম ধরে প্রজন্মে চলে আসছে।
ভূগোল / ইতিহাস
বেগুনি আলু পেরু এবং বলিভিয়ার উঁচু সমভূমি এবং পর্বত opালুতে স্থানীয়। আজ বেগুনি আলু উত্তর গোলার্ধে খুব সহজেই জন্মে এবং দক্ষিণ আমেরিকা, উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপের অঞ্চলগুলিতে চাষ হয় are এগুলি সাধারণত বিশেষত মুদি ব্যবসায়ী এবং কৃষকদের বাজারে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| অ্যাডোব স্টে | সান দিয়েগো সিএ | 858-550-1000 |
| কিরো | এনকিনিটাস, সিএ | 702-334-8845 |
| জিম-ক্রাফ্ট খাবার খুলুন | সান দিয়েগো সিএ | 619-799-3675 |
রেসিপি আইডিয়া
বেগুনি পেরু ফিঙ্গারিং আলু অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| সৎ রান্না | রোজমেরি এবং রসুন ভুনা বেগুনি আলু | |
| হ্যালো ফ্লোরেন্টিনা | বেগুনি আলুর সালাদ | |
| স্টিরিং স্টিউ | অতিরিক্ত ক্রিস্পি হাঁস ফ্যাট-ফ্রাইড ফিঙ্গারিং আলু | |
| একটি দুষ্টু হুইস্ক | বেগুনি আলু প্রাতঃরাশের স্কিললেট |
