| কালো ভেড়া উত্পাদন |
বর্ণনা / স্বাদ
ক্ষুদ্রাকার শসাগুলি নলাকার এবং ছোট, গড় দৈর্ঘ্য 3-5 সেন্টিমিটার এবং এখনও ফুলের কুঁড়িটি একটি প্রান্তে সংযুক্ত থাকে। মিনিয়েচার শসাটির বাইরের ত্বক গা dark় সবুজ এবং অন্যান্যতে বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে অন্যের ত্বক মসৃণ থাকতে পারে, এতে ফিম্পস এবং স্পাইন থাকতে পারে। অভ্যন্তরীণ মাংসটি ফ্যাকাশে সবুজ থেকে সাদা হয়ে যায় এবং একটি হালকা স্বাদযুক্ত একটি চকচকে, কুঁচকানো, শীতল জমিন দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ফুলের সাথে সংক্ষিপ্ত শসাগুলি সাধারণত বসন্তে পাওয়া যায়, সাধারণত মধ্য-মৌসুমে।
বর্তমান তথ্য
ক্ষুদ্রাকার শসাগুলি, বোটানিকভাবে কুকুমিস স্যাটিভাস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, শিকাগুলি অকালিকভাবে বাছাই করা হয় না, তবে এমন জাতগুলি যা পরিপক্ক হওয়ার পরেও ক্ষুদ্রাকীণ থেকে যায়। এর উজ্জ্বল এবং জোরালো ফল উত্পাদনের জন্য পরিচিত, ক্ষুদ্রাকার শসাগুলি কামড়ের আকারের ফল সরবরাহ করে যা ক্রাঙ্কি এবং জন্মানো সহজ।
পুষ্টির মান
ক্ষুদ্রাকার শসাগুলি ভিটামিন কে, এ, সি এবং পটাসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
ক্ষুদ্রাকার শসাগুলি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। সর্বাধিক জনপ্রিয়ভাবে সরাসরি বাগান থেকে কাঁচা নাস্তা হিসাবে উপভোগ করা হয়েছে, ক্ষুদ্রাকার শসাগুলি কাটা এবং সালাদ, সাইড ডিশ এবং উদ্ভিজ্জ ট্রেগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। এগুলিকে খুব তাড়াতাড়ি সামুদ্রিকভাবে মিশ্রিত করা যায় এবং সামুদ্রিক খাবার এবং মাংসের খাবারের পাশাপাশি একটি নতুন তাজা স্বাদের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে। শসা পুষ্পগুলি কাঁচা বা পিটা এবং গভীর ভাজা খাওয়া যেতে পারে। মিনিয়েচার শসাগুলিতে ভিনেগার, তাহিনী, ঝাল যেমন ডিল, তুলসী এবং পুদিনা, রসুন, লেবু, শাইভস, পেঁয়াজ, বেল মরিচ, আরুগুলা, টমেটো এবং ফেটা পনিরের সাথে ভাল জুড়ি। ফ্রিজে রাখলে ক্ষুদ্র শসাগুলি কয়েক দিন ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ক্ষুদ্রাকার শসাগুলি প্রায়শই জ্ঞানচীয় বা পার্থেনোকার্পিক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যার অর্থ তারা স্ব-পরাগায়ণ বা সমস্ত মহিলা ফুলের গাছ হতে পারে। এই গাছগুলি উচ্চ পরিমাণে ফল উত্পাদন করে যা বাণিজ্যিক উত্পাদনের পক্ষে হয়ে উঠেছে এবং প্রায়শই গ্রিনহাউসে জন্মে এটি গাছের বাইরের পুরুষ ফুল দ্বারা পরাগায়িত থেকে রক্ষা করতে হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ক্ষুদ্রাকৃতির শসাগুলির উত্স তুলনামূলকভাবে অজানা, তবে কিছু রেকর্ড ইংল্যান্ডকে তাদের উত্স স্থান হিসাবে চিহ্নিত করে। আজ, ক্ষুদ্রাকার শসাগুলি ইউরোপ এবং আমেরিকার কৃষকদের বাজারে এবং বিশেষ মুদিদের কাছে পাওয়া যায়।
