| খাদ্য বাজ: উত্তরাধিকারী টমেটোসের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
মাশরুমের ঝুড়ির টমেটোগুলি বড়, ভারী পাঁজরযুক্ত এবং ফলযুক্ত ফল, গড়ে 8 থেকে 16 আউন্স হয়। তাদের ত্বকটি ক্রিম বর্ণের দাগযুক্ত গভীর তরমুজ-গোলাপী শেড। মাংস সামান্য জেল এবং খুব কম বীজের সাথে দৃ firm় এবং স্বাদ হালকা এবং মিষ্টি। মাশরুমের ঝুড়ির টমেটোগুলি সংক্ষিপ্ত, কমপ্যাক্ট উদ্ভিদের উপর বৃদ্ধি পায়, যা গাছের কেন্দ্রের দিকে ঘন গুচ্ছের ফলের ভাল ফলন দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের মাসগুলিতে মাশরুমের ঝুড়ির টমেটো পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সমস্ত টমেটো জাতের মতো, মাশরুমের ঝুড়ির টমেটোগুলি নাইটশেড পরিবারের সাথে আলু, বেগুন, মরিচ এবং তামাকের সাথে সম্পর্কিত। এগুলি বৈজ্ঞানিকভাবে সোলানাম লাইকোপারসিকাম বা লাইকোপারসিকন এস্কুল্টাম নামে পরিচিত। মাশরুমের ঝুড়ির টমেটো সম্ভবত নামকরণ করা হয়েছিল কারণ উল্টানো টমেটো মাশরুমের ক্যাপের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
পুষ্টির মান
টমেটো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগিক লাইকোপিন থাকার জন্য সুপরিচিত যা প্রস্টেট ক্যান্সার এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। টমেটো ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ এবং এগুলিতে প্রচুর ফাইবার থাকে। গ্রীষ্মকালীন টমেটো শরত্কালে এবং শীতে জন্মানোর তুলনায় মাঠ বা লতা পাকা গ্রীষ্মের টমেটো ভিটামিন সি এর চেয়ে বেশি থাকে এবং তাজা টমেটো রান্না করা বা ডাবের থেকে বেশি ভিটামিন সি থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
মাশরুমের ঝুড়ির টমেটোগুলি তাদের মিষ্টি স্বাদ সহ তাজা খাওয়ার জন্য আদর্শ এবং তাদের অনন্য আকারটি আলংকারিক টুকরোগুলি তৈরি করে। স্ট্যাক করা সালাদে এগুলি চেষ্টা করুন, দৈর্ঘ্যদিকে কাটা এবং অ্যাভোকাডো এবং মোজারেরেলা সহ স্তরযুক্ত বা কাটা টমেটো স্যান্ডউইচ এবং বার্গারে যুক্ত করুন। বড় আকারের কারণে মাশরুমের ঝুড়ির টমেটোগুলিকে স্টাফিংয়ের জন্য দুর্দান্ত টমেটো হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে। ব্রেড ক্রাম্বস, রসুন, পার্সলে, তুলসী, থাইম, পনির এবং লাল মরিচ বা রান্না করা বেকন, সবুজ মরিচ, পনির এবং ডিমের মিশ্রণ দিয়ে স্টাফ করার চেষ্টা করুন, তারপরে ওভেনে সেঁকে নিন। অন্যান্য টমেটোগুলির মতো, মাশরুমের ঝুড়ির টমেটোগুলি পাকা না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে, তারপরে ফ্রিজের ক্ষয় হ্রাস করতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
‘মাশরুমের ঝুড়ি’ নামটি টমেটোর রাশিয়ান নাম গ্রিবনো লুকোস্কো থেকে অনুবাদ করা হয়েছে। গ্রিভনো লুকোস্কো টমেটো যখন যুক্তরাষ্ট্রে যাওয়ার জন্য তৈরি হয়েছিল, তখন এটি অনুবাদকৃত নামে বাজারজাত করা হয়েছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
রাশিয়ায় মাশরুমের ঝুড়ির টমেটোগুলির উত্স রয়েছে। এগুলি 2000 এর দশকের শেষের দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আনা হয়েছিল এবং তারা 2010 সালে বেকার ক্রিক হেরলুম বীজ বাণিজ্যিকভাবে প্রবর্তন করেছিলেন Mus মাশরুমের ঝুড়ির টমেটো অপেক্ষাকৃত বিরল। আপনার স্থানীয় কৃষকদের বাজারের সাথে চেক করুন, বা নিজেকে বাড়ানোর জন্য বীজ কেনার বিষয়টি বিবেচনা করুন। টমেটো সাধারণভাবে শক্ত গাছ নয়, তাই তারা যুক্তরাষ্ট্রে স্নিগ্ধ বার্ষিকী হিসাবে জন্মে। এগুলি ফল নির্ধারণ করে এবং বায়ু এবং মাটির তাপমাত্রা and০ থেকে 70০ ডিগ্রির মধ্যে থাকে তখন সবচেয়ে উপযুক্ত হয়। মাশরুমের ঝুড়ির টমেটো প্রায়শই গ্রিনহাউস এবং খোলা মাটিতে বাড়ার জন্য সুপারিশ করা হয়।
