| খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
পাফবল মাশরুমগুলি আকার থেকে ছোট থেকে খুব বড় আকারের হয়, যার গড় ব্যাস 10-70 সেন্টিমিটার হয় এবং আকারে গোলাকার, বিস্তৃত হয় val কিছু প্রজাতিগুলি ছোট, গল্ফ-বলের আকারের, আবার কিছু প্রকারগুলি সকার বলের মতো বড় হতে পারে। সাদা ফলের দেহ মসৃণ হতে পারে বা কিছু ছোট আকারের আঁশ, ওয়ার্টস বা মেরুদণ্ড সহ্য করতে পারে এবং দৃ firm়, বাতাসযুক্ত এবং স্পঞ্জযুক্ত। একটি প্রতিরক্ষামূলক লেপ এছাড়াও দেহ risুকতে থেকে ধ্বংসাবশেষ এবং ময়লা রাখতে সহায়তা করে। টুকরো টুকরো করা হলে মাংস খাঁটি সাদা হওয়া উচিত এবং এর কোনও রঙ নেই। পাফবল মাশরুমগুলি যখন তরুণ হয় তখন সাদা হয় এবং পরিপক্ক হলে হলুদ-বাদামিতে রূপান্তরিত হয় এবং যখন তারা এই অবস্থায় পৌঁছায় তখন অখণ্ডনীয় হয়। অস্তিত্বহীন কান্ডগুলি খুব অল্পই থাকে এবং ফলস্বরূপ শরীরে অভ্যন্তরীণভাবে স্পোর তৈরি হয়। যখন অল্প বয়স্ক হয়, পাফবল মাশরুমগুলিতে একটি হালকা, বাদাম এবং দারুণ স্বাদ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পাফবল মাশরুমগুলি গ্রীষ্মের শেষের দিকে পতনের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পাফবল মাশরুম একটি সাধারণ শব্দ যা বাইশিওমিওসেটস পরিবারের সদস্য যারা বত্রিশটি প্রজাতির বর্ণনা দিতে ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই ঘাসের জমি, মাঠ, চারণভূমি বা লনগুলিতে মাটিতে ক্লাস্টার বা পরী বাজে দেখা যায়, পাফবল মাশরুমগুলি মৃত জৈব পদার্থে বেড়ে ওঠে এবং ফলশ্রুতিযুক্ত দেহের অভ্যন্তরে স্পোরগুলি সম্পূর্ণরূপে একমাত্র মাশরুম। একটি সাধারণ প্রজাতি, কালভাটিয়া গিগাটিয়া মোটামুটিভাবে ‘দৈত্য টাক মাথা’ অনুবাদ করে এবং প্রায়শই তাকে জায়ান্ট পাফবল বলে অভিহিত করা হয়। এই প্রজাতিটি তার বৃহত আকার এবং হালকা স্বাদের জন্য শেফদের পক্ষপাতী। এই মাশরুমগুলি তাদের বৃহত আকারের জন্যও পরিচিত। রেকর্ড করা সবচেয়ে বড় পাফবলটি ছিল পঞ্চাশ পাউন্ডের ও এক মিটার ব্যাসের।
পুষ্টির মান
পাফবল মাশরুমগুলিতে কিছুটা ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম এবং ক্লাভাসিন থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
পাফবল মাশরুমগুলি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্যুটিং, প্যান ফ্রাইং এবং বেকিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। 'প্রাতঃরাশ মাশরুম' হিসাবে উল্লেখ করা হয়, পাফবল মাশরুম ডিমের থালাগুলির সাথে ভালভাবে জুড়ে এবং রসুন এবং মাখনের মতো সরল উপাদানে যখন কষানো এবং বাদামি করা হয় তখন বাড়ানো হয়। এগুলিকে পাতলা করে কেটে মাংস এবং শাকসব্জি দিয়ে ঘূর্ণিত করা যায়, নাড়তে হবে - ভাজা ভাজাতে বা মেরিনেড দিয়ে গ্রিল করা যায়। এগুলি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে স্বাদযুক্ত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করুন। টুফু বা বেগুনের জন্য বিভিন্ন রেসিপিতে পচা মাশরুমগুলি প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। মাংস সহজেই সাথে স্বাদগুলি শুষে নেয় যাতে তেল অল্প ব্যবহার করা উচিত। টমটম, ব্রকলি, বিট, রূটাবাগাস, মূলা, শালগম, পারমিশন পনির, রসুন, হাঁস, স্কালপস, কাঁকড়া মাংস এবং টুনার সাথে পাফবল মাশরুমের জুড়ি ভাল। তারা ভাল সঞ্চয় করে না এবং ফসল কাটার পরে অবধি ব্যবহার করা উচিত। এগুলি প্লাস্টিকের শিটগুলির মধ্যে হিমায়িত এবং প্রসারিত ব্যবহারের জন্য সঞ্চিত করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পাফবল মাশরুমগুলিতে কোটি কোটি বীজ থাকে যা ফলস্বরূপ শরীরের ফাটল বা ব্যাহত হলে বাতাসে ছেড়ে যায়। এই বীজগুলি bleedingতিহ্যগতভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আদি আমেরিকানরা রক্তপাত বন্ধ করতে এবং সংক্রমণ রোধে সহায়তা করার জন্য একটি জমাট হিসাবে ব্যবহার করেছিলেন। শুকনো বীজগুলি মানুষ এবং প্রাণী উভয়ের জন্য জমাট হিসাবে ব্যবহৃত হত।
ভূগোল / ইতিহাস
পাফবলগুলি মূলত যুক্তরাজ্য এবং উত্তর আমেরিকার স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই এটি ক্রমবর্ধমান। আজ এগুলি যুক্তরাজ্য, কানাডার বুনো এবং কৃষকদের বাজারে পাওয়া যায় এবং এটি উপসাগরীয় উপকূল এবং গভীর দক্ষিণ বাদে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অনেক অঞ্চলে পাওয়া যায়
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে পাফবল মাশরুম অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
