| খাদ্য বাজ: প্লামসের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: বরই | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
নেটাল প্লামগুলির একটি উজ্জ্বল লাল বাহ্যিক ত্বক এবং মাংস থাকে এবং কিছুটা টেপাড বা এক প্রান্তে নির্দেশিত। নেটাল বরইয়ের ডালপালা এবং ফল উভয়ই কেটে ফেলা হলে দুধযুক্ত সাদা স্যাপের ফলক প্রকাশ করবে। সরস ধারাবাহিকতা সরবরাহের সময় নেটাল বরইটির একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে। এর শাখাগুলি এবং পাতা সাদা ফুল এবং অসংখ্য দ্বিগুণ কাঁটাযুক্ত বর্ণের সাথে সবুজ বর্ণের, যা নেটাল বরই গুল্মের জন্য ফোড়া করার সময় একটি ভাল শনাক্তকারী। নাটাল প্লামের স্বাদটিও ক্র্যানবেরির টার্ট ফ্লেভারের সাথে তুলনা করা হয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বন্য নেটাল প্লামগুলি গ্রীষ্মে প্রথম প্রদর্শিত হয় এবং গরম জলবায়ুতে শীত জুড়ে বেড়ে উঠতে পারে।
বর্তমান তথ্য
নাটাল বরই (ক্যারিসা ম্যাক্রোকর্পা) ডোগবেন বা অ্যাপোসিনেসি পরিবারের সদস্য। বিষাক্ত ওলিন্ডারের একটি আত্মীয়, নেটাল প্লামের ডালপালা এবং পাতা বিষাক্ত এবং কখনও সেবন করা উচিত নয়। নাটাল বরই গুল্মের ফল গাছের একমাত্র ভোজ্য অংশ।
পুষ্টির মান
নেটাল বরই ফলের মধ্যে ভিটামিন এ এবং বি রয়েছে এবং এটি ভিটামিন সিতে অত্যন্ত উচ্চ, সিট্রাস ফলের তুলনায় পুষ্টিকর চেয়েও বেশি উচ্চারণ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
একইভাবে ডুমুরের জন্য নেটাল প্লামগুলিতে একটি ভোজ্য ল্যাটেক্স থাকে যা সেগুলি রান্না করার সময় প্রকাশিত হয়, ল্যাটেক্স প্যানে আটকে থাকবে বলে রান্না করার সময় অ্যালুমিনিয়ামের প্যানগুলি ব্যবহার করবেন না তা নিশ্চিত হন। নেটাল প্লামগুলি হাত থেকে সতেজ খাওয়া বা কাটা এবং সালাদে যুক্ত করা যেতে পারে। আচার তৈরির জন্য ভেষজ এবং ভারতীয় মশলার সাথে একত্রিত করুন। জাম, সস, স্যুপ, চাটনি এবং পাই ফিলিং তৈরি করতে রান্না করুন।
ভূগোল / ইতিহাস
নেটাল প্লামগুলি নেটাল, দক্ষিণ আফ্রিকার স্থানীয়, তবে ক্যালিফোর্নিয়া, হাওয়াই এবং ফ্লোরিডায় বর্ধমান বন্য পাওয়া যায়। দক্ষিণ আফ্রিকাতে ফলগুলি প্রায়শই নাম-নাম হিসাবে চিহ্নিত করা হয় এবং ভারতে সাধারণত এগুলি করোন্ডা বা করিন্দা বলা হয়। অনেক অঞ্চলে নাটাল বরইটি তার সুগন্ধযুক্ত সাদা ফুলের জন্য উভয়ই হেজ উদ্ভিদ এবং সুরক্ষা হিসাবে ব্যবহৃত হয় যা এর ঘন গাছের পাতা এবং বড় কাঁটা দ্বারা সরবরাহ করা হয়।
রেসিপি আইডিয়া
ন্যাটাল প্লামস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ডি কি | করোন্দে কা আচার (নেটাল বরই আচার) | |
| নিরামিষ নিরামিষ স্বাদ | করনদা মুরব্বা / নেটাল বরই মিষ্টি সংরক্ষণ করুন | |
| রান্নার ভাষাবিদ | আমতঙ্গুলু জাম |
