বর্ণনা / স্বাদ
শীতের কলা আপেলগুলি কিছুটা সমান, গোলাকার আকারের আকারযুক্ত বৃহত ফল এবং একটি সরু, তন্তুযুক্ত বাদামী স্টেম দ্বারা সংযুক্ত থাকে। ত্বকটি মোমের, দৃ firm় এবং একটি হলুদ বেসের সাথে মসৃণ, বর্ধমান সূর্যের এক্সপোজার থেকে গোলাপী-লাল ব্লাশের প্যাচগুলিতে আবৃত। পৃষ্ঠের নীচে, মাংসটি চকচকে, জলজ, হাতির দাঁত থেকে ফ্যাকাশে হলুদ এবং আধা-মোটা হয়, এটি একটি কালো-বাদামী বীজে ভরা একটি ছোট কেন্দ্রীয় কোরকে আবদ্ধ করে। শীতের কলা আপেলের একটি সুক্ষ্ম ফলস্বরূপ, গ্রীষ্মমন্ডলীয় গন্ধ যা শিখর পরিপক্কতায় কলা বা আনারসের স্মরণ করিয়ে দেয়। ফলের মাংসেও একটি হালকা এবং সুষম, মিষ্টি এবং স্পর্শযুক্ত স্বাদ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতের কলা আপেল বসন্তের শুরুতে দেরী শরতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
শীতকালীন কলা আপেল, যা বোটানিকভাবে মালুস ঘরোয়া হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, এটি রোসেসি পরিবারের অন্তর্গত একটি উত্তরাধিকারী জাত are ফ্লরি আপেল, কলা আপেল এবং ফ্লরি কলা আপেল নামেও পরিচিত, শীতকালীন কলা আপেল 19 তম শতাব্দীর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি করা একটি টাটকা খাওয়ার জাত এবং এটি তাদের স্বাদ, ভিজ্যুয়াল আবেদন এবং দেরিতে-প্রস্ফুটিত প্রকৃতির জন্য চাষীদের পছন্দ ছিল। আপেল গাছগুলিও স্ব-উর্বর, যা এটি বাগানের অন্যান্য গাছগুলিকে পরাগায়নের জন্য ব্যবহৃত একটি জনপ্রিয় জাত হয়ে উঠেছে। শীতের কলা আপেলগুলি সহজে তাদের ক্ষতস্থায়ী ত্বকের কারণে বাণিজ্যিকভাবে অনুকূল নয়, তবে বিশ শতকের গোড়ার দিকে ইংল্যান্ড এবং জার্মানিতে আপেল উত্সাহীদের মধ্যে এটি কিছুটা সাফল্য দেখতে পেয়েছিল। আধুনিক যুগে, জাতটি প্রধানত বাড়ির বাগানে চাষ করা হয় এবং বিরল মিষ্টান্নের জাত হিসাবে গ্রহণ করা হয়।
পুষ্টির মান
শীতের কলা আপেল ভিটামিন এ এবং সি এর একটি ভাল উত্স, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা দেহের মধ্যে কোলাজেন পুনর্নির্মাণ করতে পারে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। আপেল এছাড়াও ফাইবার সরবরাহ করে, যা হজম নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং কিছু ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম ধারণ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
শীতকালীন কলা আপেল কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সর্বোত্তম উপযুক্ত কারণ তাজা, হাতের নাগালে খাওয়ার সময় তাদের মিষ্টি-টার্ট মাংস প্রদর্শিত হয়। হালকা আপেল প্রাথমিকভাবে একটি নাস্তা হিসাবে পুরো খাওয়া হয়, কাটা এবং বাদাম, চিজ এবং অন্যান্য ফল দিয়ে পরিবেশন করা, বা কাটা এবং সবুজ সালাদ মধ্যে নিক্ষেপ। শীতের কলা আপেলগুলিও জনপ্রিয়ভাবে রস বা সিডারে চেপে, আপেলসসে রান্না করা হয়, বা বেকড সামগ্রীতে সূক্ষ্ম স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। শীতের কলা আপেলের সাথে ক্যারামেল, মধু, ব্রি, পারমেসান, ক্যামবার্ট, চেদার বা ছাগল, আরগুলা, ব্লুবেরি, ক্যান্টালাপ, নাশপাতি এবং দারুচিনি, জায়ফল এবং লবঙ্গ জাতীয় মশলা রয়েছে। ফ্রিজের মতো ঠাণ্ডা, শুকনো এবং অন্ধকারের জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে তাজা ফলগুলি 1-4 মাস রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে, শীতের কলা আপেলগুলি একটি দর্শনীয় সৌন্দর্যের জন্য এবং তাদের মৃদু, মিষ্টি এবং স্পর্শযুক্ত গন্ধের জন্য ফলের ঝুড়িতে ব্যবহৃত একটি বিশেষ জাত ছিল। ঝুড়িতে ফল উপহার দেওয়ার প্রচলন প্রাচীন কাল থেকেই সমাজে রয়েছে, তবে সেলোফেনের আবিষ্কারের ফলে ফলের ঝুড়িটি এমন একটি উপহার হিসাবে পরিণত হয়েছিল যা ফুলের পাশাপাশি ফুল বিক্রি করতে পারে। শীতকালীন কলার আপেলগুলি একটি অস্বাভাবিক চাষাবাদী হিসাবে বিবেচিত যা চিত্তাকর্ষক এবং বহিরাগত ছিল, তবে তাদের চেহারা এখনও বাণিজ্যিক বাজারে পাওয়া প্রচুর জাতের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, পরিচিতির বোধ তৈরি করে। ফলগুলি ইংল্যান্ডে বিশেষত জনপ্রিয় ছিল কারণ ঠান্ডা জলবায়ুতে জাতটি বৃদ্ধি করা কঠিন ছিল, ফলে এক্সক্লুসিভিটি তৈরি হয়েছিল। ফলের ঝুড়ির বাইরেও বিভিন্ন ধরণের উচ্চ-শ্রেণীর ইংরেজী পরিবারগুলি পছন্দ করে যে আপেলগুলির বড় বাক্সগুলি দেশজুড়ে এস্টেটগুলিতে প্রেরণ করা হত।
ভূগোল / ইতিহাস
১৮ Winter০-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে ইন্ডিয়ানার কাস কাউন্টিতে ডেভিড ফ্লোরির বাগানে শীতের কলা আপেলগুলি প্রথম আবিষ্কার হয়েছিল। একবার নির্বাচিত হওয়ার পরে, জাতটি মিশিগানের মনরোতে গ্রিনিং ব্রাদার্স নার্সারিতে প্রেরণ করা হয়েছিল, যেখানে এটি প্রজনন ও 1890 সালে বাণিজ্যিক বাজারে ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল। শীতকালীন কলার আপেলগুলি ব্রিটিশ কলম্বিয়া এবং ওয়াশিংটনে ছোট আকারে চাষ করা হয়েছিল এবং ইংল্যান্ড এবং জার্মানিতে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে। আজ শীতকালীন কলা আপেল স্থানীয় কৃষকের বাজার এবং খামারের স্ট্যান্ডগুলিতে বিশেষ উত্পাদনকারীদের মাধ্যমে পাওয়া যায়। সাধারণত আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং ইউরোপে উপন্যাস হিসাবে সতেজ খাওয়ার আপেল হিসাবে সাধারণত উদ্যানগুলিতেও উদ্যান জন্মে।
