বর্ণনা / স্বাদ
শিমলা আপেল বিভিন্ন আকারের আকার ধারণ করে যা আকার থেকে ছোট থেকে বড় এবং বৃত্তাকার থেকে আকারে শঙ্কুতে মিশ্রিত হয়। ত্বকটি মোম, চকচকে বা মসৃণ এবং লাল, সবুজ, হলুদ বা কমলা রঙের হতে পারে। উপরের চিত্রের মতো আপেলের মতো স্ট্রাইপিং এবং ব্লাশযুক্ত ত্বকও শক্ত বা দ্বি বর্ণযুক্ত হতে পারে। মাংস, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে দৃ firm়, ফ্যাকাশে হলুদ থেকে ক্রিম বর্ণের, সরস, কুঁচকানো বা খাস্তা হতে পারে। সিমলা আপেল স্বাদ থেকে মিষ্টি থেকে শুরু করে প্রচুর স্বাদে এবং সুগন্ধযুক্ত বা হালকা সুগন্ধযুক্ত হতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মকালে শিমলা আপেল পাওয়া যায় through
বর্তমান তথ্য
শিমলা আপেল একটি বিস্তৃত শব্দ যা মালুস ঘরোয়া বিভিন্ন জাতের বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়, তবে উত্তরগুলি একই ভারতের আপেল উত্পাদনকারী অঞ্চল থেকে উদ্ভূত হয়। সিমলা হিমালয় পাদদেশের হিমাচল প্রদেশের অন্তর্গত একটি অঞ্চল। প্রতিটি সিমলা বাগান সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে কয়েক হাজার ফুট উপরে আপেল উত্পাদন করে, সমতল জমি বা ছাদের ছোট ছোট প্লটে ফল বাড়িয়ে তোলে। সিমলায় গড় আপেলের ফলন প্রায় 500,000 মেট্রিক টন। আপেল শিল্প, তার উদ্যান উদ্যানের বাকি অংশগুলি সিমলার অর্থনীতির মূল অঙ্গ। ভারতের সিমলা অঞ্চলটি বিশ্বব্যাপী পরিচিত লাল এবং সোনার সুস্বাদু থেকে শুরু করে রয়েল সুস্বাদু, লাল সোনার, সুপার চিফ, গাল গালা, ওয়াশিংটনের সুস্বাদু, টাইডম্যান, গ্র্যানি স্মিথ, বাবুবুশা, অন্যান্য স্থানীয় ভারতীয় থেকে শুরু করে বিভিন্ন।
পুষ্টির মান
সিমলা আপেল ভিটামিন সি, ডায়েটারি ফাইবার, ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি ভাল উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
সিমলা আপেল কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন রোস্টিং, পোচিং এবং স্যুটিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি তাজা, হাতছাড়া, বা কাটা এবং পনির প্লাটারগুলিতে বা মিশ্রিত সবুজ সালাদে পরিবেশন করা যেতে পারে। এগুলি বেকসই এবং পাই, কেক, টার্টস, ক্রমবলস, মাফিনস এবং রুটিতেও ব্যবহার করা যায়, তরকারীগুলিতে রান্না করা হয় বা আপেলসসে তৈরি করা যায়। সিমলা আপেল চেপে রস ও সিডার তৈরি করা যায়। নির্দিষ্ট জাতের উপর নির্ভর করে এগুলি 1-3 মাস অবধি রাখবে এবং একটি শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় বা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হিমাচল প্রদেশ বিভিন্ন ধরণের আপেলগুলির জন্য বিশ্বব্যাপী পরিচিত এবং 'অ্যাপল স্টেট' এবং 'ভারতের অ্যাপল গার্ডেন' হিসাবে ডাকনাম অর্জন করেছেন। সিমলা আপেল শিল্প হাজার হাজার আন্তর্জাতিক পর্যটক এবং স্থানীয়দের আকর্ষণ করে এবং তারা বাগানগুলি দেখতে, আপেল বাছতে এবং অবশ্যই ফলের নমুনা দেখতে একত্রিত হয়। আপেল ছাড়াও আম, নাশপাতি, এপ্রিকট, পীচ, স্ট্রবেরি, চেরি, বরই, ডালিম এবং পার্সিমনের মতো ফলও হিমাচল প্রদেশে জন্মে।
ভূগোল / ইতিহাস
1800 এর দশকে প্রথম ইউরোপীয় আপেল ব্রিটিশ colonপনিবেশবাদীদের দ্বারা ভারতে আনা হয়েছিল, তবে সিমুয়েল ইভান স্টোকস প্রথম ব্যক্তি হিসাবে শিমলাতে আপেল গাছের চাষ করেছেন cred তিনি সিমলার থানাদারে লাল এবং সোনালি সুস্বাদু গাছ লাগিয়েছিলেন এবং ১৯২26 সালে এগুলি জনগণের কাছে বিক্রি করেছিলেন। তখন থেকে শিমলা অঞ্চলটি আপেলের চাষ বাড়িয়েছে এবং আপেলগুলি সারা ভারতের বিশেষ বাজারে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
সিমলা আপেল অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| উইলিয়ামস সোনোমা | মশলা রুটি crumbs সঙ্গে ভুনা আপেল | |
| চর্মসার মিস | ভাজা আপেল দারুচিনি মিষ্টি আলু | |
| কাঁটা চামচ | ফেটা এবং চুনের সাথে কোহলরবী, বিটরুট এবং অ্যাপল সালাদকে রিফ্রেশ করছে |
