| খাদ্য বাজ: উত্তরাধিকারী টমেটোসের ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| কং থাও | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
গোলাপী ক্যাস্পিয়ান টমেটো হ'ল একটি গ্লোব আকৃতির, প্রাইভেট, বিফস্টেক-জাতীয় টমেটো যা এক পাউন্ডের মতো বড় হতে পারে। এই বড় গোলাপী-লাল চামড়াযুক্ত টমেটোগুলি অ্যাসিড এবং মিষ্টি মিষ্টি সূক্ষ্ম ভারসাম্য সহ অনেকে ক্লাসিক টমেটো স্বাদ হিসাবে বর্ণনা করে। ফলের কাঁধগুলি গোলাপী হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে টমেটোর নাম মাংস পুরোপুরি পাকা হয়ে যাবে। গোলাপী ক্যাস্পিয়ান টমেটো গাছগুলিকে একটি অনির্দিষ্ট জাত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যার অর্থ তাদের দীর্ঘ লতা রয়েছে যা হিম দ্বারা নিহত না হওয়া অবধি সমস্ত seasonতুতে ফল ধরে এবং ফল ধরে। নির্বিচার টমেটো জাতগুলি বাগানে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের মধ্য থেকে গ্রীষ্মের শুরুতে গোলাপী ক্যাস্পিয়ান টমেটো পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
গোলাপী ক্যাস্পিয়ান টমেটোকে প্রায়শই 'পিংকের রানী' বলা হয়, কারণ এটি জনপ্রিয়তা এবং স্বাদে ব্র্যান্ডইউইন টমেটোকে প্রতিদ্বন্দ্বী করে। টমেটোগুলির গোলাপী বাহ্যিক লাল মাংসের তুলনায় ত্বকের পরিষ্কার ত্বকের ফলে দেখা যায়, লাল টমেটোগুলির তুলনায় লাল মাংসের তুলনায় হলুদ ত্বক থাকে। গোলাপী ক্যাস্পিয়ান টমেটো বৈজ্ঞানিকভাবে লাইকোপারসিকন এসকুলেটাম ‘ক্যাস্পিয়ান গোলাপী’ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, যদিও মূল শ্রেণিবিন্যাসের প্রত্যাবর্তন সোলানাম লাইকোপারসিকাম ‘ক্যাস্পিয়ান পিঙ্ক,’ আধুনিক আণবিক ডিএনএ প্রমাণের কারণে সম্প্রতি ছড়িয়ে পড়েছে।
পুষ্টির মান
টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ রয়েছে, পাশাপাশি প্রচুর মূল্যবান ক্যান্সারে লড়াইকারী ফাইটোকেমিক্যালস রয়েছে, উল্লেখযোগ্যভাবে লাইকোপেন। গবেষণায় দেখা যায় যে প্রোটেট ক্যান্সার এবং হৃদরোগের বিরুদ্ধে টমেটোগুলির প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবগুলি লাইকোপিন এবং অন্যান্য ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলির সংযোগ থেকে প্রাপ্ত হয় যা প্রাকৃতিকভাবে পুরো টমেটোতে উপস্থিত থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
গোলাপী ক্যাস্পিয়ান টমেটো হালকা হলেও মিষ্টি এবং তাজা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। এগুলি অন্যান্য অনেক টমেটো জাতের চেয়ে কিছুটা চাটুকারযুক্ত, বৃহত্তর পৃষ্ঠের অঞ্চল সরবরাহ করে যা সমান আকারের টুকরোগুলির জন্য নিজেকে ধার দেয়। অতএব, বার্গার এবং স্যান্ডউইচগুলি কাটা এবং লেয়ারিংয়ের জন্য গোলাপী ক্যাস্পিয়ান একটি প্রিয়। এগুলি সালাদগুলির জন্য গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, বা একা পেঁয়াজ, জলপাই তেল এবং তাজা গুল্ম দিয়ে কাটা। এগুলি ধীরে ধীরে ভাজা এবং ভাজা ভাজা, বা একটি সুস্বাদু, ক্লাসিক টমেটো সস হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
গোলাপী উত্তরাধিকারী টমেটোগুলির মধ্যে সর্বাধিক সুপরিচিত হলেন ব্র্যান্ডিওয়াইন, এটি কাটা এবং এর ক্লাসিক টমেটো গন্ধের জন্য ভাল আকারের সাথে জনপ্রিয়তার দিকে এগিয়ে গেছে। তবে, ক্যালিফোর্নিয়ার স্বাদ পরীক্ষার টেস্টে ব্র্যান্ডইউইনকে হারিয়ে প্রথম এবং একমাত্র টমেটো হওয়ায় গোলাপী ক্যাস্পিয়ান নিজেকে 'পিংকের কুইন' উপাধিতে যোগ্য বলে প্রমাণ করেছেন several
ভূগোল / ইতিহাস
গোলাপী ক্যাস্পিয়ান একটি উত্তরাধিকারী রাশিয়ার টমেটো জাত is পেটোজিড কোম্পানির এক কর্মচারী শীতল যুদ্ধের সমাপ্তির পরপরই ক্যাস্পিয়ান সাগরের তীরে এই টমেটোটি আবিষ্কার করেছিলেন।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে গোলাপী ক্যাস্পিয়ান হেরলুম টমেটোস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ওহ আমার ভেজি | ক্যাবারনেট পোর্টাবেলা বার্গার্স | |
| রিয়েল বাটার ব্যবহার করুন | উত্তরাধিকারী টমেটো কর্ন সালাদ |
