বর্ণনা / স্বাদ
ক্যালিফোর্নিয়া উপসাগরগুলির দৈর্ঘ্য দৈর্ঘ্য, সরু এবং আকৃতির, গড় গড়ে 3-10 সেন্টিমিটার লম্বা এবং 1-3 সেন্টিমিটার প্রস্থ। সবুজ থেকে হলুদ পাতাগুলি চকচকে, মসৃণ ধারালো এবং পাতার পৃষ্ঠের উপর চামড়াযুক্ত জমিনযুক্ত। পাতাগুলি পর্যায়ক্রমে সাজানো হয় এবং চিরসবুজ গাছ বা ঝোপঝাড়ে বেড়ে যায় যা লাল থেকে বাদামি ছাল থাকে এবং গাছের পরিপক্ক হওয়ার সাথে খোসা ছাড়ায়। ক্যালিফোর্নিয়া উপসাগর গাছ পঁয়তাল্লিশ মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে এবং তাদের জলপাইয়ের মতো ফল এবং হলুদ গুচ্ছযুক্ত ফুলের জন্যও পরিচিত। ক্যালিফোর্নিয়া উপসাগরগুলিতে মেন্থল-ইউক্যালিপটাস গন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত, তীব্র এবং মরিচযুক্ত সুগন্ধ রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ক্যালিফোর্নিয়া তেজপাতা সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ক্যালিফোর্নিয়ার উপসাগর, উদ্ভিদিকভাবে আম্বেলুলারিয়া ক্যালিফোর্নিকা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, লরাসি পরিবারের সদস্য। ক্যালিফোর্নিয়ার লরেল, মাউন্টেন লরেল, পেপারউড এবং ওরেগন মের্টেল নামেও পরিচিত, ক্যালিফোর্নিয়া উপসাগরটি প্রশান্ত মহাসাগরের উপকূলীয় বনভূমিতে জন্মায় এবং এটি প্রায়শই স্বাদযুক্ত এজেন্ট এবং medicষধি ভেষজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ক্যালিফোর্নিয়া তেজপাতা তুরস্কের তেজপাতার একটি সাধারণ বিকল্প, তবে কিছুটা শক্তিশালী এবং এর স্বাদ আরও বেশি। পাতাগুলি ছাড়াও ক্যালিফোর্নিয়া উপসাগর গাছও শক্ত কাঠের জন্য মূল্যবান।
পুষ্টির মান
ক্যালিফোর্নিয়া তেজপাতা ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 6, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ডায়েটি ফাইবারের একটি ভাল উত্স। এগুলি প্রদাহ, মাথা ব্যথার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে এবং দাঁত ও পেটে ব্যথা প্রশমিত করতেও ব্যবহৃত হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
ক্যালিফোর্নিয়ায় তেজপাতাগুলি সেদ্ধ অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফোড়ন, স্টিমিং এবং স্যুটিংয়ের স্বাদ যোগ করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি শুকনো এবং তাজা উভয়ই ব্যবহার করা যায় এবং সাধারণত স্যুপ, স্টিউস, সস, ভিনেগার, তরকারীগুলিতে মিশ্রিত করা হয় এবং এমনকি ক্রিম ব্রুলি এবং আইসক্রিম ব্যবহার করা যায়। ক্যালিফোর্নিয়ায় তেজপাতা, মাছ, মুরগী, শুয়োরের মাংস, সসেজ, মসুর, লবঙ্গ, চাল, আচার এবং ফলের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। শুকনো এবং শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে এগুলি দু'বছর অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ক্যালিফোর্নিয়ার উপসাগর প্যাসিফিক উত্তর-পশ্চিমের অনেক স্থানীয় আমেরিকান উপজাতিরা ব্যথা, ব্যথা এবং সর্দি হ্রাস করতে সহায়তা করে। এটি সাধারণত একটি পেস্টের মধ্যে গ্রাউন্ড ছিল, একটি চা তৈরি করা হয়েছিল, শ্বাসকষ্টের সময় নাকের উপরে রাখা হয়েছিল বা উত্তপ্ত পানিতে সিদ্ধ করে স্নান করা যায় create উপসাগরীয় গাছগুলিও বংশবৃদ্ধির মতো কীটপতঙ্গ প্রতিরোধে সহায়তা করে বলে মনে করা হয় এবং প্রায়শই গদিতে এবং আশেপাশে কক্ষগুলিতে প্রাকৃতিক প্রতিরোধক হিসাবে স্থাপন করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ক্যালিফোর্নিয়া তেজপাতা স্থানীয়ভাবে ক্যালিফোর্নিয়ায় এবং আমেরিকান দক্ষিণ-পশ্চিমে। আজ এটি ক্যালিফোর্নিয়া এবং দক্ষিণ-পশ্চিম ওরেগন উপকূলীয় অঞ্চলগুলিতে এখনও ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং অনলাইন খুচরা বিক্রেতাদের উপর শুকনো আকারে এবং স্থানীয় বাজারে তাজা পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে ফোরেজড ক্যালিফোর্নিয়া বে পাতা রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
