| ম্যাকগ্রা ফ্যামিলি ফার্মস | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
শিশুর হলুদ ফরাসি মটরশুটি স্বাদ এবং কোমলতার সাথে এক মেলা নয়। এগুলি চার ইঞ্চির চেয়ে বেশি দৈর্ঘ্যে কাটা হয়, এমন এক বয়সে যে মটরশুটি এখনও অপরিণত। তাদের স্ট্রিং-কম সিমেড শেলটি ফ্যাকাশে লেবুর চুনের রঙের সাথে একটি মুষ্টিমেয় ক্ষুদ্র ও কোমল হলুদ বীজ বহনকারী স্বচ্ছ হলুদ রসালো মাংস। বাচ্চাদের হলুদ রঙের হলুদ ফরাসি মটরশুটি রান্না করা হলে ফ্যাকাশে সবুজ রঙিন হয়ে উঠবে। তুষার স্নানের পরে একটি দ্রুত ফোঁড়া তাদের কিছু হলুদ বর্ণ সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে। কচি মটরশুটিগুলি তাদের স্পন্দিত ছায়াছবি প্রদর্শন করার উপায় হিসাবে তাদের কাঁচা আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে। সামগ্রিকভাবে, বাচ্চা হলুদ ফরাসি মটরশুটিগুলি খুব ঘাসযুক্ত, কুঁচকানো এবং মিষ্টি এবং যখন কেবল হালকাভাবে রান্না করা হবে তখন এটি সেরা স্বাদ এবং জমিনে থাকবে। মটরশুটি নির্বাচন করার সময় এমন পোডগুলি সন্ধান করুন যা মসৃণ এবং ঘা হতে পারে, বাঁকানোর সময় শুঁটিগুলিও খাস্তা এবং স্ন্যাপ হওয়া উচিত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মে এবং শরত্কালের মাসগুলিতে শিশুর হলুদ ফরাসি মটরশুটি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
উদ্ভিদগতভাবে বেবী হলুদ ফরাসি মটরশুটি হ'ল ফেজোলাস ওয়ালগারিসের একটি অংশ এবং সাধারণ মটরশুটি এবং মটরশুটি সহ ফ্যাবেসি পরিবারের সদস্য। সাধারণ মটরশুটি এবং মটরের বিপরীতে তবে বাচ্চা হলুদ ফরাসি মটরশুটি বিশেষত তাদের বীজের তুলনায় শুকনো জাতের জন্য প্রজনন ও চাষ করা হয়। একটি ভোজ্য পোড শিম বা সবুজ শিমের প্রকার হিসাবেও পরিচিত, এখানে বিভিন্ন ধরণের ফরাসি শিমের জাত রয়েছে এবং এগুলি সবুজ, হলুদ এবং বেগুনি রঙের পাওয়া যায়। মটরশুটি যে রঙের হতে পারে সেগুলি তারা সবুজ শিমের ধরণের হিসাবে স্বীকৃত কারণ তারা তাদের 'সবুজ' বা অপরিপক্ক পর্যায়ে ব্যবহার করা হয়। ফরাসি শিম এবং একটি 'সাধারণ' সবুজ শিমের মধ্যে উদ্ভিদগতভাবে সামান্য পার্থক্য রয়েছে, তারা কেবলমাত্র ফরাসি মটরশুটি তরুণ ফসল কাটার সাথেই পরিপক্কতার সাথে আলাদা হয় যখন তারা ব্যতিক্রমী টেন্ডার কামড় এবং মিষ্টি স্বাদ দেয় যা তারা মূল্যবান হয়ে থাকে।
পুষ্টির মান
বেবি ফ্রেঞ্চ হলুদ মটরশুটিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে এবং কিছু ভিটামিন বি, সি, এ এবং ই পাশাপাশি ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন এবং পটাসিয়াম সরবরাহ করে। মটরশুটিগুলি অপরিণত বীজের ফলস্বরূপ শেল ধরণের বিনের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম প্রোটিন সরবরাহ করে। সর্বাধিক পুষ্টিকর সামগ্রীর জন্য বিনগুলি কাঁচা খাওয়া উচিত বা কেবল হালকাভাবে রান্না করা উচিত।
অ্যাপ্লিকেশন
বাচ্চা হলুদ ফরাসি শিম তার কাঁচা ফর্ম ব্যবহার করা যেতে পারে বা রান্না অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করা যেতে পারে। এর স্বাদ, টেক্সচার এবং পুষ্টির বিষয়বস্তু একেবারে শীর্ষে রান্না করা হবে। রান্নার সর্বাধিক জনপ্রিয় পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি হ'ল দ্রুত পানিতে সিদ্ধ করে একটি বরফ স্নানে নিমজ্জন করা ans হালকা রান্না করা বা কাঁচা মটরশুটি পাস্তা, সবুজ এবং শস্যের সালাদের প্রশংসা করবে। কাঁচা মটরশুটি ক্রুডিটস হিসাবে ক্রিমি ডিপগুলির পাশাপাশি পুরো পরিবেশন করা যেতে পারে é রোস্ট পোল্ট্রি, শেলফিশ এবং গরুর মাংসের স্টিওয়ের সাথে ব্ল্যাঙ্কড শিমগুলি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। বেবী হলুদ ফরাসি মটরশুটিও শেষ মুহুর্তে রিসোটো, সস, পাস্তা এবং আলোড়ন ভাজাতে যোগ করা যেতে পারে। মাশরুম, লাল বেল মরিচ, টমেটো, পেঁয়াজ, সিট্রাস, জলপাই, আলু, ছোলা, রসুন, আরগুলা, অ্যাঙ্কোভিস, বেকন, ক্রিম ভিত্তিক সস, মাখন, ডিজন সরিষা, ডিম, টুনা, ভিনেগার, গর্জনজোলা, এবং ফেটা পনির। বেবি হলুদ ফরাসি মটরশুটি তিন থেকে চার দিনের মধ্যে সেরা স্বাদ এবং টেক্সচার ব্যবহারের জন্য, প্লাস্টিকের এবং জরিপে মুড়ে রাখা উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ফরাসি মটরশুটি যেমন শিশু হলুদ ফরাসি হ'ল ফরাসি খাবারের মধ্যে একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ এবং এটি হ্যারিকট জাউন নামেও পরিচিত। এগুলি সরু থালা হিসাবে সর্বজনীন, কেবল মাখন, লেবু এবং ছিদ্র দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং গ্র্যাচিন, সালাদ নিকোইস এবং লা মর্নির মতো বিখ্যাত ফরাসি ক্লাসিকগুলিতেও উপস্থিত হয়। পশ্চিম আফ্রিকার বুর্কিনা ফাসোর প্রাক্তন ফরাসী উপনিবেশে হারিকোটের উল্লম্ব ব্যাপকভাবে জন্মে যেখানে ১৯ 1970০ সাল থেকে ফরাসি মটরশুটিই দেশের সবচেয়ে লাভজনক অপ্রচলিত রফতানি শস্য হিসাবে কাজ করে। প্রবাসী জনসংখ্যা ছাড়াও আফ্রিকার বেশিরভাগ অঞ্চলে ফ্রেঞ্চ শিমের দেশীয় চাহিদা খুব কম। বুর্কিনা ফাসোতে তারা স্থানীয় জনগণের দ্বারা উপভোগ করা হয়, মূলত শিমের ফলস্বরূপ যে এক কারণে বা অন্য কোনও কারণে এটি সময়মতো রফতানি করতে না পারে এবং স্থানীয় বাজারে বিক্রি হয় না। সেনেগালে এগুলি মাখনের মাংসে, ওগাডুগুতে ভাজা মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয়, এবং ল্যাক ডু বামে যেখানে সিমের বেশিরভাগই জন্মে তারা একটি বাছাইযুক্ত খাবারের সাথে মিলিত করে একটি শেহেলিয়ান রিসোটো তৈরি করে।
ভূগোল / ইতিহাস
ফরাসি শিমের পূর্বপুরুষরা দক্ষিণ এবং মধ্য আমেরিকার স্থানীয় বলে মনে হয়। ষোড়শ শতাব্দীর শেষের দিকে স্পেনীয় এবং পর্তুগিজদের দ্বারা সবুজ মটরশুটি ইউরোপে প্রবর্তিত হয়েছিল। ফ্রান্সে তাদের জনপ্রিয়তা উনবিংশ শতাব্দীতে বৃদ্ধি পাবে যেখানে তারা রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্যে একটি প্রধান উদ্ভিজ্জ হয়ে উঠবে। ফরাসিরা তাদের যুবক, পেটাইট এবং কোমল পর্যায়ে শিমের পছন্দ করার সময় বাজারের জায়গাটিকে পরিপূর্ণ করার চেয়ে বৃহত্তর, আরও পরিপক্ক সবুজ শিমের চেয়ে অপরিণত শিমকে ফ্রান্সের বাইরে 'ফ্রেঞ্চ মটরশুটি' হিসাবে চিহ্নিত করা হয় lead । 1894 সালে ক্যালভিন কেইনি নিউ ইয়র্ক রাজ্যে প্রথম স্ট্রিনলেস সবুজ শিমের বিকাশ করেছিলেন 1894 সাল পর্যন্ত মূলত সবুজ মটরশুটির সব ধরণের পোদের দৈর্ঘ্য চলত যেগুলি মুছে ফেলা দরকার। বেশিরভাগ সিমের শিশুর মতো হলুদ ফরাসি মটরশুটি উষ্ণ বর্ধনশীল অবস্থাকে পছন্দ করে এবং তুষারপাত সহ্য করে না।
রেসিপি আইডিয়া
হলুদ শিশুর ফ্রেঞ্চ মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ঘরোয়া দিবস | বেগুনি স্প্রিং পেঁয়াজ এবং হলুদ হ্যারিকট ভার্ট সহ অ্যাম্বারজ্যাক | |
| কিচন | ইয়েলো ওয়াক্স শিমের সাথে মিসো আলু সালাদ | |
| আমার ক্যারোলিনা কিচেন | সবুজ বিন সালাদ একটি ফরাসি ভিনিগ্রেটের সাথে সজ্জিত |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ইয়েলো বেবি ফ্রেঞ্চ মটরশুটি ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 ইসকাওয়াহ চাষিদের বাজার শৌখিন খামার 4233 দেশমারাইজ আরডি জিল্লাহ ডাব্লুএ 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ কাছেএনডব্লিউ সাম্মামিশ আরডি এবং 11 তম এডাব্লু এনডাব্লু, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 242 দিন আগে, 7/11/20 অংশীদারের মন্তব্য: হালকা রান্না করা হলে মিষ্টি, ক্রাঞ্চি নিখুঁত :) |
