বর্ণনা / স্বাদ
ইয়ং আদা হ'ল এক কবি, একাধিক ব্রাঞ্চযুক্ত রাইজোম বিভিন্ন আকার এবং আকারে দশ সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে বৃদ্ধি পায়। পরিপক্ক আদাতে পাওয়া রুক্ষ অলসতা থেকে ত্বকটি বিহীন এবং এত পাতলা যে এটি সহজেই হাত দিয়ে মুছে ফেলা যায়। ত্বকটিও মসৃণ এবং টিপসের চারপাশে কয়েকটি গা brown় বাদামী দাগ এবং গোলাপী ব্লাশিংয়ের সাথে হালকা ক্রিমযুক্ত রঙের ট্যান বেস রয়েছে। ত্বকের নীচে, আইভরি থেকে ক্রিম রঙের মাংস প্রায় ফাইবার মুক্ত এবং সরস, ফোলা এবং খাস্তা হয়। অল্প আদা হালকা মরিচ, ফুল এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত সুগন্ধযুক্ত এবং কোমল।
Asonsতু / উপলভ্যতা
তরুণ আদা বসন্ত এবং শরত্কালে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ইয়ং আদা, উদ্ভিদগতভাবে জিংগিবার অফিসিনালে হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এটি একটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় bষধিগুলির অপরিপক্ক, ভূগর্ভস্থ রাইজম বা মূল কান্ড যা উচ্চতা এক মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে এবং এলাচ এবং হলুদের সাথে জিঙ্গিবেরেসি পরিবারে অন্তর্ভুক্ত। স্প্রিং আদা নামেও পরিচিত, তরুণ রাইজোমগুলি রোপণের প্রায় ছয় মাস পরে ফসল কাটা হয় এবং তাদের সূক্ষ্ম স্বাদ এবং উপাদেয় জমিনের জন্য অনুকূল হয়। যুবক আদা অত্যন্ত নষ্ট হয়ে যায় এবং এটি দীর্ঘ দূরত্বে প্রেরণ করা যায় না, তাই এটি প্রধানত যেখানে যে অঞ্চলে চাষ করা হয় সেখানে এটি স্থানীয়করণ করা হয়।
পুষ্টির মান
আদা বিশ্বের প্রাচীনতম medicষধি খাবারগুলির মধ্যে একটি এবং বমিভাব এবং বদহজম হ্রাস করার জন্য এটি ব্যবহৃত হয়। এটি একটি প্রদাহবিরোধক হিসাবেও পরিচিত এবং এতে ভিটামিন সি, ফাইবার, আয়রন এবং পটাসিয়াম থাকে ass ইয়াং আদা এর পুষ্টির পরিমাণটি পরিপক্ক রাইজমের তুলনায় কম নয় যা এক বছরের বেশি সময় ধরে মাটিতে রেখে যায়, যার ফলে রুটটি আরও ভালভাবে medicষধি সংমিশ্রণগুলি বিকাশ করতে পারে। আদা এর প্রাথমিক যৌগগুলি হল জিঞ্জারোন, শোগল এবং জিঞ্জারল, ভূগোল, ফসল কাটার সময় এবং প্রক্রিয়াকরণের উপর নির্ভর করে এর পরিমাণগুলি পৃথক।
অ্যাপ্লিকেশন
ইয়াং আদা কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ এর স্বাদ পরিপক্ক রাইজমের চেয়ে হালকা এবং কম তীব্র। মাংসের খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন হয় না এবং এটিকে পাতলা করে কাটা বা কিমা বানানো যায় এবং স্ট্রে-ফ্রাইয়ে যোগ করা যায়, স্যালাড ড্রেসিংগুলিতে ফিসফিস করে কিমচি বা আচারযুক্ত গাজরে মিশ্রিত করা হয়, সালাদে ফেলে দেওয়া হয়, বা স্যুপ এবং স্টুতে মিশ্রিত করা যায়। কচি আদাও মিহি করা যায়, চিনি এবং জল দিয়ে সিদ্ধ করা যায় যাতে একটি সাধারণ সিরাপ তৈরি করা যায় যা গ্রানিতাস এবং শরবেটে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা ককটেল, ওয়াইন এবং কম্বুচার স্বাদ ব্যবহার করতে পারে। তরুণ আদা প্লাম, ক্র্যানবেরি, কর্ন, কেল, আরগুলা, স্ক্যালিয়েন্স, ফিশ সস, সয়া সস এবং ঝিনুকের সস, চালের ভিনেগার, নুডলস এবং ভাতের সাথে ভালভাবে জুড়ে pairs রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণের পরে রাইজোমটি এক সপ্তাহ অবধি থাকবে। এটিকে পাতলা করে কাটা এবং প্রসারিত ব্যবহারের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পিকলড আদা মূল, যাকে জাপানি ভাষায় 'গারি' বলা হয় সাধারণত ইয়ং আদা থেকে তৈরি করা হয় যা ভাতের ভিনেগার এবং চিনির মিশ্রণে ভিজিয়ে রাখা হয়। এই মিশ্রণের ফলে ক্রিম রঙের ইয়ং আদা হালকা গোলাপী হয়ে যায় এবং জাপানি রেস্তোঁরাগুলিতে তালু ক্লিনজার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গিরি প্রায়শই নিগিরির টুকরোগুলি খাওয়ার মধ্যে গ্রাহককে পুরোপুরি মাছের মধ্যে বিভিন্ন স্বাদের স্বাদ নিতে দেয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ইয়ং আদা গ্রীষ্মমণ্ডলীয় এশিয়ার স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই এটির চাষ হয়। আদাটির প্রথম রেকর্ডটি খ্রিস্টপূর্ব 2000 সালে ঘটেছিল এবং আরব ব্যবসায়ীরা রোম এবং গ্রিসের সাথে রাইজমের পরিচয় করিয়ে দেয়। এটি মধ্যযুগের আগেই ছিল না যে আদা ভূমধ্যসাগরের বাইরে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল এবং স্প্যানিশ এক্সপ্লোরাররা 1500 এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে নতুন বিশ্বে শিকড় এনেছিল। বর্তমানে, ইয়ং আদা বিশ্বজুড়ে ব্যাপকভাবে চাষ হয় এবং এশিয়া, দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া, আফ্রিকা, ক্যারিবীয় এবং উত্তর, মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় বাজারের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| কার্টে হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-1858 |
| প্রাগার ব্রাদার্স (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-704-8441 |
| ক্রসিংস | কার্লসবাদ সিএ | 760-444-1800 |
| এটাই জীবন | সিএ ভিউ | 760-945-2055 |
| উপকূল | লা জোলা সিএ | 858-459-8271 |
| লেডি পাইরেট পণ্য | সান দিয়েগো সিএ | 619-616-5740 |
| রাজা | দেল মার সিএ | 619-308-6500 |
রেসিপি আইডিয়া
ইয়ং হাওয়াইয়ান আদা অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| বেকিং YUM | আদা লেবু কুকিজ | |
| আমার রান্নাঘরের দিকে উঁকি দেওয়া | তরুণ আদা পুলাও | |
| আমার উইক লাইফ | এশিয়ান সয়া সস ইয়াং আদা চিকেন | |
| মশলাদার দক্ষি রান্নাঘর | আদা সালাদ ড্রেসিং |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ইয়ং হাওয়াইয়ান আদা ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 স্টুডিও শহর কৃষকদের বাজার ফ্রেসনো এভারগ্রিন কাছাকাছিস্টুডিও সিটি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 157 দিন আগে, 10/04/20  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার ফ্রেসনো এভারগ্রিন কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 214 দিন আগে, 8/08/20  মিতসুয়া মার্কেটপ্লেস মিতসুয়া মার্কেটপ্লেস - কোস্টা মেসা 665 প্যালারিনো অ্যাভ। কোস্টা মেসা সিএ 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com কাছেদক্ষিণ কোস্ট মেট্রো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 411 দিন আগে, 1/24/20  বার্কলে বাউল বার্কলে বাউল 2020 অরেগন স্ট্রিট বার্কলে সিএ 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com কাছেবার্কলে, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/03/19  টাকশিমায়া ডিপার্টমেন্ট স্টোর ফুড হল এবং মার্কেট তাকাশিমায়া বেসমেন্ট ফুড হল 035-361-1111 কাছাকাছিশিনজুকু, টোকিও, জাপান প্রায় 614 দিন আগে, 7/04/19 অংশীদারদের মন্তব্য: টাকশিমায়া ফুড হল এবং মার্কেটের উত্স ফল এবং শাকসবজি জাপান এবং বিদেশে জন্মে।  তাকাশিমায়া ফুড হল অ্যান্ড মার্কেট তাকাশিমায়া বেসমেন্ট ফুড হল 035-361-1111 কাছাকাছিশিনজুকু, টোকিও, জাপান প্রায় 615 দিন আগে, 7/03/19 অংশীদারদের মন্তব্য: পুরো জাপান এবং এশিয়া জুড়ে তাজা ফলমূল এবং শাকসবজি |
