| খাবার বাজ: কালের ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| লাকি কুকুর পাল |
বর্ণনা / স্বাদ
সাইবেরিয়ান কালে শক্ত সাদা কান্ড রয়েছে যা মূলের গোড়া থেকে পাতা ধরে চলে through সাইবেরিয়ান কালের পাতাগুলি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে আকৃতির আকৃতির প্রান্তযুক্ত বড় এবং সমতল। পাতাগুলিতে একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার থাকে এবং নীল সবুজ বর্ণের হয়। এই কালের বিভিন্নটি ব্যতিক্রমীভাবে কোমল এবং একটি হালকা বাঁধাকপি-জাতীয় স্বাদ সরবরাহ করে। আরও সুপরিচিত ইউরোপীয় (ওলেরেসা) কালের জাতের তুলনায় তাদের টেক্সচারটি অনেক বেশি সূক্ষ্ম এবং স্বাদযুক্ত হালকা। গাজর এবং অন্যান্য মূলের শাকসব্জির অনুরূপ সাইবেরিয়ান কালের তাপমাত্রা হ্রাস হওয়ার সাথে সাথে হিমের সংস্পর্শে আসার পরে একটি মিষ্টি স্বাদ বিকাশ ঘটবে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সাইবেরিয়ান কালে শীতের শেষের দিকে এবং বসন্তের শুরুতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সাইবেরিয়ান কেল ব্রাসিকা ন্যাপাস প্রজাতির একটি সদস্য, যাকে রেপ বীজ এবং ব্রাসিকাসিয়া (ক্রুসিফেরে) বা সরিষার পরিবারের একটি অংশ বলা হয়। ব্রাসিকা নেপাস প্রজাতিটি আরও তিনটি উপ-প্রজাতিতে বিভক্ত হয়েছে সাইবেরিয়ান কালের সাথে উপজাতীয় পাবুলারিস বা পাবুলারিয়া অন্তর্ভুক্ত। লাল রাশিয়ান কালের পাশাপাশি সাইবেরিয়ান কেল আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের বাজারে আজ অন্যতম রাশিয়ান-সাইবেরিয়ান কালের অন্যতম প্রসিদ্ধ জাত।
পুষ্টির মান
সাইবেরিয়ান কেল ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স এবং এতে আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের পরিমাণও রয়েছে। অতিরিক্তভাবে, সাইবেরিয়ান কালে ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ, ক্যারোটিনয়েড এবং অন্যান্য ফ্যাট-দ্রবণীয় পুষ্টির শরীরের শোষণ বাড়ানোর জন্য বাদাম বা তেলের সাথে কালের জুড়ি দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত হন। সাইবেরিয়ান কালে গ্লুকোসিনোলেটসও রয়েছে যা লিভারের ডিটক্সিফিকেশনে সহায়তা করার জন্য দেখানো হয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
সাইবেরিয়ান কেল কলের কল করার জন্য যে কোনও রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে। স্যালাডে কাঁচা ব্যবহার করা যথেষ্ট তাত্পর্যপূর্ণ তবুও সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য দাঁড়ানোর পক্ষে যথেষ্ট শক্ত ur কচি পাতাগুলির স্নিগ্ধ টেক্সচার এবং হালকা স্বাদ দ্রুত স্ট্রে-ফ্রাই, সালাদ, রস বা ফ্ল্যাটব্রেডগুলির উপরে ব্যবহারের জন্য আদর্শ। পূর্ণ আকারের পাতাগুলি একটি রান্না করা শাকসব্জী হিসাবে ভাল কাজ করে এবং এটি sautéed, steamed, wilted, ভাজা, ডিহাইড্রেট এবং এমনকি বেকড করা যেতে পারে। এর স্বাদে রসুন, শালো, মিষ্টি আলু, অ্যাভোকাডো, প্যানসেট্টা, পাইন বাদাম, ক্রিম ভিত্তিক সস এবং ড্রেসিংস, মাখন, জলপাই তেল, হালকা দেহযুক্ত ভিনেগার, মজাদার চিজ এবং থাইম, ageষি এবং রোজমেরির মতো টাটকা গুল্ম রয়েছে with
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
সাইবেরিয়ান কেল সাধারণত মন্টিসেলোয় টমাস জেফারসনের বাগানে অন্তর্ভুক্ত ছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
উত্তর এশিয়া এবং উত্তর ইউরোপের নেটিভ সাইবেরিয়ান কালে ব্রাসিকা নাপা এবং ব্রাসিকা ওলেরেসার সম্ভাব্য সংকরনের ফলাফল বলে মনে করা হয়। ব্রাসিকা নেপাস প্রজাতিটি মধ্যযুগে ইউরোপে প্রথম দেখা হয়েছিল বলে মনে করা হয়। এই শক্ত কাঠের বিভিন্ন ধরণের বৃদ্ধি সহজ এবং এটি আবহাওয়াতে গরম এবং ঠান্ডা উভয় ক্ষেত্রেই সহনশীল। উচ্চতর স্বাদ এবং জমিনের জন্য যদিও সাইবেরিয়ান কেল শীতল থেকে শীতকালে, তুষারপাত প্রবণ অবস্থায় জন্মাতে হবে। তারা 10 ডিগ্রি ফারেনহাইটের চেয়ে কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। এর স্নিগ্ধ দৃ hard়তার ফলস্বরূপ কালের মতো সাইবেরিয়ান জাতটি দীর্ঘকাল ধরে ইউরোপের একটি জনপ্রিয় শাকসব্জী।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপটি ব্যবহার করে সাইবেরিয়ান কেলকে ভাগ করেছে shared আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার কাউন্টি লাইন ফসল কাটাসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 14 দিন আগে, 2/24/21  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার কাউন্টি লাইন ফসল কাটাসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 368 দিন আগে, 3/07/20  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার কাউন্টি লাইন ফসল কোচেল্লা ভ্যালি http://ww.Contylineharvest.com কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 385 দিন আগে, 2/19/20 শেয়ারারের মন্তব্য: এখন মৌসুমে সাইবেরিয়ান কালে! |
