| খাদ্য বাজ: নাশপাতিদের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: নাশপাতি | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
ক্লেপের প্রিয় নাশপাতি মাঝারি থেকে আকারে আকারের এবং আকারের আকারে এটি একটি বৃহত্ বাল্বস বেসের সাথে সামান্য ছোট গোলাকার ঘাড়ে টেপা হয়। পাতলা ত্বকটি সোনালি হলুদ বেসের সাথে মসৃণ এবং বিশিষ্ট ল্যান্টিকেল এবং একটি দীর্ঘ, হালকা বাদামী স্টেমের সাথে সংযোগকারী লাল ব্লাশিংয়ের প্যাচগুলিতে আবৃত। নরম মাংস হাতির দাঁত থেকে ক্রিম বর্ণযুক্ত এবং আর্দ্র, সূক্ষ্ম দানাদার এবং ছোট কালো-বাদামী বীজের সাথে একটি কেন্দ্রীয় কোরকে আবদ্ধ করে। যখন পাকা হয়, ক্ল্যাপের প্রিয় নাশপাতিটি হ'ল অ্যাসিডিটির সাথে সুষম হালকা, মিষ্টি স্বাদযুক্ত, খাস্তা, সুগন্ধযুক্ত এবং সরস হয় is
Asonsতু / উপলভ্যতা
ক্ল্যাপের প্রিয় নাশপাতি গ্রীষ্মের শেষের দিকে শরতের প্রথম দিকে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ক্ল্যাপের প্রিয় নাশপাতি, যা বোটানিকভাবে পাইরাস কমিস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, একটি খাড়া গাছের উপরে বেড়ে যায় যা উচ্চতা চার মিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে এবং আপেল এবং পীচগুলির সাথে রোসাসেই পরিবারের সদস্য। মূলত ম্যাসাচুসেটস থেকে আসা, ক্লেপের প্রিয় নাশপাতিটি একটি পুরানো আমেরিকান জাত যা বার্টলেট পিয়ারের সাথে তুলনা করা হয়েছিল কারণ এটি প্রায় দুই সপ্তাহ আগে পাকা হয় এবং একই আকারে প্রদর্শিত হয়। ক্ল্যাপের প্রিয় নাশপাতি বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয় না কারণ এটির জীবন খুব কম। মূল পচা এড়ানোর জন্য এটি পাকা করার আগে বাছাই করা উচিত এবং ফসল কাটার পরে কেবল কয়েক দিন চলবে। যদিও এটি একটি স্বল্প বালুচর জীবন রয়েছে, ক্লেপের প্রিয় নাশপাতিগুলি বাড়ির উদ্যানবিদরা তার উপাদেয় জমিন এবং সরস সঙ্গতির জন্য এক তাজা তাজা খাওয়ার নাশপাতি হিসাবে বিবেচনা করে।
পুষ্টির মান
ক্ল্যাপের প্রিয় নাশপাতিতে ভিটামিন সি, ডায়েটারি ফাইবার, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
ক্লেপের প্রিয় নাশপাতি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, তবে এটি ক্যানিংয়ের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। তাদের রসালো মাংস, নরম জমিন এবং মিষ্টি স্বাদটি তাজা, বাহিরের বাইরে খাওয়ার সময় প্রদর্শিত হয় এবং এগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং পাতলা সবুজ সালাদ, ফলের সালাদে মিশ্রিত করা যায় বা মিষ্টান্নের শীর্ষে কাটা যায়। এগুলি পরে ব্যবহারের জন্য ক্যানড এবং সংরক্ষণ করা যায়। ক্লেপের প্রিয় নাশপাতি গর্জনজোলা পনির, বাদাম, আখরোট, কুমড়োর বীজ, ডালিমের বীজ, স্ট্রবেরি, আপেল, পালংশাক, মুরগী, ওরেগানো, রোজমেরি, পার্সলে, পুদিনা, সিলেট্রো, দারুচিনি এবং মধু comp এটি লক্ষণীয় যে ক্লেপের প্রিয় নাশপাতিগুলি ভাল সঞ্চয় করে না এবং তা খাওয়া বা দ্রুত প্রক্রিয়া করা উচিত। নাশপাতিগুলি চয়ন করুন যা খুব নরমের চেয়ে দৃ firm় এবং এটি ক্ষত মুক্ত। যখন স্টেম এন্ড চাপটি সামান্য দেয় তখন তারা খেতে প্রস্তুত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, আধুনিক গ্রাহকরা নাশপাতিগুলি পাকা হয়ে গেলে নরম হতে পছন্দ করেন, কারণ নাশপাতি প্রায়শই তাজা খাবারের পক্ষে হয়। .তিহাসিকভাবে, নাশপাতিগুলি আরও শক্ত হয়ে থাকে এবং পরিবর্তনের পছন্দগুলিতে ফিট করার জন্য তাদের জন্ম দিতে হয়েছিল। ইউরোপীয়রা 17 তম এবং 18 শতকে নরম নাশপাতি প্রজনন করেছিল, যা পরে নতুন বিশ্ব ভ্রমণ করেছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
1850 এর দশকে ম্যাসাচুসেটস এর ডরচেস্টার শহরে প্রথম ক্লাপের প্রিয় নাশপাতি গাছটি একটি সুযোগের বীজ হিসাবে আবিষ্কার হয়েছিল, যা এখন বোস্টনের আশেপাশে অবস্থিত। গাছটি থাডিয়াস ক্ল্যাপের সম্পত্তিতে বেড়ে ওঠে, যার ফলে এটি বর্তমান সময়ের নাম। ক্লেপের প্রিয় নাশপাতিটি ১৮60০ সালে বাজারে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং আজ এটি উত্তর ইউকে এবং উত্তর-পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষকদের বাজারে এবং ব্যক্তিগত বাগানে পাওয়া যাবে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ক্ল্যাপের প্রিয় নাসপাতি অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| টেবিল চামচ | ক্যারামেল পাই পিয়ারস | |
| হামিংবার্ড হাই | ক্রিম চিজ ক্রাস্ট সহ ম্যাপল পিয়ার পাই | |
| বাড়ির স্বাদ | নাশপাতি জিনজারব্রেড কেক রোল | |
| ফ্রন্ট বার্নারে রান্না করা | ওয়াইল্ড রাইস পিয়ার পেকান সালাদ |
