বর্ণনা / স্বাদ
স্ট্রবেরি আঙ্গুর আকার মাঝারি এবং আকারে ডিম্বাকৃতি থেকে গোলাকার হয়, আঁট গুচ্ছগুলিতে বৃদ্ধি পায়। মসৃণ ত্বক একটি গোলাপী থেকে গভীর লাল বা বেগুনি পর্যন্ত পরিপক্ক হয় এবং পাকা হয়ে গেলে আঙ্গুরগুলি একটি সিলভার ব্লুম বা ফিল্ম বিকাশ করে, এটি একটি প্রতিরক্ষামূলক আবরণ যা আঙ্গুরকে আর্দ্রতা হারাতে বাধা দেয়। স্বচ্ছ মাংস সরস এবং এতে কয়েকটি, ছোট বীজ থাকে, যা ভোজ্য। স্ট্রবেরি আঙ্গুরের মিষ্টি, বেরি-জাতীয় নোটগুলির সাথে একটি সমৃদ্ধ গন্ধ রয়েছে। স্ট্রবেরি গ্রেপভাইনগুলি শরত্কালে গা yellow়ভাবে লবড, ঘন, সবুজ পাতা থাকে যা হলুদ হয়ে যায়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শরতে স্ট্রবেরি আঙ্গুর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
স্ট্রবেরি আঙ্গুরগুলি হাইব্রিড এবং ভাইটাস জিনসের একটি অংশ, জোরালো বুনো লতাগুলিতে বৃদ্ধি পায় যা বারো মিটার উচ্চতা পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। স্ট্রবেরি ভাইন আঙ্গুর বা উভা ফ্রেগোলা নামেও পরিচিত, স্ট্রবেরি আঙ্গুরগুলি তাদের দৃ hard়তা, শক্তি এবং মধুর বেরি জাতীয় স্বাদের জন্য স্বীকৃত। ফ্রেগোলা হ'ল ইতালিয়ান শব্দ স্ট্রবেরি, এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যে বাণিজ্যিক উত্পাদন শুরু হওয়ার পরে এই আঙ্গুরগুলি সীমাবদ্ধ সরবরাহ ছিল ২০১১ সাল পর্যন্ত। নতুন আঙ্গুরের স্বাদের চাহিদা এই আঙ্গুরের উত্পাদনে অবদান রেখেছিল এবং তারা টেবিল আঙ্গুর হিসাবে স্বতন্ত্র স্বাদের জন্য বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছিল।
পুষ্টির মান
স্ট্রবেরি আঙ্গুরগুলি ভিটামিন সি, এ এবং কে, বি-জটিল ভিটামিন, পটাসিয়াম, তামা, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি ভাল উত্স। এগুলিতে অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে যা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
স্ট্রবেরি আঙ্গুরগুলি কাঁচা প্রস্তুতির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তাজা, হাতের বাইরে খাওয়া হয় বা মিষ্টান্নগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। বেরি-স্বাদযুক্ত আঙ্গুরগুলি পনির প্লাটারগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, চারকুটারি বোর্ডগুলি, টার্টগুলির উপরে ব্যবহৃত হয় এবং কেকের সাথে কাটা পরিবেশন করা হয়। স্ট্রবেরি আঙ্গুরগুলি ফলের সালাদ, পারফাইট এবং তেতো শাক দিয়ে স্যালাডে যুক্ত করা যায়, বা শুকরের মাংস বা মুরগির জন্য জাম, জেলি এবং সসের মধ্যে রান্না করা যায়। এছাড়াও, এগুলি ওয়াইন বা মিষ্টি তরল তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। স্ট্রবেরি আঙুরের জুড়ি সালমন বা শেলফিস, প্রোসেসিটো, স্মোকড গদা, ব্রি, অ্যাসপারাগাস, জলপাই, তরমুজ এবং কসকোসের সাথে ভালভাবে জুড়ে। ফ্রিজে একটি ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করা হলে তারা এক সপ্তাহ অবধি রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইতালিতে মিষ্টি স্ট্রবেরি আঙ্গুর জন্য জনপ্রিয় ব্যবহারগুলির মধ্যে অন্যতম হ'ল ফসল কাটার আঙ্গুরের সাথে traditionalতিহ্যবাহী ফোকাসেসিয়া তৈরি করা। ইটালিয়ান ভাষায়, এটি শিয়াসসিটা কন কনলুভা নামে পরিচিত এবং এটি প্রায়শই মধ্য ইতালির শহর টাসকানিতে আঙ্গুর কাটার মৌসুমে দেখা যায়। আঙ্গুর থেকে ફ્રેজোলিনো নামে তৈরি একটি সিসিলিয়ান ওয়াইন রয়েছে, যার অর্থ ছোট স্ট্রবেরি, যা একটি ঝলকানি গোলাপ é এই মদটি বেশিরভাগই ইতালিতে গৃহপালিত, হাউস ওয়াইন হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটি ইউরোপে বিক্রি করা অবৈধ, তবে এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সীমিত উত্পাদনেই তৈরি করা হয়। ইতালির একটি সংস্থা স্ট্রবেরি আঙ্গুরকে ঘরের তৈরি সাবানগুলিতে সুগন্ধ হিসাবে ব্যবহার করে।
ভূগোল / ইতিহাস
স্ট্রবেরি আঙ্গুরটি ইসাবেলা আঙ্গুরের সাথে অতিক্রম করা এক অজানা ইতালিয়ান জাত থেকে তৈরি হয়েছিল বলে বিশ্বাস করা হয়, এটি আমেরিকান জাত যা 1800 সালে ইতালিতে প্রবর্তিত হয়েছিল। তাদের ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু সত্ত্বেও, তারা শীতল-শক্ত এবং তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্য জুড়ে শীতল জলবায়ুতে ভাল ফলন লাভ করেছে, যা 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে চাষ শুরু করেছিল। আজ স্ট্রবেরি আঙ্গুর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য এবং ইতালির বিশেষ বাজার এবং বাড়ির বাগানে সীমিত সরবরাহে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
স্ট্রবেরি আঙ্গুর অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| আমার রন্ধন গোপনীয়তা | পার্সলেট, পেঁয়াজ এবং স্ট্রবেরি আঙ্গুরগুলি অ্যান্থোথেরোসের সাথে সালাদ ভেঙে যায় | |
| ইতালিয়ান খাবার চিরকালীন | শচিয়াচিয়াটা কন কন ল'ভা ফোকাসিয়া হার্ভেস্ট আঙ্গুরের সাথে |
