বর্ণনা / স্বাদ
কিছুটা বাঁকা, লম্বা এবং সরু, কিশমিশ রঙের প্যাসিলাস, যা 'চিলি নেগ্রো' নামে পরিচিত, এর একটি গা dark় লাল-চকোলেট রঙ রয়েছে এবং এতে চকোলেট এবং কিসমিসের স্বাদ বেশি পাওয়া যায়। টাটকা, এটি চিলি চিলাকা নামে পরিচিত, নাহুয়াতল 'অ্যাক্টেল' থেকে প্রাপ্ত, যার অর্থ 'ধূসর চুল' বা 'পুরাতন'। স্কোভিল ইউনিট: 3-4 (1000-2500)
Asonsতু / উপলভ্যতা
পাসিলা চিলি মরিচ (চিলাকাস নামেও পরিচিত) সাধারণত সারা বছর পাওয়া যায়। প্রাপ্যতার জন্য পরীক্ষা করুন।
পুষ্টির মান
প্যাসিলায় ভিটামিন এ, সি, বি ভিটামিন এবং উল্লেখযোগ্য পরিমাণে আয়রন, থায়ামিন, নিয়াসিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং রাইবোফ্লাভিন থাকে। চিলি হ'ল কোলেস্টেরল মুক্ত, স্যাচুরেটেড ফ্যাট-ফ্রি, কম ক্যালোরি, কম সোডিয়াম এবং ফাইবার বেশি।
অ্যাপ্লিকেশন
একটি টেবিল সস মধ্যে ভিজিয়ে, সিদ্ধ এবং মিশ্রণ pasillas। টোস্ট এবং ক্রম্বেল বা রান্না করা সসগুলিতে যুক্ত করুন। ক্যাসেরোল, স্যুপ এবং স্টিউগুলিতে যুক্ত করুন। এটি চিরাচরিত লাল তিলের জন্য ক্লাসিক চিলি। এটি বিশেষত সীফুডের পরিপূরক। এটি শুকনো এবং একটি গুঁড়ো মধ্যে টুকরো টুকরো করে একটি মশলা ঘষতে বা খাবারে যোগ করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
'ছোট কিশমিশ' নামে পরিচিত, পাসোলা হ'ল চিলেসগুলির অন্যতম 'পবিত্র ট্রিনিটি' traditional
ভূগোল / ইতিহাস
চিলাকাস, যা শুকিয়ে গেলে প্যাসিল্লায় পরিণত হয়, তা মূলত গুয়ানাজুয়াতো, আগুয়াসকলিনেটিস, জ্যাকেটেকাস এবং মেক্সিকোতে জালিস্কোতে জন্মে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| কাতামারন | সান দিয়েগো সিএ | 858-488-1081 |
| চকচকে | সান দিয়েগো সিএ | 619-275-2094 |
| গ্যালাক্সি টাকো | লা জোলা সিএ | 858-228-5655 |
| রেড হে রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 858-291-8360 |
| খাওয়া (মিরারমার) | সান দিয়েগো সিএ | 858-736-5733 |
| ওয়েফার রুটি | লা জোলা সিএ | 805-709-0964 |
| গুহা বার | সান দিয়েগো সিএ | 619-269-6612 |
| স্টারলাইট রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 619-358-9766 |
| লে পাপাগায়ো (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-944-8252 |
| অতিপ্রাকৃত স্যান্ডউইচ (মিরামার) | সান দিয়েগো সিএ | 858-831-7835 |
| রাঞ্চ ভ্যালেন্সিয়া | দেল মার সিএ | 858-756-1123 |
| কোভ এ জর্জেস | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-4244 |
| কার্টে হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-1858 |
