বর্ণনা / স্বাদ
সোনারান রসুনের বাল্বগুলি আকারে বড় এবং কিছুটা সমতল হয়, প্রতি বাল্বের গড় ছয় থেকে দশটি লবঙ্গ। বাইরের মোড়কগুলি সাদা, ফ্লেকি এবং দৃ firm় এবং অভ্যন্তরের লবঙ্গ মোড়কগুলি গোলাপী এবং বেগুনি রঙের ফ্লাশ সহ বেইজ হয়। লবঙ্গগুলি একটি কেন্দ্রীয় স্কেপকে ঘিরে একটি একক স্তরে সজ্জিত। সোনোরান রসুন তাত্ক্ষণিক তাত্পর্যপূর্ণতার পরে একটি মসৃণ, উষ্ণ এবং হালকা আফটারস্টেস্ট সরবরাহ করে। সোনোরান রসুন রান্না করা তীব্র স্বাদ হ্রাস করবে এবং মিষ্টি এবং হালকা আন্ডারটোনস আনবে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সোনারান রসুন গ্রীষ্মের শুরুতে বসন্তের শেষের দিকে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সোনারান রসুন, উদ্ভিদিকভাবে অ্যালিয়াম স্যাটিভাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি পাগড়ি, দুর্বলভাবে শক্ত কাঠের রসুনকে বল্টিং করে। সোনোরানের মতো পাগড়ির রসুনটি তাদের ছাতা ক্যাপসুলের সমতল, পাগড়ির মতো আকৃতির জন্য নামকরণ করা হয়েছে। এটি শুরুর ফসল চাষকারী হিসাবে পরিচিত, এটি জন্মানো সহজ এবং এটি বাজারের জন্য উপলব্ধ মরসুমের প্রথম রসুনের একটি।
পুষ্টির মান
সোনারান রসুন ভিটামিন বি 6, ভিটামিন সি এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি দুর্দান্ত উত্স। এটিতে কিছু ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
সোনারান রসুন কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন উভয় ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি পুরো ভাজা, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা বা চাল, স্টু, সামুদ্রিক খাবার এবং মাংসের থালাগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ব্রুনসেট্টা, সালসা এবং মেরিনেডের মতো কাঁচা প্রস্তুতিতে সোনারান রসুনের স্বাদগুলি প্রশংসা করে। এর স্বাদ এছাড়াও মাংস, মাছ, হাঁস-মুরগি, জলপাই তেল, পেস্তা এবং পাইন বাদাম, ডিম, ক্রিম এবং মাখন-ভিত্তিক সস, মজবুত এবং হালকা চিজ, টাটকা গুল্ম এবং বিস্তৃত শাকসবজির সাথে ভালভাবে জুড়ে। শীতল এবং শুকনো জায়গায় সঞ্চিত হলে সোনারান রসুনটি ছয় মাস অবধি রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
সোনারান রসুন সোনারান রান্নায় জনপ্রিয় এবং মেক্সিকান খাবার যেমন টোটোবা ফ্রিটা (ভাজা টোটোবা মাছ), কোলা ক'য়ালক'সেন্ন (ভাজা তোমাটিলো সালসা), রিও সোনোরা রসুনের স্যুপ এবং কার্নে অ্যাডোভাডা কন চিলেস এল গুইক ( লাল মরিচ শুয়োরের মাংস স্টু)। মেক্সিকোতে পূর্বে নগদ ফসল, সোনারান রসুনের মতো স্থানীয় জাতগুলি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বাজারে চিনা জাতের আগমনের কারণে উত্পাদন হ্রাস পেয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
সোনোরান রসুনের উৎপত্তিস্থল, মেক্সিকো রাজ্যের সোনোরা রাজ্যের জন্য নামকরণ করা হয়েছে। আজ সোনোরান রসুন মেক্সিকো এবং উষ্ণ আমেরিকান দক্ষিণে পূর্ব টেক্সাস থেকে দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলীয় ক্যালিফোর্নিয়ায় ভাল জন্মানো হিসাবে পরিচিত এবং এটি কৃষকদের বাজার এবং বিশেষ মুদিদের পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
সোনোরান রসুন অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| লাইটের রান্নাঘর | চিলি রসুন সস |
