| লু লু ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
কার্ডিনাল তুলসী একটি লম্বা জাত যা একটি বার্গুন্ডি রঙের কাণ্ড, যা থেকে উজ্জ্বল সবুজ, ঘন, ডিম্বাকৃতি পাতা ফোটে। পরিপক্ক উদ্ভিদটি ম্যাজেন্টা থেকে গভীর লাল রঙের মধ্যে দৃ tight়ভাবে প্যাকড, চটকদার ফুল উত্পন্ন করে। কার্ডিনাল তুলসী একই রঙের পাখির জন্য নামকরণ করা হয়। গাছপালা সাধারণত ঝোপঝাড়ের বৃদ্ধির ধরণ সহ 24 থেকে 30 ইঞ্চি লম্বা হয় reaches পাতাগুলি লিকোরিসের স্বাদযুক্ত, traditionalতিহ্যবাহী তুলসী তুলনায় কিছুটা মশলাদার। ফুলগুলি সম্পূর্ণ ভোজ্য হলেও, পরিপক্ক হওয়ার পরে এগুলি একটি তিক্ত নোট বিকাশ করতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কার্ডিনাল তুলসী বসন্ত থেকে পড়ন্ত মাসগুলিতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কার্ডিনাল তুলসিকে উদ্ভিদগতভাবে ওসিমুম বেসিলিকাম ‘কার্ডিনাল’ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় এবং এটি ভোজ্য পাতাগুলি এবং এর আলংকারিক পুষ্প উভয়ের জন্যই জন্মে। এটি প্রায়শই বাগানে আলংকারিক প্রান্ত গাছ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, একটি মশলাদার সুগন্ধ এবং কীটপতঙ্গ প্রাকৃতিক প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করে। ইস্রায়েলের এই তুলসী জাতটিকে একটি ‘কৃষি গবেষণা সংস্থা (এআরও) বাছাই করা চাষিভা’ হিসাবে মনোনীত করা হয়েছিল। কার্ডিনাল তুলসী এর উজ্জ্বল ম্যাজেন্টা পুষ্পের জন্য, তোড়া এবং ফুলের ব্যবস্থায়ও ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
তুলসিতে ভিটামিন কে, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ। তুলসীতে তেলগুলি তাদের সুবাস এবং তাদের দেওয়া স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য উভয়ই ব্যবহৃত হয়। তুলসীতে রক্তচাপ কমাতে এবং ফুসফুসের রোগের লক্ষণগুলি হ্রাস করার জন্য উপকারী যৌগ রয়েছে। তুলস হজমে সহায়তা করতেও বলা হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
কার্ডিনাল তুলসী তার ঘন পাতাগুলির জন্য অত্যন্ত পছন্দসই, যা একটি শক্তিশালী অ্যানিস-লিক্সার স্বাদ দেয়। এটি টাটকা হলে খাবারগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে এবং শুকানোর সময়ও ভাল রাখবে। কার্ডিনাল তুলসী অন্যান্য তুলসী জাতের মতো ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে আরও দৃ stronger় স্বাদটি লক্ষ করা উচিত। স্যুপ এবং স্ট্যুগুলির স্বাদ নিতে, আরও তীব্র, তাজা স্বাদের জন্য প্রস্তুতির সময় ছেঁড়া পাতা যুক্ত করুন, সমাপ্ত থালায় কার্ডিনাল তুলসির একটি শিফোনাদ যুক্ত করুন। কার্ডিনাল তুলসির ঘন পাতাগুলি সংরক্ষণের জন্য শুকানোর জন্য আদর্শ, যদিও সময়ের সাথে সাথে স্বাদটি হ্রাস পায়। পাতাগুলি ভিনেগার বা তেলেও সংরক্ষণ করা যায়। একটি ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখলে তাজা তুলসী এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
তুলসী সারা ইতিহাস জুড়েই একটি রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদান এবং একটি inalষধি ভেষজ হিসাবে উপস্থাপিত হয়েছে। ইংরেজরা কসমেটিকসে ও inalষধি উদ্দেশ্যে তুলসীর তেল ব্যবহার করত। বিভিন্ন সংস্কৃতিতে তুলসী ছিল ভালোবাসার প্রতীক, প্রায়শই স্নেহের চিহ্ন হিসাবে দেওয়া হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ইস্রায়েলে কার্ডিনাল তুলসী তৈরি করা হয়েছিল জেনেসিস বীজ সংস্থা দ্বারা। উদ্ভিদটি বসন্তের শেষের দিকে তার প্রাণবন্ত লাল রঙের ফুল তৈরি করবে এবং পুরো গ্রীষ্ম জুড়ে রাখবে। পুষ্পগুলি ফুল ফোটার সময় গাছ থেকে অবিচ্ছিন্নভাবে ফলন করা যায়।
