বর্ণনা / স্বাদ
কুমড়ো এবং স্কোয়াশ উভয়ের মিশ্রণ, কিউবার স্কোয়াশ একটি উজ্জ্বল বর্ণের জাত যা মসৃণ, সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত মাংস তৈরি করে এবং একটি সমৃদ্ধ গন্ধ দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কিউবার স্কোয়াশ সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বরের শেষের দিকে পাওয়া যায়।
পুষ্টির মান
সোডিয়াম কম এবং ভিটামিন এ বেশি, এই স্কোয়াশটি পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি এবং ডায়েটিরি ফাইবার সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
এই স্কোয়াশ একটি সুস্বাদু 'কুমড়ো' পাই তৈরি করে। বেকড কাসেরোল খাবারের সাথে যুক্ত করুন। কুমড়ো, বাটারনেট, অ্যাকর্ন বা হবার্ড স্কোয়াশের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন। সঞ্চয় করতে, শুকনো, শীতল জায়গায় রাখুন। একজন দুর্দান্ত রক্ষক
ভূগোল / ইতিহাস
এই স্কোয়াশটি বিশেষত হিস্পানিক সম্প্রদায় এবং সমগ্র ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে জনপ্রিয়। অনেক নামে পরিচিত, এর মধ্যে কয়েকটিতে রয়েছে সবুজ কুমড়া, ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান কুমড়ো, টোড ব্যাক, জামাইকান কুমড়ো, কলাবাজা, কখনও কখনও বানান করা কালবাসা, জাপালো, আব্বোরা, ক্র্যাপডব্যাক, অহায়মা এবং গিরুমন। গ্রাউনরিচ মাটি, কিউবার স্কোয়াশ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, ক্যারিবিয়ান এবং মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকাতে সমৃদ্ধ হয়। ফ্লোরিডায়, কালাবাজা কিউবার কুমড়া বোঝায়, যাকে কিউবান স্কোয়াশও বলা হয়।
