বর্ণনা / স্বাদ
হলুদ মানালাগি আমগুলি মাঝারি আকারের ফলগুলি ছোট, গড় দৈর্ঘ্য 10 থেকে 14 সেন্টিমিটার এবং বাঁকা প্রান্তগুলি আকারে গোলাকৃতির হয়। ত্বকটি ঘন, মোমের, বিশিষ্ট সাদা দাগগুলিতে inাকা এবং পাকা হয়ে গেলে সবুজ থেকে ধূসর-সবুজতে রূপান্তরিত হয়। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস ঘন, সোনালি-হলুদ থেকে কমলা, জলীয় এবং তন্তুযুক্ত, একটি মাঝারি আকারের, সাদা বীজকে আবদ্ধ করে। হলুদ মানালগি আমের সুগন্ধযুক্ত এবং কম অম্লতা সহ খুব মিষ্টি, চিনিযুক্ত এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় গন্ধযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষের দিকে শীতের প্রথম দিকে হলুদ মানালাগি আম পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
হলুদ মানালাগি আম, উদ্ভিদিকভাবে মঙ্গিফেরা ইন্ডিকা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, খুব মিষ্টি জাত যা আনাকার্ডিয়াসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। ইন্দোনেশিয়ান চাষাবাদী মান লাগি মঙ্গা নামেও পরিচিত এবং মানালাগি মোটামুটিভাবে 'আমাকে দিন আমাকে আরও দিন' হিসাবে অনুবাদ করেন যা ইন্দোনেশিয়া জুড়েই কৃষকের জনপ্রিয়তা থেকে আসে। হলুদ মানালগি আমগুলি বহুমুখী জাত হিসাবে গ্রহণ করা হয়, প্রাথমিকভাবে পরিপক্ক হওয়ার সময় তাজা খাওয়া হয় এবং যখন তরুণ এবং দৃ firm় হয় তখন সালাদগুলিতে ক্রাঞ্চ উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ফলগুলি তাজা স্থানীয় বাজারগুলিতে বিস্তৃতভাবে পাওয়া যায় এবং এটি তাদের মিষ্টি, অ-টক স্বাদের জন্য জনপ্রিয় একটি জাত।
পুষ্টির মান
হলুদ মানালগি আম ভিটামিন এ, বি, ডি, এবং ই এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স, যা হজম নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। ফলগুলিতে বিটা ক্যারোটিনও রয়েছে যা দেহের ভিটামিন এ তে রূপান্তরিত হয়ে মাংসে পাওয়া কমলা রঙ্গক এবং কিছু ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম সরবরাহ করে, যা খনিজ যা তরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
হলুদ মানালগি আম কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযোগী কারণ তাজা, হাতের নাগালে খাওয়ার সময় তাদের মিষ্টি, তন্তুযুক্ত মাংস প্রদর্শিত হয়। ফলগুলি টুকরো টুকরো করে ফলের বাটি এবং সবুজ সালাদে কাটা এবং মিষ্টি, দই এবং আঠালো ভাতের উপর স্তরযুক্ত বা মসৃণতায় মিশ্রিত করা যায়। হলুদ মানালাগি আমের শুকনো বা আচার বাড়িয়ে দেওয়া ব্যবহারের জন্য, সালশায় কাটা, পুডিংয়ে রান্না করা বা আইসক্রিমের সাথে মিশ্রিত করা যায়। ইন্দোনেশিয়ায়, অল্পবয়সী হলুদ মানালাগি আম জনপ্রিয়ভাবে সাম্বল মঙ্গায় টুকরো টুকরো করা হয়, যা সাধারণত সামুদ্রিক খাবারের সাথে পরিবেশন করা স্বাদ বা স্বাদযুক্ত খাবার। ফলগুলি তাজা ফলের সালাদে কাটা হয় এবং মজাদার, টক এবং মিষ্টি স্বাদের সাথে মিশ্রিত হয় যাতে একটি জটিল সাইড ডিশ তৈরি হয়। হলুদ মানালগি আমের পুদিনা, সিলান্ট্রো এবং তুলসী, স্ক্যালিয়নস, শাইভস, লেবুগ্রাস, চিলি মরিচ, চুনের রস, আদা, বেল মরিচ, শসা, জিকামা, লাল পেঁয়াজ এবং চিনাবাদামের মতো গুল্মের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। টাটকা ফলগুলি ঘরের তাপমাত্রায় পাকা হওয়া উচিত এবং একবার সেবন করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে এগুলি পুরো সংরক্ষণ করা যায় এবং ফ্রিজে অতিরিক্ত 5-7 দিনের জন্য ধোয়া যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইন্দোনেশিয়ায়, হলুদ মানালাগি আমের ঘন ঘন রূজক বোহ তৈরিতে ব্যবহার করা হয় যা একটি মিষ্টি এবং মশলাদার ফলের সালাদ। অপরিণত ফলগুলি তাদের দৃ firm়, ক্রাঞ্চীয় ধারাবাহিকতার জন্য ব্যবহার করা হয় এবং হলুদ মানালাগি আমগুলি অপরিষ্কার অবস্থায়ও হালকা স্বাদ থাকার জন্য পরিচিত। রুজকের বিভিন্ন বিভিন্ন প্রকরণ রয়েছে, এবং মনে হয় টাঙ্গি সালাদ জাভাতে প্রাচীনতম খাবারগুলির মধ্যে একটি, যা সাধারণত স্থানীয় বাজারে দ্রুত জলখাবার, মিষ্টি বা মধ্যাহ্নভোজ হিসাবে বিক্রি হয়। রুজাক বুয়াতে তাজা কাটা ফল এবং শাকসব্জী থাকে যা চিলি, তেঁতুল, চিংড়ির পেস্ট, লবণ এবং চিনি দিয়ে ড্রেসিংয়ে টক, মশলাদার এবং মিষ্টি স্বাদ তৈরি করে। ক্রাঞ্চি সালাদটি নোলনি মিটনি বা তুজহ বুলানে traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়, যা গর্ভাবস্থার সপ্তম মাসে মায়ের এবং শিশুর জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং মসৃণ জন্মের জন্য আয়োজিত একটি অনুষ্ঠান। অনুষ্ঠান চলাকালীন, গর্ভবতী মা রুজক বুয় খান, এবং এটি গুজবযুক্ত যে তিনি যদি প্রাথমিকভাবে মিষ্টি স্বাদগুলি স্বাদ গ্রহণ করেন তবে শিশুটি একটি মেয়ে হবে এবং মশলাদার স্বাদগুলি স্বাদ গ্রহণ করলে, শিশুটি একটি ছেলে হবে।
ভূগোল / ইতিহাস
হলুদ মানালাগি আমগুলি ইন্দোনেশিয়ার স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। বর্তমানে হলুদ বর্ণের ফলগুলি জাভা এবং বালির জুড়ে স্থানীয় বাজারগুলিতে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় এবং প্রাথমিকভাবে পূর্ব জাভার প্রোবোলিংগো এবং সিতুবন্দো অঞ্চলে জন্মে। ইন্দোনেশিয়া জুড়ে হলুদ মানালাগি আম সাধারণত বাড়ির বাগানেও জন্মে।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপটি ব্যবহার করে হলুদ মানালগি আম ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সুপার ইন্দো ডিপোক টাউন সেন্টার কাছেডিপোক, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 165 দিন আগে, 9/25/20 শেয়ারারের মন্তব্য: দয়া করে থাকুন  সুপারিন্ডো সিনারে রায়া কাছেসিপুটাট, ব্যাটেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 201 দিন আগে, 8/20/20 শেয়ারারের মন্তব্য: দয়া করে থাকুন  সুপারিন্ডো সিনারে রায়া কাছেসিপুটাট, ব্যাটেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 236 দিন আগে, 7/16/20 শেয়ারারের মন্তব্য: দয়া করে থাকুন  সুপার ইন্দো সিনেমা কাছেসিপুটাট, ব্যাটেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 280 দিন আগে, 6/02/20 শেয়ারারের মন্তব্য: দয়া করে থাকুন  পাসাত সিসারুয়া পাঙ্কাক বোগোর কাছেলুইউমালং, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 515 দিন আগে, 10/11/19 শেয়ারারের মন্তব্য: দয়া করে থাকুন  সুপার ইন্দো সিনেমা কাছেসিপুটাট, ব্যাটেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 525 দিন আগে, 10/02/19 অংশীদারদের মন্তব্য: সুপারিনডো সিনের ডিপোতে মানালাগি |
