বর্ণনা / স্বাদ
লেবুনেড বেরিগুলি সবুজ থেকে লাল হয়ে পরিপক্ক হয় এবং ধূসর, ধোঁয়াশা বাহ্যিক থাকে যা সময়ের সাথে সাথে প্রবাহিত হয়। এগুলি কর্ন কার্নেলের মতো সমতল আকারযুক্ত এবং প্রায় 2 সেন্টিমিটার ব্যাসের হয়। এগুলি ছোট ছোট গুচ্ছগুলিতে বেড়ে ওঠে এবং সহজেই ফসল কাটা হয় যখন পাকা তথ্যের সাথে যোগাযোগ করা ত্বকের জ্বলন্ত কারণ হতে পারে cause লেবনেড বেরি রস একটি টার্ট, সাইট্রাসি গন্ধযুক্ত যা ফলের সিট্রিক অ্যাসিডের উচ্চ স্তরের থেকে আসে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
লেমনেড বেরি বসন্ত এবং গ্রীষ্মের মাসগুলিতে বেড়ে উঠতে দেখা যায়।
বর্তমান তথ্য
লেবুনেড বেরি উদ্ভিদিকভাবে রুস ইন্টিফ্রোলিয়া হিসাবে পরিচিত এবং সুমাক পরিবারে রয়েছে। এটি সাধারণত লেমনেড সুমাক নামেও পরিচিত। এটি দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ার চ্যাপারালদের মধ্যে বুনো বেড়ে ওঠে এবং বাণিজ্যিকভাবে এটি চাষ হয় না। লেবুনেড বেরিগুলি তাদের টার্ট, সাইট্রাসি গন্ধ থেকে তাদের নাম নেয়।
পুষ্টির মান
লেবুনেড বেরিতে ভিটামিন সি থাকে
অ্যাপ্লিকেশন
লেবুনেড বেরি সাধারণত পুরো খাওয়া হয় না, কারণ তাদের পৃষ্ঠের ছোট চুলগুলি পেটে জ্বালা হতে পারে। লেবুনেড বেরি 'রস' উত্পাদন করতে 24 ঘন্টা অবধি হালকা গরম বা ঠান্ডা জলে ধুয়ে রাখা বেরিগুলি। ফলস্বরূপ তরল জাম, জেলি, সিরাপ এবং ক্যান্ডিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বেরিগুলি শুকানো এবং পুরো সালাদ, দই এবং হিউমাসে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি একটি গুঁড়োতে পরিণত হতে পারে এবং এটি স্বাদ, ময়দার বিকল্প বা স্যুপের জন্য আরও ঘন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গলা এবং ঠান্ডা ঘা জন্য একটি প্রাচীন প্রতিকার লেবুতেড বেরি, ছাল বা ঠান্ডা জলে ডুবে থাকা পাতা থেকে তৈরি করা হয়। ফ্রেশ লেবুনেড বেরিগুলি 24 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। শুকনো বেরিগুলি ছয় মাস পর্যন্ত একটি বায়ুচূর্ণ পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কাহুইলা এবং কুমাইয়ে উপজাতি উভয়ই দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় বসবাসকারী লেবুনেড বেরি খেয়ে ফেলেছিল। তারা একটি পানীয় তৈরি করতে পানিতে বেরি ভিজিয়ে, গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে এবং medicষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করে।
ভূগোল / ইতিহাস
লেবুনেড বেরিগুলি দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় জন্মগ্রহণ করে এবং এটি কেবল অ্যারিজোনা সীমান্তের উপরে বৃদ্ধি পাওয়া যায়। শুকনো এবং উপকূলীয় পরিবেশে উদ্ভিদটি ভাল বৃদ্ধি পায় বৃহত্তর গুল্মগুলি অভ্যন্তরীণভাবে বৃদ্ধি পায় এবং ছোট গাছগুলি উপকূলের কাছাকাছি অবস্থিত হয়।
