বর্ণনা / স্বাদ
চীন লং বেগুনি শিমের লম্বা শিমের পোড রয়েছে যা দৈর্ঘ্যে ত্রিশ ইঞ্চি অবধি পৌঁছতে পারে, তাই মনিকার 'ইয়ার্ড-লম্বা' শিম। সেরা গন্ধ এবং জমিনের জন্য যদিও শিমগুলি বারো থেকে আঠার ইঞ্চি লম্বা ফসল কাটার সময় শুকনোগুলির মধ্যে বীজ পুরোপুরি পরিপক্ক হওয়ার আগে ভাল হয়। শুঁটিগুলির একটি নলাকার আকার রয়েছে এবং এটি কিছুটা খাঁজকাটে, গভীর বেগুনি রঙের ত্বক ধারণ করে। যখন অল্প বয়স্ক বা সংক্ষিপ্ত আকারে বাছাই করা হয় তখন এগুলি কাঁচা খাওয়ার পর্যাপ্ত কোমল হবে। লম্বা মটরশুটি রান্না করা হয় ভাল। কাফিয়ার আত্মীয় বেশিরভাগ লম্বা মটরশুটির তুলনায় চিউইয়ার তবে এখনও খাঁটি আপনি নিজের হাতে এঁকে নিতে পারেন। এগুলিতে কিছুটা মিষ্টি, সবুজ শিমের স্বাদ রয়েছে এবং কেবল একটি শক্তিশালী স্বাদযুক্ত চীন লম্বা সবুজ মটরশুটির স্বাদে একই রকম।
Asonsতু / উপলভ্যতা
চীন লং বেগুনি মটরশুটি গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং পড়ন্ত মাসগুলির মধ্যে একটি শীর্ষ মৌসুমের সাথে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
চীন লম্বা বেগুনি মটরশুটি, উদ্ভিদগতভাবে Vigna unguiculata সাব-এর অংশ হিসাবে পরিচিত। সেসকিপিডালিস, ফ্যাবেসি পরিবারের সদস্য এবং এক ধরণের গোচর। অন্যথায় বেগুনি পোডড অ্যাসপারাগাস শিম, বেগুনি সাপ বিন এবং ইয়ার্ড লং শিম হিসাবে পরিচিত, চীন লং বেগুনি শিমের মধ্যে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে, এটি একটি ফাইটোকেমিক্যাল যা ইয়ার্ড-লম্বা মটরশুটিগুলিকে তাদের সমৃদ্ধ বেগুনি রঙ দেয়। বেগুনি জাত ছাড়াও, খাঁটি সবুজ এবং হলুদ জাতের পাশাপাশি গোলাপি, বেগুনি এবং সবুজ বর্ণের বিভিন্ন বর্ণের বহু রঙিন মটরশুটি রয়েছে।
পুষ্টির মান
চীন লম্বা বেগুনি শিম ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, প্রোটিন, ফাইবার, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, থায়ামিন, পটাসিয়াম এবং আয়রন সমৃদ্ধ।
অ্যাপ্লিকেশন
চীন লম্বা বেগুনি বিনগুলি চীন দীর্ঘ সবুজ শিমের মতো ব্যবহার করা যেতে পারে। যখন তরুণ মটরশুটি পর্যাপ্ত স্নিগ্ধ থাকে তবে সেগুলি কাঁচা ব্যবহার করা যায়। পরিপক্ক চীন লম্বা বেগুনি মটরশুটি গ্রিলড, শুকনো-ভাজা, কড়া নাড়তে বা নাড়তে ভাজা হলে সবচেয়ে ভাল। পানিতে খুব দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করার প্রবণতা রয়েছে মটরশুটিগুলিতে জল আনা এবং একটি অনাকাঙ্ক্ষিত টেক্সচার দেওয়ার জন্য যাতে খুব অল্প সময়ের জন্য কেবল ফুটন্ত বা স্টিমিংয়ের সময় যত্ন নেওয়া উচিত। অতিরিক্তভাবে মটরশুটি আচারযুক্ত করা যেতে পারে, এটি চাইনিজ রান্নায় জনপ্রিয়। অন্যান্য অনেক বেগুনি মটরশুটির থেকে আলাদা চীন লং বেগুনি মটরশুটি রান্না করার সময় তাদের রঙ ভালভাবে ধরে রাখবে। প্রশংসাপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে রসুন, আদা, কালো মরিচ, পেঁয়াজ, থাই তুলসী, জিরা, সয়া সস, মিসো, ঝিনুকের সস, সিচুয়ান মরিচকাটা, কালো শিমের সস, টোস্টড তিলের তেল, মাখন, ভূগোরের মাংস, গরুর মাংস এবং হাঁস-মুরগি অন্তর্ভুক্ত। চীন লং বেগুনি মটরশুটিগুলিকে ফ্রিজে রাখার জন্য এবং চার থেকে পাঁচ দিনের মধ্যে বা মটরশুটিগুলি লম্পট, পাতলা এবং কুঁকড়ে যাওয়ার আগে ব্যবহার করতে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
চীন লং বেগুনি মটরশুটির দেওয়া নামের সাথে বৈজ্ঞানিক নাম Vigna unguiculata সাব্পের মতো। sesquipedalis মটরশুটি অসাধারণ দৈর্ঘ্যেরও ইঙ্গিত দেয়। 'সিসকিপিডালিস' অর্থ 'পাদদেশ' to
ভূগোল / ইতিহাস
চীন লং বেগুনি মটরশুটি দক্ষিণ এশিয়ার স্থানীয় এবং থাই, চীনা এবং ফিলিপিনো রান্নায় প্রাধান্য পায়। আজ চীন লং মটরশুটি সারা বছর মেক্সিকো, ক্যালিফোর্নিয়া এবং ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে জন্মাতে পারে। চীন জন্মানো মোটামুটি সহজ লম্বা বেগুনি শিম একটি উষ্ণ মরসুমের ফসল এবং এটি খরার ঝুঁকির মধ্যেও ভাল ফল করবে। একটি ভাইনিং লেগুম, উদ্ভিদগুলি ট্রেলাইজ করা উচিত বা সমর্থনের জন্য বিম সরবরাহ করা উচিত। চীন লং বেগুনি শিম গাছের প্রতি ফুল প্রতি দুটি শিমের পোড উত্পাদন করে এবং ষাট দিন চাষের পরে শুকিয়ে যায়।
রেসিপি আইডিয়া
চীন লং বেগুনি মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে চীন লং বেগুনি বিনগুলি ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 চেঞ্জ ইনক সেন্ট্রো জৈব ফার্ম কিলোমিটার 55.5 হাইওয়ে # 3 টিেকেট -এসেনসেনদা লাইব্রের 5216641237676 www.cengrowinc.com বাজা ক্যালিফোর্নিয়া, মেক্সিকো প্রায় 522 দিন আগে, 10/05/19 অংশীদারদের মন্তব্য: গুয়াদেলৌপ উপত্যকায় কেনগ্রো ইনক দ্বারা জন্ম নেওয়া |
