বর্ণনা / স্বাদ
তেলেঙ্গ ফুল ছোট থেকে মাঝারি আকারের, দৈর্ঘ্যে চার সেন্টিমিটার এবং ব্যাস তিন সেন্টিমিটার, এবং প্রশস্ত, ডিম্বাকৃতি এবং সমতল থেকে কিছুটা বাঁকা আকারের হয়। ফুলগুলি পৃথকভাবে প্রদর্শিত হয় বা জোড়া বাড়তে দেখা যায় এবং পাতলা, সবুজ কান্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে। সূক্ষ্ম পাপড়িগুলি ফ্যাকাশে-হলুদ কেন্দ্রের সাথে নরম, মসৃণ এবং গা blue় নীল। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে ফুলটি সাদাও দেখা দিতে পারে। তেলঙ্গা ফুলগুলির একটি চকচকে এবং কোমল জমিনযুক্ত, লম্বা, কাঠের এবং কিছুটা মিষ্টি স্বাদযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
তেলং ফুলগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ক্লিরিটিয়া টের্নেটিয়া হিসাবে উদ্ভিদগতভাবে শ্রেণিবদ্ধ তেলেঙ্গ ফুলগুলি একটি ভেষজঘটিত, চিরসবুজ উদ্ভিদে জন্মায় যা এক মিটার দৈর্ঘ্যের উপরে উঠতে পারে এবং ফাবাসি পরিবারের সদস্য। বাটারফ্লাই মটর ফুল, কর্ডোফান মটর, ডারউইন মটর, নীল মটর, এশিয়ান পাইগনউইং এবং ব্লু বেল লতা নামেও পরিচিত, তেলং ফুলগুলি সারা বিশ্বে গ্রীষ্মমণ্ডলীয় জলবায়ুতে বিকাশ লাভ করে এবং সাধারণত বনের কিনারে বা প্রবাহিত জলের কাছাকাছি পাওয়া যায়। এশিয়াতে শোভাময় ও medicষধি গাছ হিসাবে তারা বাড়ির বাগানেও জনপ্রিয়ভাবে জন্মায়। তেলঙ্গাপের ফুলগুলি উজ্জ্বল নীল রঙের জন্য সুপরিচিত যখন গরম পানিতে ডুবে থাকে এবং প্রাথমিকভাবে প্রাকৃতিকভাবে চাল এবং মিষ্টান্ন রঙিন করতে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
তেলেঙ্গ ফুলগুলি ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে রয়েছে প্রদাহবিরোধী বৈশিষ্ট্য যা প্রতিরোধ ক্ষমতা রক্ষা করতে এবং দেহকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। ফুলগুলি প্রানথোসায়ানিনও সরবরাহ করে যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা রক্ত প্রবাহ বাড়াতে সহায়তা করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
তেলেঙ্গুর ফুলগুলি তাজা হয়ে উঠলে ভোজ্য হয় এবং সালাদে যোগ করা যায় বা পিঠে এবং ভাজাতে ডুবানো যায় তবে গভীর নীল রঙ বের করার জন্য এগুলি ফুটন্ত জলে আরও বেশি জনপ্রিয়। নীল রঙের ডিশ তৈরির জন্য ভাত রান্না করার সময় নীল মিশ্রণটি যোগ করা যেতে পারে, বা এটি নারকেল দুধের সাথে রঙের ডেজার্ট বার, ডাম্পলিংস এবং কেকগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। নিষ্কাশনটি সাধারণত একটি মিষ্টি ট্রিট হিসাবে চিনির সিরাপ বা মধুর সাথে একটি পানীয়তে মিশ্রিত করা হয়, বা এটি আঠালো চাল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। মিষ্টান্ন এবং পাশের খাবারগুলি ছাড়াও, তেলং ফুলগুলি চায়ে ব্যবহারের জন্য বিখ্যাত। যখন খাড়া হয়ে যায় তখন নীল চা রক্তবর্ণের বর্ণগুলিতে রূপান্তর করতে পারে যখন লেবুর রস হিসাবে অ্যাসিডের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং হিবিস্কাসের সাথে মিশ্রিত হয়ে লাল রঙের শেডে রূপান্তর করতে পারে। চাটি তাজা বা শুকনো ফুল দিয়েও তৈরি করা যায়, এবং স্বাদ যুক্ত করার জন্য প্রায়শই চায়ের সাথে লেমনগ্রাস মিশ্রিত করা হয়। সর্বোত্তম মানের জন্য তাজা তেলং ফুলগুলি অবিলম্বে ব্যবহার করা উচিত। শুকিয়ে গেলে এগুলি 1-2 বছরের জন্য একটি শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করতে এবং স্ট্রেস কমাতে সহায়তা করার জন্য তেলেঙ্গার ফুলগুলি চিরাচরিত চীনা এবং আয়ুর্বেদিক medicineষধে ব্যবহৃত হয় চায়ের মধ্যে প্রথাগতভাবে ব্যবহৃত হয়, বিশ্বাস করা হয় যে তেলং ফুলগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মতো propertiesষধি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করতে এবং ভিটামিনগুলি মূত্রনালী পরিষ্কার করার জন্য এবং রক্তকে বিশুদ্ধ করতে সাহায্য করার জন্য মূত্রপাত্র হিসাবে কাজ করে। চাটি সাধারণত এশিয়াতে খাওয়া হয়, প্রধানত বিকেলে বা রাতের খাবারের পরে, তবে এশিয়ার জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও পশ্চিমা বিশ্বে এটি বেশিরভাগই অজানা। তেলং ফুলের চা সম্প্রতি রঙিন-পরিবর্তিত বৈশিষ্ট্যের জন্য যুক্তরাষ্ট্রে কুখ্যাতি অর্জন করেছে এবং নৈপুণ্য ককটেলগুলির জন্য পরবর্তী বিস্তৃত প্রবণতাগুলির মধ্যে একটি হওয়ার পূর্বাভাস রয়েছে। রঙিন পরিবর্তনের প্রভাব সরবরাহ করতে একটি জিন সংস্থা এমনকি তাদের অ্যালকোহলে ফুলটি অন্তর্ভুক্ত করেছে।
ভূগোল / ইতিহাস
তেলং ফুল এশিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে, বিশেষত ইন্দোনেশিয়ার টার্নেট দ্বীপ এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। বর্তমানে উদ্ভিদটি বিশ্বজুড়ে গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে আবাদের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়েছে এবং ফুলগুলি মূলত এশিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া, আফ্রিকা এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় আমেরিকার স্থানীয় বাজারগুলিতে সতেজ পাওয়া যায়। শুকনো আকারে, ফুলগুলি বিস্তৃত এবং সারা বিশ্বের অনলাইন খুচরা বিক্রেতার মাধ্যমে বিক্রি হয়।
