বর্ণনা / স্বাদ
বোস্টন লেটুস মাঝারি থেকে আকারে আকারের এবং আলগা, avyেউকানো, কাঁচা পাতা দিয়ে আকারে গোলাকার। মাথার কেন্দ্রে প্রশস্ত, নরম, সবুজ বাইরের পাতাগুলি ঘন এবং ভরাট হয়ে থাকে, আরও শক্ত করে আবদ্ধ, হলুদ রঙের পাতাগুলি দিয়ে। একসাথে তারা পাতার একটি গোলাপী প্যাটার্ন গঠন করে যা প্রশস্ত এবং একটি সমান ক্রাঙ্কের সাথে একটি মসৃণ, রেশমি ধারাবাহিকতা রাখে। বোস্টন লেটুস একটি মিষ্টি, বাদামি এবং হালকা ছিটেযুক্ত স্বাদযুক্ত কোমল এবং খাস্তা।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বোস্টন লেটুস সারা বছরই পাওয়া যায়, গ্রীষ্মের শীতকালের পর্বের মধ্য দিয়ে একটি শীর্ষ মৌসুম থাকে।
বর্তমান তথ্য
বোস্টন লেটুস, বোটানিকালভাবে ল্যাক্টুকা সেটিভা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এটি অ্যাসেটেরেসি বা সূর্যমুখী পরিবারের একটি বার্ষিক উদ্ভিদ এবং কয়েক ডজন বাটারহেড লেটুসগুলির মধ্যে একটি। চুনাপাথরের লেটুস জাত হিসাবেও পরিচিত, যা চুনাপাথর সমৃদ্ধ মৃত্তিকাতে সফলভাবে চাষ করা লেটুস, বোস্টন লেটুসটি তার কমপ্যাক্ট রোসেট আকারের মাথা এবং বড়, সহজে বিচ্ছিন্ন, বাটরি পাতা দ্বারা স্বীকৃত। বোস্টন লেটুস তাপের সহনশীলতার জন্য বাড়ির উদ্যানের পছন্দসই এবং এটি তার মসৃণ জমিন এবং মোড়ানো, স্যুপ এবং সালাদে ব্যবহারের জন্য খাস্তা স্বাদে জন্মে।
পুষ্টির মান
বোস্টনের লেটুসে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম রয়েছে এবং এটি ভিটামিন এ এবং কে এর একটি ভাল উত্সও is
অ্যাপ্লিকেশন
বোস্টন লেটুস কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ব্রাইজিং বা ফুটন্ত উভয়ের পক্ষে সবচেয়ে উপযুক্ত। মূলত সালাদে প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এর টেক্সচার এবং সূক্ষ্ম স্বাদগুলি মজাদার এবং সাহসী, বা উজ্জ্বল, ফলের সাথী উপাদানগুলির জন্য একটি নিখুঁত ক্যানভাস। এটি সাধারণত স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত বা টুনা বা মুরগির জন্য মোড়ক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তাজা প্রস্তুতি ছাড়াও, বোস্টন লেটুস রান্না করা এবং একটি মাটির এবং গাদাগাদি উপাদানে রূপান্তরিত করা যেতে পারে যখন ধীরে ধীরে ব্রাইজ করা হয় বা একটি পাত্রে মিশ্রণকারী স্যুপে যোগ করা হয়, যখন মাখন, সমৃদ্ধ মাংস এবং সঠিক উপাদানগুলির সাথে জুড়ি দেওয়া হয় তখন ক্যারামিলাইজেশন স্তর অর্জন করে and মুরগির স্টক. সাইট্রাস, টমেটো, মূলা, চিলি, ভাজা এবং নরম সেদ্ধ ডিম, টাটকা বা বয়স্ক ছাগলের পনির, রিকোটা, কটেজ পনির, ভেড়ার দুধের পনির, শ্যাম্পেন, বালসামিক ভিনেগার, ক্রিম-ভিত্তিক ড্রেসিং যেমন দই বা প্রজাপতি, শুকনো ফল, আপেল, নাশপাতি, তরমুজ, ভুনা মুরগি, বেকন, শেলফিশ, ধূমপান করা ট্রাউট এবং তুলসী, সিলেট্রো এবং ডিলের মতো গুল্মগুলি আলগাভাবে বন্ধ কন্টেইনারে এবং রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে সঞ্চিত হয়ে এটি 3-4 দিন রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বিবিবি লেটুস এর মূল কৃষক, জন বিবিবের জন্য নামকরণ করা হয়েছে। 1865 সালে তিনি কেনটুকির ক্ষারযুক্ত মাটিতে তার বিশেষ বিবি লেটুস বাড়িয়েছিলেন এবং 1870 সালে শহরে তার প্রতিবেশীদের কাছে লেটুস দিতে শুরু করেছিলেন। লেটসটি দ্রুত জনপ্রিয়তা লাভ করে এবং শহরবাসী সবুজ শাকগুলিকে 'বিবিবের লেটুস' ডাকতে শুরু করে জন বিবি এর শেষ নাম অনুসারে।
ভূগোল / ইতিহাস
বিশ্বাস করা হয় যে বিবি লেটুস জন বিবি দ্বারা কেনটাকি ফ্র্যাঙ্কফোর্টে তৈরি এবং বেড়ে ওঠেন এবং 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাণিজ্যিকভাবে একটি বড় পরিমাণে চাষ হয়েছিল। আজ বোস্টন লেটুস, বিবি লেটুসের একটি নির্দিষ্ট জাত, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ, এশিয়া, দক্ষিণ আমেরিকা এবং অস্ট্রেলিয়ায় জাতীয় সুপারমার্কেট, কৃষকদের বাজার এবং বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীদের কাছে বিস্তৃতভাবে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
বিশ্ববিদ্যালয় ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-234-5200 |
টরে পাইনস মেইন এ লজ | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-4420 |
স্ক্রিন্পস র্যাঞ্চে গ্লেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-444-8500 |
ফিশারি | সান দিয়েগো সিএ | 858-272-9985 |
ভিস্তা ভ্যালি | সিএ ভিউ | 760-758-2800 |
মোস 101 | সোলানা বিচ সিএ | 858-342-5495 |
পাবলিক হাউস 131 | সান দিয়েগো সিএ | 858-537-0890 |
শেফ জাস্টিন স্নাইডার | লেকসাইড সিএ | 619-212-9990 |
কার্টে ব্ল্যানচে বিস্ট্রো এবং বার | মহাসাগরের সিএ | 619-297-3100 |
শেক্সপিয়ারের কর্নার শপ্পে এবং বিকেলের চা | সান দিয়েগো সিএ | 619-683-2748 |
পিয়োহস | করোনাদো সিএ | 619-437-4474 |
কিরো | এনকিনিটাস, সিএ | 702-334-8845 |
এটাই জীবন | সিএ ভিউ | 760-945-2055 |
প্যাসিফিক রিজেন্ট লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-597-8008 |
শোরহাউজ কিচেন কার্লসবাদ | কার্লসবাদ সিএ | 858-663-9916 |
কৃষক এবং দি সিহর্স 2020 | সান দিয়েগো সিএ | 619-302-3682 |
ভিউপয়েন্ট ব্রিউং কো | দেল মার সিএ | 858-205-9835 |
দ্য ওয়াইল্ড থাইম সংস্থা | সান দিয়েগো সিএ | 858-527-0226 |
ইবলিশন ব্রিউ ওয়ার্কস এবং গ্যাস্ট্রোনমি | কার্লসবাদ সিএ | 760-504-4492 |
আপনি এবং আপনার ডিস্টিলিং (রান্নাঘর) | সান দিয়েগো সিএ | 214-693-6619 |
মিহো গ্যাস্ট্রোট্রাক | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-5655 |
ফ্লেভার শেফ (ক্যাটারিং) | সিএ ভিউ | 619-295-3172 |
প্যারাডাইস পয়েন্ট রিসর্ট মেইন কিচেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-490-6363 |
মাভেরিক্স বিচ ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-999-0348 |
আন্তঃমহাদেশীয় ভিস্টাল রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 619-501-9400 |
লোমা ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-222-4653 |
প্যারাডাইস পয়েন্ট রিসর্ট বেয়ারফুট | সান দিয়েগো সিএ | 858-490-6363 |
নন্টি ব্যারেল- রাঞ্চো | সান দিয়েগো সিএ | 858-484-8758 |
কেচ গ্রিল এবং ট্যাপস | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
দেহাতি রুট ব্রাঞ্চ | সান দিয়েগো সিএ | 619-702-5595 |
খাওয়া (মিরারমার) | সান দিয়েগো সিএ | 858-736-5733 |
হাফ ডোর মেশানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-655-7459 |
সুইচবোর্ড রেস্তোঁরা ও বার | মহাসাগরের সিএ | 760-807-7446 |
কন্টিনেন্টাল ক্যাটারিং ইনক | লা মেসা সিএ | 907-738-9264 |
বালাস্ট পয়েন্ট রেস্তোঁরা - ছোট্ট ইতালি | সান দিয়েগো সিএ | 619-298-2337 |
কায়রোয়া ব্রিউং কোম্পানি | সান দিয়েগো সিএ | 858-735-0051 |
হ্যাভেন | সান দিয়েগো সিএ | 619-964-3778 |
গোলাপটি | সান দিয়েগো সিএ | 619-572-7671 |
পোর্টসাইড পাইয়ার (ব্রিগেণ্টাইন) | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
ব্রিগ্যান্টাইন এসকনডিডো | এসকনডিডো সিএ | 760-743-4718 |
সাম্প্রদায়িক কফি | সান দিয়েগো সিএ | |
হোটেল ডেল করোনাদো সেরিয়া রেস্তোঁরা | করোনাদো সিএ | 619-435-6611 |
বার্নার্ডো হাইটস কান্ট্রি ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-487-4022 |
কলসি | সান দিয়েগো সিএ | 858-472-1251 |
স্ক্রিমশো কফি | সান দিয়েগো সিএ | 951-663-2207 |
কোভ হাউস | লা জোলা সিএ | 858-999-0034 |
ফেয়ারমন্ট গ্র্যান্ড ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 858-314-1975 |
গ্রসমন্ট-কুয়ামাকা কমিউনিটি কলেজ জেলা | এল কাজোন সিএ | 619-644-7585 |
মেরি ফ্রেস | করোনাদো সিএ | 619-435-5425 |
লা কোস্টা গ্লেন দক্ষিণ | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1000 |
আপটাউন ট্যাভার | সান দিয়েগো সিএ | |
সাধারণ তত্ত্ব | সান দিয়েগো সিএ | 858-384-7974 |
জিম-ক্রাফ্ট খাবার খুলুন | সান দিয়েগো সিএ | 619-799-3675 |
লা জোল্লা কান্ট্রি ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-9601 |
শোর হাউস রান্নাঘর | লা জোলা সিএ | 858-459-3300 |
রেসিপি আইডিয়া
বোস্টন বিবি লেটুস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
উচ্চ চেয়ার অধীনে | তিল গরুর মাংস লেটুস মোড়ানো | |
বিচিন ক্যামেরো | বুলগুর সালাদ সহ স্টেক এবং টফু লেটুস মোড়ানো | |
সিপ্পিটি সুপার | লেটুস-মোড়ানো ভিয়েতনামিজ পোর্ক বার্গার্স |