বর্ণনা / স্বাদ
উজবেক-রাশিয়ান তরমুজ খসখসে অনুভূমিক ডোরাকাটা এবং রুক্ষ বেইজ জাল দিয়ে ক্রিমযুক্ত হলুদ থেকে সবুজ। এর মাংসে ডিম্বাকৃতির বীজ গহ্বরের সাথে ক্রিমযুক্ত আইভরি রঙ হয়। পাকা হয়ে গেলে এর মাংস ফুলের সুগন্ধযুক্ত এবং মধু এবং মশালার নীচের অংশে খুব মিষ্টি, রসালো এবং সরস হয়। আকার এবং ওজনে ভারী পরিবর্তিত হয়ে, উজবেক-রাশিয়ান তরমুজ পাঁচ থেকে বিশ পাউন্ডের যে কোনও জায়গায় ওজন করতে পারে এবং লম্বা আকার ধারণ করতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের মাসে উজবেক-রাশিয়ান বাঙ্গি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
উজবেকিস্তান এবং রাশিয়া উভয়ের তরমুজ দ্বারা অনুপ্রাণিত, উজবেক-রাশিয়ান তরমুজ, এটি সিল্ক ওয়ে তরমুজ নামেও পরিচিত, এটি একটি কস্তুরির জাত এবং কাকুরবিটিসি পরিবারের সদস্য। এমনকি তাদের উপস্থিতি অনুপস্থিতিতেও দীর্ঘদিন ধরে উজবেক স্টাইলের তরমুজগুলির চাহিদা রয়েছে যা তাদের ব্যতিক্রমী মিষ্টি স্বাদের জন্য পরিচিত। এই চাহিদা পূরণের ক্ষেত্রে চ্যালেঞ্জ হ'ল এই তরমুজের পরে সন্ধান করা বীজগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বীজ ক্যাটালগ বা বিতরণকারীদের কাছ থেকে সহজেই পাওয়া যায় না, বরং বীজগুলি এমন কাউকে জেনে জেনে নেওয়া উচিত যেগুলির সেগুলির সাথে সংযোগ রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
উজবেক-রাশিয়ান তরমুজ প্রায়শই তাজা পরিবেশন করা হয় কারণ এর মিষ্টি এবং ক্রাচ হয়। লেবু, দই, বেরি, চিনাবাদাম, সীফুড, অ্যাভোকাডো, পুদিনা বা আদা দিয়ে তাজা উজবেক-রাশিয়ান তরমুজ যুক্ত করুন। এর মিষ্টি স্বাদ এশিয়ান এবং লাতিন প্রস্তুতি পরিপূরক করবে। উজবেকিস্তানে তরমুজ যেমন উজবেক-রাশিয়ান প্রায়শই স্টিভ, ক্যান্ডিড বা শুকনো করে ফলের তরমুজ মৌসুম পেরিয়ে যাওয়ার অনেক পরে উপভোগ করা যায়। একবার পাকা উজবেক-রাশিয়ান তরমুজ এক সপ্তাহের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বা দুই সপ্তাহ অবধি ফ্রিজে রাখবে। কাটা তরমুজকে একটি সিলড পাত্রে ফ্রিজে রেখে দিন এবং তিন থেকে চার দিনের মধ্যে খাবেন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মধ্য এশিয়াটিকে অনেকেই তরমুজের আদিভূমি বলে মনে করেন। বিশেষ করে তরমুজ উত্পাদনের জন্য খ্যাতিমান উজবেকিস্তান এবং বিশ্বের বেশিরভাগ স্বাদযুক্ত এবং তরমুজের জাত তৈরি করার কথা বলা হয়। অঞ্চলটি দীর্ঘ, গরম এবং শুকনো গ্রীষ্ম হিসাবে পরিচিত যা তরমুজগুলির জন্য আদর্শ ক্রমবর্ধমান শর্ত সরবরাহ করে।
ভূগোল / ইতিহাস
১৯৯৩ সালে ক্যালিফোর্নিয়ার ফ্রেসনোতে প্রথম উজবেক-রাশিয়ান তরমুজ যুক্তরাষ্ট্রে রোপণ করা হয়েছিল। বীজগুলি এখানে পৌঁছেছে এবং প্রাক্তন সোভিয়েত ইউনিয়নের একদল বিনিয়োগকারী দ্বারা উত্থিত হয়েছিল। পাঁচ বছরের মধ্যে তাদের পরীক্ষামূলক গাছপালা 200 একরও বেশি তরমুজ হয়ে উঠেছে। দুর্ভাগ্যক্রমে যে বাণিজ্যিক বিতরণ তারা চেষ্টা করেছিল তা অপ্রতুল বিপণনের কারণে, রোপণ ও তরমুজের কীট এবং রোগের কারণে কখনও অর্জন করা যায় নি। বিনিয়োগকারীদের মধ্যে উত্তেজনা তীব্র হয়েছিল এবং আত্মসাৎ সম্পর্কে অভিযোগ উঠেছে, পরিস্থিতি শীর্ষে পৌঁছেছিল যখন একজন বিনিয়োগকারী অজ্ঞাত প্রবেশকারী দ্বারা গুলি করে হত্যা করা হয়। হত্যার পরে, উজবেক-রাশিয়ান তরমুজ বাড়ানোর আগ্রহ পুরোপুরি বাদ পড়েছিল। ২০১০ সাল পর্যন্ত ফ্রেসনো কাউন্টি ফার্মের উপদেষ্টা রিচার্ড মোলিনার ক্যালিফোর্নিয়ার রেডলির বালাকিয়ান ফার্মগুলিকে উজবেক-রাশিয়ান বীজের কয়েকটি উপহার দিয়েছেন। আজ এই তরমুজ দক্ষিণ এবং সেন্ট্রাল ক্যালিফোর্নিয়ার কয়েকটি খামারে জন্মে এবং ক্যালিফোর্নিয়ার কৃষকদের বাজারে বিক্ষিপ্তভাবে পাওয়া যায়।
