বর্ণনা / স্বাদ
সাদা ক্যাসকেড আলু মাঝারি আকারের, অভিন্ন কন্দ যা আকারে আবৃত হতে ডিম্বাকৃতি। ত্বকটি পাতলা, ক্রিম বর্ণের এবং মসৃণ, অগভীর চোখ এবং কয়েকটি হালকা বাদামী চিহ্নগুলিতে .াকা রয়েছে। কন্দগুলির পৃষ্ঠটি কিছুটা ফ্লেচিযুক্ত প্রদর্শিত হতে পারে এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে পৃষ্ঠে কয়েকটি ফাটল ধরে। ত্বকের নীচে মাংস দৃ firm়, চকচকে এবং সাদা কম স্টার্চের সাথে সামান্য মোমের একটি সামঞ্জস্য তৈরি করে content সাদা ক্যাসকেড আলু একটি হালকা, মাটির এবং সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি স্বাদযুক্ত রান্না করা হলে একটি কোমল, ঘন এবং ক্রিমযুক্ত টেক্সচার বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সাদা ক্যাসকেড আলু সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সাদা ক্যাসকেড আলু, বোটানিকভাবে সোলানাম টিউরোসাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি মধ্য-মৌসুমের জাত যা সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ে বাণিজ্যিক প্রক্রিয়াকরণের জন্য উন্নত জাত হিসাবে প্রথমে ওয়াশিংটনের রাজ্যে ইউনিফর্ম কন্দগুলি তৈরি করা হয়েছিল, তবে এগুলি একটি জনপ্রিয় চাষাবাদে পরিণত হয়েছিল যা ক্রিমার আলু হিসাবে তরুণদের কাটা যেতে পারে। উত্পাদকরা উচ্চ ফলন, নিরপেক্ষ স্বাদ এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ আকার এবং আকৃতির জন্য হোয়াইট ক্যাসকেড আলুর পক্ষে favor প্রক্রিয়াজাতকরণের বাইরে, হোয়াইট ক্যাসকেড আলুগুলি ঘরের ব্যবহারের জন্য তাজা বাজারে প্রবেশ করেছে এবং প্রতিদিন বিভিন্ন রকমের, রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
হোয়াইট ক্যাসকেড আলু ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। কন্দগুলি পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স, যা খনিজ যা শরীরের মধ্যে তরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং হজম নিয়ন্ত্রণে ভিটামিন বি 6 এবং ফাইবার সরবরাহ করতে সহায়তা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
বাষ্প, গ্রিলিং, রোস্টিং, বেকিং, ফ্রাইং এবং ফুটন্তের মতো রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সাদা ক্যাসকেড আলু সবচেয়ে উপযুক্ত। কন্দগুলি পাতলা, ভোজ্য ত্বক থাকে এবং রান্না করার সময় তাদের আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখার ক্ষমতা রাখে, যাতে বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুতিতে তাদের ব্যবহারের সুযোগ দেয়। আলু সিদ্ধ এবং মোটা করে তাজা গুল্ম এবং মাশরুম দিয়ে কাটা যায় এবং কাঁচেরোলে কাটা এবং স্তরযুক্ত, কিউব করে এবং স্যুপ, স্টু, এবং তরকারীগুলিতে ফেলে দেওয়া হয় বা সিদ্ধ করে সবুজ সালাদে ফেলে দেওয়া যায়। হোয়াইট ক্যাসকেড আলুও ভেজে টুকরো টুকরো করে ভাজা, ভাজা কাটা এবং হ্যাশ ব্রাউনগুলিতে ভাজা বা কাটা এবং চিপস এ বেক করা যায়। ফুলকপি, বেল মরিচ, বাঁধাকপি, ক্যাল, পালং শাক, পেঁয়াজ, টক ক্রিম, আপেলসস, বেকন, হ্যাম, সসেজ, হাঁস এবং গরুর মাংস, চিজ যেমন শেডার, গ্রুয়ের এবং পারমানস জাতীয় শ্বেত কাশকেড আলু ভালভাবে জুড়ে রোজমেরি, পার্সলে এবং থাইম, সরিষা এবং সাদা মরিচের মতো গুল্মগুলি। একটি শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় পুরো এবং ধুয়ে ফেলা হলে নতুন কন্দগুলি 2-4 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পনির এবং উদ্ভিজ্জ বোর্ডগুলি ককটেল আওয়ারের উত্থানের সাথে 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে একটি জনপ্রিয় ক্ষুধার্ত হয়ে উঠেছিল, তবে সম্প্রতি ইনস্টাগ্রামের মতো সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে 2019 সালে রান্নাঘর স্পটলাইটে আঙুলের খাবারের বিস্তারটি আবার প্রকাশ পেয়েছে। নিখুঁতভাবে রাখা শাকসব্জী, ডিপস, ফল এবং পনিরের বোর্ডগুলি প্রদর্শন করা একটি শিল্প রূপে পরিণত হয়েছে এবং স্প্রেডগুলি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বোর্ড নামে পরিচিত একটি নতুন ট্রেন্ডের সাথে 2020 এ চলেছে। এই স্টার্চকেন্দ্রিক প্লেটগুলিতে একাধিক রঙ, আকার এবং শেপ যেমন ফ্রিজ ফ্রাই, ক্রিসক্রস ফ্রাই, মিষ্টি আলুর ফ্রাই এবং পাকা ভাজা হিসাবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এই বোর্ডগুলিতে, অনেকগুলি ফ্রাই হোয়াইট ক্যাসকেড আলু থেকে তৈরি করা হয়, যা প্রাথমিকভাবে বাণিজ্যিক ভাজা উত্পাদনের জন্য তৈরি করা হয়েছিল। কন্দের আকৃতির, অভিন্ন আকারটি পাতলা, খাস্তা ভাজা জন্য সামঞ্জস্যপূর্ণ কাট সরবরাহ করে, তবে বিভিন্ন ধরণের আকার এবং আকারে বাড়িতে তৈরি ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য তাজা বাজারে ব্যবহার করা হচ্ছে। বোর্ডগুলি উজ্জ্বল বর্ণের সস এবং বিট হিউমাস, ক্রাইম ফ্রেইচ, রাঞ্চ, শ্রীচাচা আইওলি, গুয়াকামোল এবং মিষ্টি এবং টক জাতীয় চটজলদি মনোযোগ আকর্ষণীয়। প্রথমদিকে, আলুর স্প্রেড কেবলমাত্র সোশ্যাল মিডিয়ায় পাওয়া যেত, তবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বোর্ডগুলি এখন আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের রেস্তোঁরাগুলিকে একটি শ্যাবলিং ক্ষুধা হিসাবে দেওয়া হচ্ছে।
ভূগোল / ইতিহাস
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওয়াশিংটন স্টেটে বিশ শতকের মাঝামাঝি সময়ে ওয়াশিংটন স্টেট ইউনিভার্সিটি হোয়াইট ক্যাসকেড আলু তৈরি করেছিল। জাতটি আলু জাতগুলির মধ্যে একটি ক্রস থেকে তৈরি করা হয়েছিল যা পিআই 214372 এবং বি 3820-14 হিসাবে পরিচিত এবং 1969 সালে বাণিজ্যিক বাজারে ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল। হোয়াইট ক্যাসকেড আলু আনুষ্ঠানিকভাবে 2000 সালে কানাডায় নিবন্ধিত ছিল এবং কানাডার পুরো কৃষকের বাজারে বিশেষ উত্থানকারীদের মাধ্যমে পাওয়া যায় এবং যুক্তরাষ্ট্র. উপরের ছবিতে প্রদর্শিত আলুগুলি দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় অবস্থিত ওয়েজার ফ্যামিলি ফার্ম থেকে উত্সিত হয়েছিল।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেদের জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে হোয়াইট ক্যাসকেড আলু ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার উইজার পরিবার খামার 1-310-930-0903 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 364 দিন আগে, 3/11/20 অংশীদারদের মন্তব্য: আপনার ক্যাসকেড আলু বাজারে বা # স্পেশালিটি প্রোডাক্টে পান  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার উইজার পরিবার খামার 511 পার্বত্য কেন্দ্র # 205 সান্তা মনিকা Ca 90405 1-310-930-0903 কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 371 দিন আগে, 3/04/20 অংশীদারদের মন্তব্য: বহুমুখী ক্যাসকেড আলু  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার উইজার পরিবার খামার 511 পার্বত্য কেন্দ্র # 205 সান্তা মনিকা Ca 90405 1-310-930-0903 কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 385 দিন আগে, 2/19/20 শেয়ারারের মন্তব্য: ক্যাসকেড আলু ??? একটি শেফের প্রিয় - চিপস এবং আলুগুলির জন্য যথেষ্ট বহুমুখী আমাকে চেষ্টা করুন out  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার উইজার পরিবার খামার 19247 হাইলাইন রোড তেহাচাপি সিএ 93561 909-697-0807 কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 392 দিন আগে, 2/12/20 অংশীদারদের মন্তব্য: ক্যাসকেড আলু শক্তিশালী হচ্ছে  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার উইজার পরিবার খামার 511 পার্বত্য কেন্দ্র # 205 সান্তা মনিকা Ca 90405 1-310-930-0903 কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 399 দিন আগে, 2/05/20 অংশীদারদের মন্তব্য: ওয়েজার পরিবার ফার্ম স্ট্যান্ডে এখন মরসুমে সাদা ক্যাসকেড আলু! |
