বর্ণনা / স্বাদ
ভাস্ক টমেটো বেরিগুলি হ'ল ছোট, গ্লোবুলার ফল যা সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে বাল্বস, কৌণিক এবং কাগজযুক্ত, ট্যাপার্ড কেসিংয়ে আবদ্ধ থাকে। বেরিগুলি মসৃণ, টানটান এবং চকচকে ত্বক থাকে, পাকা হয়ে গেলে সবুজ থেকে কমলাচে লাল হয়ে যায়, এবং কাগজের মতো কুঁচি পাতলা হয়, কিছুটা কুঁচকানো হয় এবং পরিপক্কতার সাথে একটি বর্ণের রঙে রূপান্তরিত হয়। বেরিগুলির পৃষ্ঠের নীচে মাংস জলীয়, নরম এবং ফ্যাকাশে কমলা রঙ ধারণ করে খুব ছোট বীজকে আবদ্ধ করে। ভুষি টমেটো বেরিগুলিতে আনারস, ভ্যানিলা এবং টমেটো নোট সহ একটি হালকা, মিষ্টি-টার্ট স্বাদ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ইউরোপ এবং এশিয়ার শরত্কালে হুস্ট টমেটো বেরি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
হুস্ট টমেটো বেরি, উদ্ভিদিকভাবে ফিজালিস জিনসের সদস্য, একটি ভেষজ উদ্ভিদ, দ্রাক্ষালতা বা পিছনে বহুবর্ষজীবী গাছের উপর বৃদ্ধি পায় এবং এটি সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এখানে প্রায় শতাধিক প্রজাতি রয়েছে যা সারা পৃথিবীতে ফিজালিস বংশের অন্তর্গত, যা খুব একই রকম বৈশিষ্ট্যগুলি ভাগ করে, এবং প্রজাতির বেশিরভাগই একটি কাগজ কুঁড়িতে আবদ্ধ বেরি প্রদর্শন করে। বিশ্ব অঞ্চলের উপর নির্ভর করে বিশ্বব্যাপী বিভিন্ন নামে পরিচিত, ইউরোপ এবং এশিয়ার স্থানীয় বাজারগুলিতে অনেকগুলি ফিজালিস জাত সাধারণত হুস্ট টমেটো বা গ্রাউন্ড চেরি হিসাবে চিহ্নিত হয় এবং কমলা-লাল বেরি বহনকারী গাছগুলিকেও মাঝে মাঝে লেবেলযুক্ত করা হয় চাইনিজ লণ্ঠনের বেরি, কাস্তে চেরি, শীতের চেরি এবং স্ট্রবেরি গ্রাউন্ডেরেসি। ক্ষুদ্র টমেটো বেরিগুলি একটি সংক্ষিপ্ত পরিমাণে টমেটো হিসাবে তাদের মিল থেকে তাদের নাম অর্জন করেছিল এবং পাকা হয়ে গেলে বেরিগুলি মাটিতে পড়ে এবং তাদের 'স্থল' মনিকারকে দেয়। হুস্ট টমেটো বেরিগুলি বিশেষত ইউরোপ এবং এশিয়ায় তাদের অস্বাভাবিক গন্ধ, পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য এবং স্বতন্ত্র চেহারার জন্য মূল্যবান এবং শোভনীয়, রন্ধনসম্পর্কীয় এবং medicষধি প্রয়োগগুলিতে কয়েকশ বছর ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
পুষ্টির মান
ভুট্টা টমেটো বেরি ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা সুরক্ষা এবং উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে। বেরিতে কিছু ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, ফাইবার, ফসফরাস এবং আয়রন থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফুটন্ত, স্টিউইং এবং বেকিংয়ের জন্য হুস্ট টমেটো বেরি সবচেয়ে উপযুক্ত। কুঁচি ফেলে দেওয়া বেরিগুলি তাজা, হাতের বাইরে, কাটা এবং সালাদে টুকরো টুকরো করে খাওয়া যেতে পারে, স্যালাসায় কাটা বা সেগুলি চকোলেটে ডুবিয়ে ডেসার্ট বা স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। ভুট্টা টমেটো বেরিগুলি সেদ্ধ করে সংরক্ষণাগার, জ্যাম এবং স্প্রেডে, সসগুলিতে বিশুদ্ধ করে, বা টার্ট, পাই এবং কেকগুলিতে সেদ্ধ করা যায়। বেরিগুলির একটি স্বতন্ত্র মিষ্টি-টার্ট স্বাদ থাকে, এটি মিষ্টি এবং মজাদার উভয় খাবারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। ভুট্টা টমেটো বেরিগুলি গুল্ম যেমন সিলেট্রো, তুলসী, পুদিনা, ডিল এবং পার্সলে, ছাগল, গৌড়, এবং ব্রি, আলু, জিকামা, গাজর, সেলারি, ভুট্টা, সাইট্রাস এবং কুমড়োর বীজের সাথে ভালভাবে জুড়ে। কাস্তে টমেটো বেরিগুলি তাদের ভুষিতে সংরক্ষণ করা হয় এবং সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে একটি শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় 1-3
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
এশিয়ায় হুস্ট টমেটো বেরিগুলি প্রায়শই চাইনিজ ল্যান্টার্ন বেরি হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং এটি প্রাকৃতিক ওষুধে প্রদাহ-প্রতিরোধক হিসাবে এবং ফিভারগুলি হ্রাস করতে সহায়ক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বেরিগুলি সাধারণত তাজা, রসযুক্ত বা অন্যান্য ভেষজ উপাদানগুলির সাথে খাওয়া হয় এবং শরীরকে শিথিল করতে এবং পাচনতন্ত্রকে পরিষ্কার করার জন্য মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করতে ব্যবহৃত হয়। Medicষধি ব্যবহারগুলি ছাড়াও, কাগজযুক্ত কুঁচিগুলি তাদের দীর্ঘ বালুচর জীবন এবং প্রাণবন্ত রঙের জন্য অত্যন্ত সজ্জা। চাইনিজ পেপার লণ্ঠনকে একত্রিত করে, উজ্জ্বল বর্ণের কুঁচিগুলি তাদের শাখায় রেখে দেওয়া হয় এবং টেবিলের কেন্দ্রস্থল হিসাবে ফুলদানিতে স্থাপন করা হয়। কুঁচির জ্বলন্ত রঙগুলি সাধারণত শরত্কালে দেখা যায় এবং পরিবর্তিত মৌসুমের প্রতীক হিসাবেও দেখা যায়।
ভূগোল / ইতিহাস
হুস্ট টমেটো বেরিগুলি ইউরোপ এবং এশিয়ার স্থানীয় বলে মনে করা হয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। আজ উদ্ভিদগুলি তাদের শোভাময় ও medicষধি মানের জন্য বাড়ির বাগানে জনপ্রিয়ভাবে জন্মায় এবং এগুলি ইউরোপ এবং এশিয়া জুড়ে স্থানীয় বাজারের মাধ্যমেও পাওয়া যায়।
