| খাদ্য বাজ: উত্তরাধিকারী টমেটোসের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
বস্ক বাম্বলবি একটি বিরল দৃষ্টি আকর্ষণীয় টমেটো যা উজ্জ্বল হলুদ এবং গা dark় নীল মার্বেল কাঁধযুক্ত। এগুলি বড় হওয়ার সাথে সাথে তারা নীল-বেগুনি বর্ণের বিকাশ লাভ করে এবং প্রতিটি টমেটো যত বেশি রোদ গ্রহণ করে ততই রঙ গভীর হয়। বস্ক বাম্বলবি একটি ছোট সালাদ জাতীয় ধরণের টমেটো, যদিও এটি প্রায় চঞ্চল টমেটোর চেয়ে প্রায় দুই ইঞ্চি আকারের আকারে বড় এবং এটি মজাদার রসালো জমিনযুক্ত একটি হালকা, প্রায় সিট্রাসি গন্ধযুক্ত। শক্ত অনিশ্চিত বা দ্রাক্ষালতাযুক্ত, বাস্ক বাম্বল টমেটো গাছগুলি গড়ে ছয় ফুট বৃদ্ধি পেতে পারে এবং তারা পুরো পর্বত হিম পর্ব পর্যন্ত গোলাকার ফলের প্রচুর ফলন দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বস্ক বাম্বল টমেটো গ্রীষ্মের মাঝামাঝি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বস্ক বাম্বলবি নাইটশেড পরিবারের একটি অংশ এবং টমেটোর বিভিন্ন হিসাবে এর বৈজ্ঞানিক নাম সোলানাম লাইকোপারসিকাম, পূর্বে লাইকোপারসিকাম এসকুল্যান্টাম। বস্কের ভাঁজ একটি সৃষ্ট উত্তরাধিকার, কারণ এটি ইচ্ছাকৃত ক্রস-পরাগায়নের পরে স্থিতিশীল হয়েছিল, এবং এটি একটি মুক্ত-পরাগরেজনিত কৃষক হিসাবে বিবেচিত হয়, যার অর্থ সংরক্ষিত বীজ পিতামাতার মতো উদ্ভিদের পুনরুত্পাদন করবে। বস্ক ব্লু বোম্বলি, যা প্রায়শই বস্ক ব্লু বাম্বলবি বলা হয়, তাকে বোস্কু ব্লু টম্যাটো দিয়ে বিভ্রান্ত করা উচিত নয়, এটি এক সম্পূর্ণ ভিন্ন জাত যা একই ফার্ম ২০১১ সালে প্রকাশ করেছিল। বস্ক বাম্বলবিও বেগুনি হলুদ হালকা বাল্ব নামে প্রস্তাবিত হয়েছে।
পুষ্টির মান
বস্ক বাম্বলবি টমেটোগুলি তাদের উচ্চ স্তরের অ্যান্টোসায়ানিনের জন্য সর্বাধিক পরিচিত, এটি একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা ব্লুবেরি এবং লাল বাঁধাকপিতে পাওয়া যায় যা নীল-বেগুনি রঙ্গক হিসাবে নিজেকে দেখায় এবং এই রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য রিপোর্ট করা হয়। এছাড়াও, টমেটোতে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন সি এবং লাইকোপিন থাকে, এটির সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অধ্যয়ন করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধে তার ভূমিকা including টমেটো ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের একটি ভাল উত্স, এবং এগুলিতে ফসফরাস, সালফার, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন এ এবং বি পরিমাণে শালীন পরিমাণ রয়েছে they
অ্যাপ্লিকেশন
টাটকা স্ন্যাকিংয়ের জন্য বস্ক বাম্বলবি টমেটো দুর্দান্ত এবং তাদের অনন্য চেহারা এগুলি সালাদে দুর্দান্ত সংযোজন করে। এগুলিকে তাজা স্যালসায় ব্যবহার করা যেতে পারে, বা ব্যাগুয়েটের জন্য রঙিন ব্রাশচেটা টপিং তৈরি করতে এগুলি কেটে কাটা এবং তাজা তুলসী, বালসামিক ভিনেগার এবং জলপাই তেল দিয়ে টস করতে চেষ্টা করুন। টমেটোর জুড়ি বিশেষত ওরেগানো, রসুন বা তাজা মোজারেল্লা পনির মতো ক্লাসিক ইতালিয়ান স্বাদগুলির সাথে ভাল, তবে তারা পারম্যাসন পনির, বেকন, ডিম, ভাত, মাশরুম, পেঁয়াজ, অ্যাভোকাডো, পার্সলে, লেবু এবং লেবু, আনারস জাতীয় সাইট্রাস সহ খুব ভালভাবে যায়, পুদিনা, ধনেপাতা, সামুদ্রিক খাবার এবং ভাজা মাংস এবং হাঁস-মুরগি। অন্যান্য টমেটোগুলির মতো, বস্ক বাম্বলবি টমেটোগুলি পাকা না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন, এর পরে ফ্রিজে ক্ষয়ের প্রক্রিয়াটি ধীর করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বোস বাম্বলির মতো নীল টমেটোগুলি অ্যান্টোসায়ানিন সামগ্রীর স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য যুক্তরাষ্ট্রে উদ্দেশ্যমূলকভাবে প্রজনন করা হয়। একবিংশ শতাব্দী অবধি, ঘরের বাগানে জন্মে টমেটোগুলির উপকারী রঙ্গকগুলি কেবল তাদের পাতা এবং কান্ডগুলিতেই ছিল, যা অখাদ্য, যখন কেবল কয়েকটি বন্য টমেটো প্রজাতিরই ফলটিতে অ্যান্থোসায়ানিন ছিল had বোস বাম্বলবি গড়ে ওঠা জেএন্ডএল উদ্যানগুলি ১৯৮০ এর দশকের শেষের দিক থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নিউ মেক্সিকোয়ের এস্পানোলার নিকটে উপরের রিও গ্র্যান্ডে নদীর উপত্যকায় অনন্য কারিগর জাতের চাষ করে আসছে।
ভূগোল / ইতিহাস
বস্ক বাম্বলবিটিকে জেএন্ডএল উদ্যানগুলি দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল এবং জুলাই ২০১২ সালে প্রথম তাদের ক্যাটালগে সরবরাহ করা হয়েছিল Bos বস্ক বাম্বলিকে একটি কোমল চাষী হিসাবে মনে করা হয়, তাই বাইরে রোপণের আগে আপনার মাটির তাপমাত্রা উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত এবং রাতের তাপমাত্রা হিমাংশের চেয়ে ভাল থাকে wait মনে রাখবেন যে এই বিরল টমেটোগুলির রঙ সামান্য শীতল আবহাওয়ায় এবং পুরো সূর্যের আলোতে অন্ধকার।
