বর্ণনা / স্বাদ
রেড ওক লিফ লেটুস ছোট থেকে মাঝারি আকারের এবং লম্বা, লবড এবং আলগাভাবে পাতলা পাতা ওক পাতার মতো মিল রয়েছে। প্রাণবন্ত, বারগান্ডি দাগযুক্ত পাতাগুলি একটি হালকা লাল, কেন্দ্রীয় বেসের সাথে সংযোগ স্থাপন করে এবং একটি আধা টাইট রোসেট গঠন করে, উপরের দিকে looseিলে .ালা উপরে উঠে যায়। পাতাগুলি কোমল, মসৃণ এবং অনেকগুলি কার্ল এবং ফ্রিলগুলি সহ প্রশস্ত। রেড ওক লিফ লেটুস একটি বাটরি টেক্সচার এবং একটি স্বাদযুক্ত, বাদাম, মাটির এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রেড ওক লিফ লেটুস সারা বছর উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
রেড ওক লিফ লেটুস, বোটানিকালভাবে ল্যাক্টুকা সেটিভা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি অর্ধ-ভাজা, আলগা-পাতা লেটুস উত্পাদন করে এবং অ্যাসট্রেসি পরিবারের সদস্য, এমন কয়েক ডজন জাতের জন্য সরবরাহ করা সাধারণ নাম। কোহম, অস্কার্ড, ড্যানিয়েল, প্যারাডাই, লাল প্রবাল এবং ভলকান সহ বেশ কয়েকটি রেড ওক জাত রয়েছে, এগুলি আকার, ফ্রিল, রঙ এবং গন্ধে ভিন্ন। রেড ওক লিফ লেটুসগুলি উচ্চতাতে ত্রিশ সেন্টিমিটার অবধি বাড়তে পারে এবং এটি বিশ্বের সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত রোপণ লেটুস। লাল রঙের খাদ্য উদ্ভিদের মধ্যে পাওয়া রঙ্গক অ্যান্টোকায়ানিনগুলির সাথে যুক্ত, এটি তার প্রাণবন্ত রঙগুলির জন্য পছন্দসই, এবং এর প্রকৃতির কাট এবং পুনরায় প্রকৃতির জন্য যা লেটুসকে বাইরের পাতাগুলি কাটা হওয়ায় নতুন পাতা বর্ধন করতে দেয়, রেড ওক লিফ লেটুস অত্যন্ত বহুমুখী এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলির বিভিন্ন ধরণের ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
রেড ওক লিফ লেটুসে ভিটামিন এ, সি, এবং কে, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং অ্যান্টোসায়ানিন রয়েছে যা স্বাস্থ্য-বর্ধনকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে রয়েছে যা প্রদাহবিরোধক বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
অ্যাপ্লিকেশন
রেড ওক লিফ লেটুস উভয় কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ব্রাইজিং, ফুটন্ত, এবং স্যাটিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তাজা ব্যবহার করার সময়, পাতা ছিঁড়ে বা কাটা এবং একটি সালাদে ক্রাঞ্চ উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বার্গার বা স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত, ভরাট করা স্টাফ বা স্ট্রে-ফ্রাই, ধীরে ধীরে ব্রিজযুক্ত মাংস এবং গ্রিলড মাছের জন্য বিছানা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। রেড ওক লিফ লেটুস গ্রীষ্মের রোলস, টাকোস বা কম কার্বের মোড়কে ব্যবহার করা যেতে পারে। রান্না করা হলে, রেড ওক লিফ লেটুস ব্রেসযুক্ত এবং মরসুমী শাকসবজি এবং মাংসের সাথে জুড়ি দেওয়া যায় বা প্রায়শই স্যুপে সংযুক্ত করা হয়। রেড ওক লিফ লেটুস পাইন বাদাম, আখরোট, বাদাম, ঝাল, রসুন, মধু, ক্যাব্রেলেস, রকফোর্ট এবং গর্জনজোলা, লাল আঙ্গুর, আপেল, কমলা, নাশপাতি, আরগুলা, পার্সলে, চেরভিল এবং গাজরের সাথে ভালভাবে জুড়ে। কাগজ তোয়ালে মুড়ে ফ্রিজে একটি সিল পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে পাতাগুলি দশ দিন অবধি থাকবে। কলা, আপেল এবং নাশপাতি জাতীয় ফল থেকে দূরে লেটুস সংরক্ষণ করা জরুরী কারণ তারা প্রাকৃতিক গ্যাস নিঃসরণ করে যা লেটুস নষ্ট করে দেয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
রেড ওক লিফ লেটুস ইউরোপের একটি জনপ্রিয় জাত, বাণিজ্যিক বাজার এবং বাড়ির বাগানের উভয় ক্ষেত্রেই এটি দ্রুত বর্ধনশীল, ছোট জায়গাতেও জন্মানো যায়, তাপ প্রতিরোধী এবং গতিতে ধীর হয়। ইউরোপে রেড ওক লিফ লেটুস সাধারণত বয়সের চিজ, গ্রীষ্মের স্যুপের সাথে একটি সালাদে মিশ্রিত করা হয় বা বহু-স্তরযুক্ত থালা তৈরির জন্য অন্যান্য শাকসব্জির সাথে বেটে থাকে।
ভূগোল / ইতিহাস
ওক লিফ লেটুসগুলি মূলত আগাছা বর্ধনশীল বন্য হিসাবে পাওয়া যা থেকে আগাছা হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল সেখান থেকে ফ্রান্সে প্রথম চাষ হয়েছিল cultiv ওক লিফ লেটুসের প্রথম প্রথম উল্লেখটি অ্যাসেটেরিয়ায় ছিল, যা জন এভলিনের 1699 সালে লেখা একটি বই ছিল যা ইঙ্গিত দেয় যে ওক লিফ লেটুস 18 শতকের আগে ইংল্যান্ডে এসেছিল। ওক লিফ লেটুস ফরাসী বীজ সংস্থা ভিলমোরিন দ্বারা 1771 সালে 'ফিউইল ডি চেনি' নামে বাণিজ্যিকভাবে চালু হয়েছিল। আজ রেড ওক লিফ লেটুস সুপার আমেরিকা, কৃষকদের বাজার এবং উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ, এশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ায় বিশেষায়িত মুদিদের দোকানে পাওয়া যাবে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| মিঃ এ | সান দিয়েগো সিএ | 619-239-1377 |
| ফিশারি | সান দিয়েগো সিএ | 858-272-9985 |
| বিস্ট্রো ডু মার্চে তপেনাদে | লা জোলা সিএ | 858-551-7500 |
| রাঞ্চ ভ্যালেন্সিয়া | দেল মার সিএ | 858-756-1123 |
| হাজার ফুল | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-756-3085 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে বেবি রেড ওক লিফ লেটুস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| একটি খাদ্য কেন্দ্রিক জীবন | ছাগল পনির সালাদ - হাওয়াইয়ান স্টাইল | |
| কলম এবং কাঁটাচামচ | চিকেন পিকটা সালাদ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে বেবি রেড ওক লিফ লেটুস ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 ইসকাওয়াহ চাষিদের বাজার ক্যাসাডিয়া গ্রিনস এনামক্লে, ডাব্লুএ 98022 206-444-3047 http://www.cascadiagreens.us কাছেএনডব্লিউ সাম্মামিশ আরডি এবং 11 তম এডাব্লু ডাব্লু, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 242 দিন আগে, 7/11/20 শেয়ারারের মন্তব্য: রঙিন এবং পুষ্টিকর! |
